隨著春天的到來，好天氣和炎熱，在西班牙的許多地方（尤其是在南部），他們採取 蝸牛和刺山柑 去吃。 如果吃鼻涕蟲讓您覺得沒有胃口，我們不會評判您，但事實是它提供了我們將在下面討論的健康益處。
從邏輯上講，它或多或少適合於保持均衡飲食，這取決於我們如何烹飪它們。 將它們與醬汁和碎麵包一起吃對我們沒有什麼幫助，就好像沒有明天一樣。
它們是減肥飲食的理想選擇
吃蝸牛可以幫助我們控制體重，無論我們是想保持體重還是減輕體重。 它的卡路里攝入量相當低，只是 每 90 克 100 卡路里. 此外，每 100 克它將為我們提供 16 克蛋白質和僅 2 克碳水化合物。
至於 100 克蝸牛所提供的脂肪，我們將面臨 119 毫克二十碳五烯酸 (EPA)，這是一個相當健康的數值。 二十碳五烯酸是一種 omega-3脂肪酸, 如果我們每天平均攝入 250 毫克，就可以降低患心髒病的風險。 此外，蝸牛含有不到 1 克 飽和脂肪 總脂肪少於2克。
鐵和其他礦物質的良好貢獻
我們體內的鐵對於產生將氧氣輸送到全身的紅細胞很重要。 蝸牛的貢獻 3毫克鐵 （幾乎佔每日貢獻的 20%）。 正如您可能已經發現的那樣，有 不同類型的鐵，以血紅素的形式存在於蝸牛體內，比食物更容易被人體吸收。
我們也遇到了在場的 維生素 B-12、鎂、鉀和鈉. 每 100 克，我們將獲得 382 毫克的鉀和 70 毫克的鈉，這是健康飲食中完全可以接受的值。 鉀含量低或鈉含量高會導致腎臟、心臟或腦血管疾病。
此外，如果我們想控制我們的身體，它們也是一種完美的食物 colesterol.