不幸的是，在改善關節炎方面沒有靈丹妙藥。 但如果您患有這種疾病，您可能會通過改變飲食來緩解症狀。 以下是飲食與關節炎之間的關係，以及緩解關節疼痛、僵硬和腫脹的最佳和最差食物。
飲食如何影響炎症？
關節炎有 100 多種類型，但每一種都以關節中的慢性炎症為特徵，可導致腫脹和疼痛。
La 急性炎症， 或短暫，它實際上是一種有助於保護身體的健康反應。 幫助您抵抗感染的發燒是急性炎症的一個例子。 根據 2019 年 XNUMX 月發表在《自然醫學》上的一篇文章，當對身體的威脅消失時，這種炎症就會消退。
La 慢性炎症， 或者從長遠來看，這是相同的答案，但一直如此。 您不會全天候 24/7 發燒，但您體內的炎症程度較低。 根據《自然醫學》雜誌的文章，這種慢性炎症與心髒病、2 型糖尿病和代謝綜合徵等疾病有關。
不同類型的關節炎因不同原因而發生炎症。 在裡面 骨關節炎， 最常見的類型，炎症是由關節磨損引起的。 這 類風濕關節炎 另一方面，RA (RA) 是一種自身免疫性疾病，因此會因身體錯誤地攻擊關節而發生炎症。
抑制炎症反應有助於控制關節炎的疼痛和其他不適症狀，而這正是您飲食的用武之地：某些食物可以增加或減少體內炎症。
關節炎患者應限製或避免的食物
糖
這是指 加糖， 這是在加工過程中添加到食物中的糖（想想蘇打水和休閒食品等甜味飲料）。 您應該限制添加的糖分，盡可能少吃。
飽和脂肪
限制飲食中飽和脂肪的含量意味著少吃 紅肉、全脂乳製品、黃油和奶酪.
根據 2017 年 XNUMX 月發表在《關節炎護理與研究》上的研究，減少飲食中的飽和脂肪並用單不飽和脂肪（如堅果、鱷梨和植物油）取而代之可能有助於減緩膝骨關節炎的進展。
反式脂肪
這些是美國食品和藥物管理局在 2015 年禁止作為食品成分使用的人造脂肪。但是，它們在人體中的含量仍然非常低 加工烘焙食品 在成分列表中已部分氫化。
Omega-6 脂肪酸
Omega 6 本身並不壞，但問題是當 Omega-6 與 Omega-3 的比例低時。 根據《臨床疼痛雜誌》(Clinical Journal of Pain) 6 年 3 月發表的一篇文章，目標是降低比例，這意味著減少 Omega-2018 和增加 Omega-XNUMX 脂肪酸，以幫助減輕與關節炎炎症相關的疼痛。
盡量遠離加工肉類，選擇海鮮和更瘦的草飼肉。
麩質和酪蛋白
麩質是存在於小麥、黑麥和大麥中的蛋白質，而酪蛋白是存在於乳製品中的蛋白質。 如果您對其中任何一種敏感，這可能會引發炎症反應。
根據 2018 年 XNUMX 月發表在《開放風濕病學雜誌》(Open Rheumatology Journal) 上的研究，兩者之間的聯繫尚不完全清楚，但一些類風濕性關節炎患者通過無麩質純素飲食獲得了緩解。
基本理論是，當遵循以植物為基礎的飲食時，動物產品（乳製品和肉類）會減少，因此大多數促進炎症的食物被排除在外，有助於控制 RA 的症狀。 相反，高動物產品和低纖維的飲食會加重關節炎或導致更多的發作。
患有關節炎時允許的食物
專注於緩解關節炎症狀的飲食通常包括有助於減少炎症而不是促進炎症的食物。 但是沒有一種放之四海而皆準的方法。 對一個人有用的東西可能對另一個人不起作用。
水果和蔬菜
水果和蔬菜被推薦用於身體健康已經不是什麼秘密了，但它們在幫助緩解關節炎疼痛方面的作用在於一種叫做 植物化學物質， 負責對抗炎症。
建議包括水果，例如 石榴、藍莓、覆盆子 y 草莓，因為它們是多酚的豐富來源，包括花青素、槲皮素和各種類型的酚酸。 所有這些化合物都以其強大的抗炎作用而廣為人知。
草藥和香料
草藥和香料也是抗炎化合物的來源。
El 香菜， la 羅勒， el 香菜， 的根 生薑， la 肉桂 和 薑黃 是一些最有營養和抗炎的食物。
Omega-3 脂肪酸
這些特殊潤滑脂主要存在於 魚， 但你也可以在 堅果、亞麻籽 和種子 嘉。 它們是對關節有益的脂肪，因為研究表明，攝入 omega-3 脂肪會降低兩種炎症蛋白、C 反應蛋白 (CRP) 和白細胞介素 6 的水平。
橄欖油
橄欖油是地中海飲食的重要組成部分。 這種油是一種單不飽和脂肪，研究人員認為這是地中海飲食有利於減少炎症的原因之一。
具體表明， 特級初榨橄欖油 根據 2019 年 XNUMX 月發表在《營養》雜誌上的研究，它可以改善腸道健康並減少體內炎症。