近年來，我們已經看到工業糕點、精製麵粉和糖的存在如何占據了我們的飲食。 押注天然、有機和自製食品將使我們的健康狀況更好，並有利於我們訓練的表現。 gofio 是一種超級食品，可以考慮添加到運動員的飲食中。 在這裡我們告訴你它是什麼以及它給我們帶來了哪些好處。
什麼是gofio？
可能很少有人知道 gofio 的存在，除非你是其中之一 加那利群島. 那裡的土著人民開始食用這種不可或缺的麵粉，成為他們飲食的基本組成部分。 gofio 是一個 由烤穀物粉組成的食物 （通常是小麥或小米）通常與牛奶一起食用，用於燉菜或肉湯等菜餚中，或用於麵包和甜點中。
我們可以說這是一個 烤豆和石磨豆的混合物，我們向其中添加少許鹽以賦予其風味。
雖然它 外觀與白麵粉非常相似, 突出其不同的淡黃色和深色。 顏色會根據其成分和我們用來烘烤它的穀物而有所不同。
傳統上，gofio 一直是 用玉米或/和小麥製成，但目前我們發現種類繁多，包括更多的穀物和豆類。 研磨和烘烤穀物的過程就是這個詞的名字來源 戈菲奧, 使其成為 100% 可溶性產品 不添加糖分、防腐劑或色素.
對運動員的好處
- 富含纖維. Gofio 是一種膳食纖維含量高的天然食品，是調節腸道運輸、維持和改善消化系統健康的理想選擇。 此外，它還能幫助我們預防或消除便秘，控制高膽固醇和甘油三酯。
- 適用於糖尿病患者. 它非常適合糖尿病患者，因為它可以減緩簡單碳水化合物的吸收。 也就是說，它是一種天然產品，有助於調節葡萄糖水平，防止高胰島素峰值。
- 它可以控制我們的膽固醇. 由於其歐米茄 6 脂肪酸含量，對於那些需要降低高膽固醇水平的人來說，它是一種完美的食物。
- 它是一種低脂肪食物. 它是均衡飲食甚至減肥飲食的基本組成部分。 作為一種天然產品，它含有許多必需的營養素和很少的脂肪含量。
- 富含維生素. 主要是，除了維生素 C、A 和 D 外，它還含有 B 族維生素（B1、B2 和 B3）。 富含礦物質 如 耶羅, 鈣, 鎂, 鉀鹽、鈉和鋅。
我怎麼能接受呢？
有多種方法可以將 gofio 引入您的飲食中。 選擇最適合您生活方式的一種，因為您可能沒有足夠的時間製作麵包或蛋糕。 儘管如此，如果你有時間，試著做一些糖果，你會發現它們有多好吃。
- 粉gofio。 早餐時將其添加到牛奶或蔬菜飲料中，並將其與蛋白粉混合。 通過增加緩慢吸收碳水化合物的攝入量，它非常適合您在長時間鍛煉前服用或作為劇烈鍛煉後的恢復方法。
你甚至可以把它當成肉桂粉，撒在水果片或酸奶上。 - 混合音樂。 您可以將它與初榨橄欖油和木板混合，將其變成易於吸收的能量炸彈。 誠然，這道菜含有很高的熱量，因此非常適合經歷低溫的運動員（潛水員、鐵人三項運動員、山地越野跑者或超長跑者、滑雪者等）。
- 特殊混合物中的 Gofio。 您可以將它與杏仁、葡萄乾或蜂蜜混合服用。 你會把它變成碳水化合物含量高且吸收率不同的食物。
- Gofio 和蜂蜜糊。 如果你是消耗能量膠的人之一，用gofio你可以自製適合你口味的能量膠。 您可以添加礦物鹽、蛋白粉、乳清蛋白、大豆卵磷脂等。 製作小球或小棒，以最舒適的方式運輸它。
您可能認為在您所在的城市不出售 gofio，因為我們評論說它是加那利群島的典型產品，您錯了！ 有大型超市（Alcampo、Corte Inglés、家樂福）與它合作並以麵粉形式出售，儘管您也可能會在草藥店或有機食品店找到它。
確實有含有這種超級食物的蛋白質棒，但我們始終建議您選擇自製的，以控制進入您體內的物質。