如果您認為健康的飲食不能包括核仁巧克力餅，我們將改變這種想法。健康的核仁巧克力餅可能不是理想的健康食品，但它們確實具有一些驚人的健康益處。另外，簡單的食譜替代品可以減少脂肪和卡路里的含量，讓你的甜點少一些罪惡感。

另外，吃你渴望的食物有心理上的好處，實際上可以幫助你隨著時間的推移保持健康的飲食。

你可以擁有一切，但不是一天之內。當您嘗試減肥時，剝奪您所有令人滿意的食物的飲食可能會讓您失敗。相反，一些營養學家建議沉迷於小“零食”。吃一點核仁巧克力餅可以在不破壞飲食的情況下抑制食慾。一定要將零食的熱量限制在 100-200 卡路里，並堅持吃最健康的甜點，如水果和酸奶。

這款核仁巧克力餅採用有益健康的成分製成，蛋白質含量高（整個食譜中超過 68 克！）。另外，它含有健康的脂肪並且是超低碳水化合物。與商業蛋白質布朗尼不同，它們沒有填充物，沒有添加劑，並且需要 40 分鐘才能準備好。

因為健康？

大多數核仁巧克力餅是用麵粉、黃油、糖和巧克力混合製成的。儘管我們喜歡所有這些東西，但我們認為我們會製作出具有相同巧克力質地和風味的食譜，但為您提供更好的成分。

這種巧克力蛋糕更健康，因為它不含麵筋沒有麥片。它僅由燕麥粉製成。它還含有一種純天然甜味劑，因為我們沒有使用白糖或紅糖，而是使用了一種未精製的植物性甜味劑。

此外，添加的油很少。大多數布朗尼食譜需要 1/2 到 1 杯黃油或植物油，而這個健康的布朗尼食譜只需要 1 湯匙椰子油。大部分脂肪（以及與此相關的甜味）來自堅果醬。

要使這些健康的核仁巧克力餅成為素食主義者，您可以用雞蛋代替 水蠶豆。 它的效果非常好，從烤箱裡出來的核仁巧克力餅和含雞蛋的核仁巧克力餅一樣粘稠可口。

你怎麼知道他們什麼時候準備好？

任何布朗尼食譜都會提供推薦的烘烤時間，但由於烤箱差異很大（而且通常校準不佳），因此始終建議測試牙籤. 在“牙籤測試”中，我們將牙籤或竹籤插入核仁巧克力餅中約 2 秒鐘。與蛋糕食譜不同，我們不希望牙籤乾淨。如果發生這種情況，我們可能把核仁巧克力餅烤過頭了。

我們希望牙籤出來時附有大量潮濕的麵包屑（對於甜核仁巧克力餅），或者甚至附有一點半生不熟的麵糊（對於粘稠的核仁巧克力餅）。你要記住布朗尼即使從烤箱裡出來也會繼續烤幾分鐘，所以最好不要弄錯，不要烤好。

雖然我們個人更喜歡甜的、幾乎粘稠的核仁巧克力餅，但這種甜點的質地可以從幾乎像蛋糕一樣到超級粘稠。在這個質地等級上的位置取決於我們烘烤它們的時間以及我們是否添加發酵劑。

要製作蛋糕型核仁巧克力餅，我們會加入約半茶匙發酵粉並烘烤更長時間。在“牙籤測試”中，我們正在尋找一根乾淨的牙籤，上面只有少量碎屑。為了製作超級粘稠的核仁巧克力餅，我們不會添加任何發酵劑並烘烤較短的時間。在“牙籤測試”中，我們將尋找帶有大量濕麵包屑甚至半生麵糊的牙籤。

為什麼他們在中間下沉？

如果核仁巧克力餅在中間下沉，我們不應該害怕。如果我們製作超級粘稠的核仁巧克力餅，那幾乎肯定會發生。因為我們本質上是在烘烤它們，所以布朗尼一旦開始冷卻就不會形成足夠的結構來保持圓頂形狀。

因此，如果目標是讓核仁巧克力餅變得甜美或粘稠，並且它們在冷卻時會在中間下沉，那麼我們已經做得很好了。如果它們比預期的要平坦，什麼也不會發生。特別是因為它不含太多麵粉。

提示

一旦冷藏和冷藏，這些味道會更令人驚奇。它們變得更加密集和一致，這將它們帶到了另一個層次。我們會將剩餘的蛋白質布朗尼存儲在冰箱的密封容器中。如果我們把它們放在室溫下，它們很容易變質。它們將保鮮至少兩週。

核仁巧克力餅適合冷凍，也可以存放在冷凍室中。我們會將包裹好的核仁巧克力餅放入單獨的拉鍊袋中，或將所有塊放入冷凍安全容器中。此外，這款核仁巧克力餅非常適合孩子們食用，因此我們可以將其放入午餐盒中或作為放學後的零食。

如果我們不能一次吃掉所有這些核仁巧克力餅，有一個存儲解決方案。無論我們選擇如何儲存它們，建議在微波爐中稍微加熱 15-20 秒，以加熱它們並重新融化巧克力片。

它們可以存放在櫃檯上的密封容器中長達 3-5 天。它們也可以放在冰箱裡，放在密閉容器中最多五天。或者我們可以把它放在冰箱裡。我們只需要讓它完全冷卻，然後用一塊保鮮膜把每個核仁巧克力餅包起來，然後再用一張鋁箔紙包起來。它們可以在冰箱中保存 3 個月。

這些核仁巧克力餅可能會有點脆，但冷卻後會變得更好。在切割它們之前你必須要有耐心。在切割之前將它們放入冰箱可能是個更好的主意。此外，最好用塑料刀切割它們。