利用我們處於完美的時間在新鮮菜餚中食用水果和蔬菜，我想向您展示我最喜歡的食譜之一。我是經典西班牙涼菜湯的狂熱愛好者（尤其是南方人），但我也嘗試過不同版本的水果。毫無疑問，芒果西班牙涼菜湯是我的最愛，甚至超過了番茄西班牙涼菜湯。您將發現一種全新的味覺體驗，您會驚訝於它的豐富程度。

為什麼要搭配海鮮？

魔術師是一種甜美的水果，儘管它也有檸檬味。與海鮮的新鮮度形成鮮明對比。您可以選擇最喜歡的伴侶，甚至是烤魚或烤魚。它的質地如此柔軟，味道如此清淡，我向你保證，你只能靠它養活自己好幾年。

你選擇的香料是你最喜歡的，雖然我建議你有一點辣味來享受嘴裡的各種對比。當然，你必須喝得很涼。你可以讓它在冰箱裡冷藏大約 3 小時，或者加入碎冰使其變稠。你敢嘗試嗎？

芒果西班牙涼菜湯配蝦

將蝦尾放入加了大量鹽的水中煮一分鐘。將它們去皮，放在一個小碗裡。添加您選擇的香料、去皮的蒜瓣、少許鹽和少許橄欖油。將所有東西混合均勻，蓋上蓋子並放入冰箱。
在攪拌機或 Thermomix 中，我們加入一公斤西紅柿、兩個成熟的芒果、醋、細香蔥、橄欖油和少許鹽。我們切得很好。如果太稠，加一點冷水再打一次。

放入冰箱冷藏3小時，
把蝦從碗裡拿出來。將西班牙涼菜湯倒入不同的菜餚中，並與大蝦一起冷藏。