我們都夢想有一種健康的蛋黃醬，但我們始終相信這是不可能的，直到我們實現了它。我們將逐步說明適合生酮飲食的健康低碳水化合物和無糖蛋黃醬。這是可以製作的最簡單和最快的食譜之一，事實上，如果我們是蛋黃醬的忠實粉絲，我們可以“不厭其煩”，在準備我們正餐的主鴨之前先做幾分鐘。

製作蛋黃醬似乎是個謎，直到我們被告知它有 3 種成分。此外，它總是比購買富含脂肪、糖、穩定劑、增味劑、穩定劑、防腐劑等的工業蛋黃醬更好的選擇。

醬汁不是很推薦，但如果是自製的，我們可以多吃一些，但都不會成為日常習慣。此外，生酮飲食對許多食物都非常嚴格。即便如此，無論我們是否遵循這種飲食，我們都會喜歡這種酮蛋黃醬。

因為健康？

低碳水化合物蛋黃醬總是健康的，尤其是自製蛋黃醬，因為商業蛋黃醬通常含有人工的、不必要的和不健康的成分。在這種情況下，這種酮蛋黃醬配方只有 7 克碳水化合物、2 克蛋白質和 56 克健康脂肪。

對於那些不確定的人來說，生酮飲食是一種與減肥目的不同的飲食，因為它 是一項減少兒童癲癇的實驗 4 十年前。後來它作為一種飲食變得流行，因為它的減肥效果非常好，它的基礎是從飲食中消除碳水化合物並增加脂肪。

這有不利的一面，那就是它會改變新陳代謝，因為通過減少碳水化合物，細胞會尋找其他能量來源並使用脂肪，這就是為什麼它是一種有效的飲食，但並不適合所有人。我們建議由專業人員監督，以免我們的健康受到威脅。

最好去找營養師營養師，幫助我們健康減肥。此外，它並不總是餵養問題，而是可能存在荷爾蒙失調等潛在問題。如果我們讓自己節食，我們必須確保它是健康的，進行運動並且沒有藥物或替代食品。

這就是你需要做的

這種酮蛋黃醬可以通過多種方式製作，但我們談論的是器具類型。有一個電動攪拌器就足夠了，如果沒有，我們可以 用電動打蛋器攪拌. 可以用叉子或攪拌器手動完成，但完成食譜需要更長的時間，而且我們冒著配料混合不均勻和蛋黃醬切碎的風險。也就是說，如果我們不能把它拿回來，我們就必須把它扔掉，從頭開始。

另一個重要的細節是香料. 仔細一看，我們的食譜裡並沒有放香料，那是因為我們要在這裡說明，香草、胡椒、香菜、牛至、咖哩、迷迭香等香料。它們是我們可以在完成跳動之前的最後一刻添加的額外內容。

如果這是您第一次製作此食譜，我們建議按照我們的說明進行製作，當您有一些經驗時，開始添加額外的成分，如香料。否則，我們很可能會失敗，因為蛋黃醬的壞處是可以切割成分。

當雞蛋引起的穩定作用被破壞時，蛋黃醬就會分解，這有助於油與其他成分和蛋白質充分混合。由於雞蛋，可以在水和油之間建立穩定的聯繫，如果蛋黃醬壞了，那是因為油、水和雞蛋蛋白質之間的橋樑被打破了。

沒有回頭路可走，只能從頭再來。雖然我們可以嘗試添加更多的雞蛋，因為錯誤可能是由於數量造成的。有時可以通過攪拌更長時間或向混合物中加入牛奶來解決。

製作完美番茄蛋黃醬的小貼士

完美存在，這就是我們要用這個食譜嘗試的。為此，我們將提供一些簡單的建議，幫助我們更好地將蛋黃醬與盤子裡的食物結合起來，因為將蛋黃醬用於三明治、肉或土豆與將蛋黃醬用於三明治是不一樣的與海鮮和魚。

蛋黃醬的成分，以及每一種的用量和主食的香料，都會使醬汁與食物的結合更好或更差。我們想在創造問題之前解決問題，所以如果我們要將酮蛋黃醬與海鮮混合，我們必須使用檸檬汁或白葡萄酒醋。如果我們要吃肉和香腸，最好用紅酒醋。如果吃中性的東西，建議用一半的白醋和一半 檸檬汁.

為了保存這種蛋黃醬，我們必須在密封的容器中進行保存，我們建議使用玻璃容器，例如特百惠玻璃容器。這個食譜在冰箱裡可以保存大約 5 天，但是如果我們看到它有肉湯，它的白色變黃，聞起來不再一樣，有腫塊等，這表明它已經被切開並變質了，所以我們不建議在任何概念下食用它。如果我們冒險食用它，我們可能會遭受沙門氏菌病的嚴重後果。

另一個提示，如果我們想要更多的酮蛋黃醬，我們只需要增加油、醋或檸檬汁、芥末和我們想要的香料的量，然而，雞蛋仍然存在。一個雞蛋可以製作含有多達一升油的蛋黃醬。如果我們使用超過 1 升，雞蛋的數量就必須增加，但使用一升油，我們幾乎可以為整個餐廳提供蛋黃醬。