如果它看起來像一隻貓並且喵喵叫起來像一隻貓，那麼它就是一隻貓，對吧？ 就法羅而言，情況不一定如此。
雖然它很容易與糙米等無麩質穀物混淆，但法羅 其實是各種小麥，這意味著它不含麩質。 所以如果你對麩質不耐受或敏感，你會想讓 Farro 遠離你的食品儲藏室。
Farro 的特性和優勢
根據乳糜瀉基金會的說法，Farro 是一種小麥，這意味著它含有麩質蛋白質。 與大多數小麥不同，這通常是獨立引用的，例如藜麥，它是一種無麩質穀物。 出於這個原因，很容易忽視法羅實際上是小麥這一事實。 它看起來與糙米非常相似也無濟於事，很容易將兩者混淆。
法羅（也稱為 埃默） 它是最早的小麥之一，起源於地中海中部地區。 通過擁有全穀物，它是 富含纖維和鈣等營養素，大多數成年人大多攝入不足。 超過 15 克蛋白質 每100克含量高 纖維 （7 至 10%）。 至於 水合物， 擁有 65% 的股份，幾乎沒有貢獻 胖子 （3％）。
容易咀嚼，有堅果味它也像米飯一樣在水或肉湯中製備。 這種穀物通常像全麥穀物一樣食用，使其成為湯、沙拉或幾乎任何一餐的營養補充。
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這種穀物的替代品（適用於乳糜瀉患者）
如果您想在日常飲食中添加一些穀物，但又想避免麩質，您可以考慮多種選擇。 藜麥、蕎麥、大米和小米 它們是一些非常接近的比較並且很容易交易小麥。
然而，雖然糙米或小米等穀物天然不含麩質，但您應該經常檢查包裝。 首先，閱讀成分錶以確認您購買的穀物中不含小麥、黑麥或大麥成分。 或者在包裝上尋找無麩質標籤。
如果您想確保食品不含麩質，請在包裝上尋找無麩質標籤或密封條。 還要經常檢查營養面板和配料表！