蘑菇是出現在各個地方的食物，而不僅僅是在潮濕和陰暗的角落。 您可以找到各種各樣的形狀、大小和顏色，但藥用蘑菇是健康食品商店甚至社交媒體上最熱門的新食品趨勢之一。
老實說，我們不是在談論您在超市購買的典型切片白蘑菇，以添加到您的早餐煎蛋或素食披薩中； 我們指的是特定種類的真菌，例如 冬蟲夏草、靈芝和白樺茸 （生長在茂密的森林深處）。 有些人認為這些蘑菇具有強大的藥用價值（我不是在談論“星際旅行”）。
許多世紀以來，蘑菇一直被用於中國和日本的醫學，但西方世界現在才開始賦予它一些相關性。 這種食物的支持者對藥用蘑菇的“力量”大加讚賞，例如 孔雀尾巴和獅子的鬃毛，這似乎可以提高免疫力、精神集中度、更深的睡眠，並降低患癌症和糖尿病等多種疾病的風險。
許多運動員敢於食用被推崇多年的“超級食物”，這很正常。 他們追求的唯一目標是提高他們在訓練中的表現。 例如，冬蟲夏草被推銷給喜歡經常鍛煉以鍛煉身體的運動員，因為它可以確保增加耐力和疲勞前的時間。
科學如何看待這些真菌？
總的來說，關於真菌的研究並不多，大部分來自囓齒動物和試管研究。 對人類和運動員進行更多研究以獲得更可靠的結論會很有趣。 然而，有一些關於這些食物的非常有趣的研究。
例如： 意大利工作室 涉及七名業餘自行車手，發現服用三個月的真菌補充劑使他們 運動員更好地適應氧化應激 練習。 其他調查，發表在《膳食補充劑雜誌》上，表明在三週內每天食用 4 克藥用蘑菇混合物的人經歷了 體質改善， 像最大攝氧量
另一項最近的研究發現，蘑菇，尤其是像舞茸這樣的蘑菇，富含一些抗氧化劑，例如 穀胱甘肽. 這種抗氧化劑可以幫助支持強大的免疫系統，並通過限制炎症幫助您從劇烈運動中更好地恢復。 還， 一些數據 建議使用特殊纖維（β-葡聚醣) 可能有助於保護運動員免受呼吸道感染。
它們能增強抗壓能力嗎？
同時，一些人認為適應原（在某些植物性食物中發現的化合物）會增加身體對壓力的抵抗力。 但這裡的研究很少，事實上 最近的研究 發現一種適應原補充劑 沒有帶來任何好處 當談到改善肌肉功能和力量以應對訓練時。
其他調查 分析蘑菇是否是改善整體健康的一種選擇； 例如消除某些癌細胞、減少與年齡相關的精神退化和降低血壓。 取得了適度但令人鼓舞的結果。
當我們談論好處時 提高能量和性能這些都是非常主觀的方面，很難證明。 有可能你喝的是蟲草汁，它和安慰劑飲料有同樣的效果。
真的，需要更多的研究，尤其是在人類身上。 在我們的飲食中食用蘑菇並不錯，尤其是如果您是運動員。 問題是，許多公司不關心科學的想法，並銷售他們的產品以吸引未 100% 證實的好處。
如果你好奇並想嘗試那些“功能性”蘑菇，你可以買一些能量棒或咖啡飲料。 但請記住，您的口袋將受到重大影響。
很明顯，蘑菇無法彌補不良飲食或久坐不動的生活。 如果不能過上健康積極的生活，靈芝和冬蟲夏草都不會讓你像野兔一樣快。 它們不是超級食物，因此它們沒有讓您變成雷神的神奇特性。 刻苦訓練，飲食多樣化。