儘管有了溫室和進口食品，我們通常全年都有食物，甚至在那個季節都不吃，但隨著秋天的到來，蘑菇季開始了。 蘑菇是世界上消費最廣泛的蘑菇之一，這要歸功於它們在廚房中提供的多功能性以及它們為健康帶來的許多好處。
下面就為大家介紹一下它的常食性與優勢。
蘑菇特性
蘑菇是因其大量蛋白質攝入而在營養上脫穎而出的食物，其中還含有所有必需氨基酸。 此外，它們還含有豐富的微量元素和礦物質， 鐵、硒、鎂、碘、鈣、鋅、鉀和磷。 同樣，他們也貢獻了 維生素 A、B (1,2,3,5,9)、C、D、E 和纖維。
具體來說，蘑菇有 很少的卡路里 （每 30 克約含 100 卡路里熱量），作為我們一年四季都可以找到的蘑菇之一，它是減肥飲食的完美盟友。 如果出於某種原因它可能是世界上消費最多的蘑菇類型，那是因為它具有抗氧化、保肝、抗貧血、免疫增強和利尿功能。
毫無疑問，它們還因其高水分含量（接近 95%）以及極低的脂肪和碳水化合物含量而脫穎而出。
它們給我們帶來了什麼好處？
您可能已經看到，它的營養貢獻如此之大，以至於它是我們能找到的最好的食用菌之一。 它們被推薦用於均衡、健康和多樣化的飲食，以及那些專為減肥而設計的飲食中。 在這種食物中，我們可以找到身體正常運作所需的所有營養成分。
此外，由於其含水量高，非常適合保持正確的姿勢 水合 有機體的。 同樣，它們有利於機體的淨化，對抗 液體滯留 並促進腸道轉運。
蘑菇容易被人體吸收，有助於調節血糖水平，有很好的 飽足效果 由於它們的纖維含量，它們會打架 貧血, 呵護肝臟健康，改善肝臟功能 神經系統 並為視力提供好處。
甚至建議在生長期、妊娠期和哺乳期食用，因為它們對 維生素B9 （葉酸）。 好像這還不夠，它們還能阻止癌細胞的生長， 偏頭痛，抗衰老，改善頭髮、指甲和皮膚的外觀。