如果您正在吃生酮飲食並且愛吃甜食，我們已經創造了完美的生酮布朗尼混合物。遵循特定類型的飲食與享受渴望或更甜的食譜無關。在這種情況下，生酮食譜不含糖或麵粉，因此如果您有乳糜瀉，最好繼續生酮並享受它。

長期堅持吃生酮可能需要付出很多努力，尤其是當您用盡食譜創意時。在這種飲食中，您必須限制碳水化合物的攝入，並以蛋白質和健康脂肪作為主要能量來源。
雖然它在幫助減肥方面變得非常流行，但它在增強免疫系統和增加能量水平方面也很有趣。

準備好被這種非常健康、低碳水化合物的生酮布朗尼驚艷到吧。您會愛上它濃郁的巧克力味，而無需給自己塞滿糖。如果您喜歡，可以添加一些杏仁或巧克力塊，使其具有這種甜食的典型鬆脆感。

基本成分

製作酮布朗尼時需要考慮兩種非常重要的成分。

巧克力色

軟糖核仁巧克力餅通常被認為僅次於“融化的巧克力棒”同類產品，因為它們通常更像蛋糕而不是甜點。但這裡絕對不是這種情況，因為這些是我們做過的最甜的核仁巧克力餅。

雖然更健康，但由於我們可以完全控制巧克力和脂肪的進入，所以沒有添加精製糖、防腐劑等。當然，可可粉比巧克力棒（尤其是酮巧克力棒）便宜得多。

巧克力還是可可？兩者都很好用，我們只需要知道質量真的很重要。我們最喜歡的永遠是荷蘭加工的 Valrhona 鹼性可可，它被認為是世界上最好的（如果不是最好的）可可之一。但是我們可以使用生可可粉，雖然核仁巧克力餅的顏色會更淺，色調更偏紅。只要不加糖，兩者都可以。

甜味劑

這裡有幾個選項。這 木糖醇 和 阿洛酮糖 它們已成為最佳選擇（沒有後味，質地更好，更有嚼勁）。然而，木糖醇需要更長的時間才能變乾，所以核仁巧克力餅在烘烤後會更加細膩和粘稠。

如果我們使用 赤蘚糖醇 在任何一種形式中，因為它比木糖醇需要更多的幫助來溶解，所以我們要確保使用粉末形式。如果我們手頭只有顆粒劑，我們會把它混合，直到它變成粉末。

還有一件事要記住，那些使用過赤蘚糖醇的人會定期評論說他們的麵團最終變稠了。這似乎可以用微波爐而不是水浴來改善，用粉末代替普通的。雖然這裡似乎沒有嚴格的規定。最後好像對味道影響不大，所以不用倒，直接擀麵糊就好了。但如果我們覺得核仁巧克力餅感覺太厚，我們就會多加一個雞蛋。

重要建議

我們將從最重要的開始： 我們不能烤太多 核仁巧克力餅。製作任何類型的核仁巧克力餅時，時間可能是最重要的規則，因此我們不會以乾脆的爛攤子告終。我們會留意並在中心設置好後將其拉出，插入的牙籤會變濕（但不會濕透）。

最好稍微煮一下，然後在冰箱裡冷藏後再切。這就是超甜核仁巧克力餅的秘訣。

另外，當使用 赤蘚糖醇 粉狀而不是木糖醇，你還需要減少大約 5 分鐘的烹飪時間，因為它們煮得更快。

我們也想使用 室溫下的雞蛋. 原因是如果可可脂混合物不夠熱（雞蛋太冷），它們會使黃油凝固，麵糊會太稠（不影響最終結果，只是用勺子煩人） .

如果可能的話，我們會把冰箱麵團過夜。這樣我們可以獲得更豐富的質地（因為口味有機會混合）。儘管如果不可能，也不會發生任何事情。請記住，麵團會在冰箱中凝固（因為黃油會變硬），所以我們只需要將烤盤按原樣放入烤箱即可。

如何保存？

這種生酮布朗尼可以在室溫下保存，只要我們打算在 3 天內食用完即可。我們將確保將它們放在密封容器中或蓋在盤子上。

它通常最好存放在冰箱中，可以保存 7 天。而且，酮布朗尼適合冷凍，可以儲存以備將來使用。你所要做的就是用羊皮紙把核仁巧克力餅包起來，然後把它們放在一個自封袋或一個淺容器裡。它們將保鮮六個月。

要從冰箱中享用生酮布朗尼，我們會讓它們在室溫下或在冰箱中解凍過夜。在打開包裝之前將它們解凍，這樣可以減少水分的流失。如果我們要冷凍未切割的核仁巧克力餅，我們會希望在嘗試切割它們之前將它們完全解凍。

沒有雞蛋可以做嗎？

製作這些不含雞蛋的酮布朗尼很難，但可以嘗試。我們可以用奇異子蛋和亞麻蛋，但收效甚微。

唯一有效的方法是使用現成的雞蛋替代品。核仁巧克力餅非常柔軟易碎，因此最好在切之前將它們冷藏起來。然而，由於生酮飲食如此特殊，最好選擇另一種允許使用雞蛋替代品的核仁巧克力餅。