冰淇淋或冷凍酸奶更健康嗎？ 雖然兩種甜點的含糖量都很高，但冷凍酸奶的營養更均衡。 無論您喜歡哪一種，總有一些方法可以減少卡路里並讓您物有所值。 兩者都富含碳水化合物和糖分，儘管冷凍酸奶的脂肪含量通常較低，並且含有支持消化系統健康的益生菌。
冰淇淋的營養信息
冰淇淋、聖代冰淇淋、冷凍酸奶和冰棒是一些最受歡迎的冷凍甜點。 冰淇淋和冷凍酸奶比經典冰淇淋稍微健康一些，而冰棒的卡路里含量最低，但蛋白質含量低。
你可能知道，gelato是一種起源於意大利的冷凍甜點。 一般是 更緻密、更柔軟、脂肪含量更低 與冰淇淋相比。 另一方面，冷凍酸奶至少含有 10% 的乳脂和 20% 的乳固體。 這是用低脂或全脂酸奶、水果、甜味劑和調味劑製成的。
冰淇淋的營養價值取決於所使用的成分。 這種冷凍甜點有數百種口味，可以通過多種方式製作。 它的主要成分是 牛奶、奶油和糖，但與冰淇淋不同的是，它很少含有雞蛋。
冰淇淋的健康程度或多或少取決於它的營養價值。 在餐廳和超市購買的版本通常含糖量高，但您可以在家製作。 以下是一些受歡迎的冰淇淋品牌及其營養成分：
- 椰子冰淇淋：每份（200/4 杯）24 卡路里、19 克蛋白質、10 克碳水化合物、1 克糖和 2 克脂肪
- 桃子冰淇淋：每份（170/3 杯）25 卡路里、24 克蛋白質、7 克碳水化合物、1 克糖和 2 克脂肪
- 果醬冰淇淋：每份（170/3 杯）25 卡路里、22 克蛋白質、7 克碳水化合物、1 克糖和 2 克脂肪
- 濃縮咖啡冰淇淋：每份（140 盎司）4 卡路里、19 克蛋白質、18 克碳水化合物、6 克糖和 3.1 克脂肪
Gelato vs 冷凍酸奶：哪個更好？
當談到冰淇淋與冷凍酸奶時，後者可能是更好的選擇。 一方面， 它的蛋白質含量更高，脂肪含量更低。 另一方面， 含有活益生菌培養物如保加利亞乳桿菌。
正如科學家指出的那樣，與冷藏酸奶相比，冷凍酸奶含有較少的有益細菌。 但是，這因品牌而異。 益生菌支持消化健康和免疫功能，2012 年 XNUMX 月發表在國際學術研究通告上的評論指出。 這些活的微生物還可以改善血脂、預防癌症和止瀉。
冷凍酸奶不一定比普通冰淇淋更健康。 商店購買的版本含有添加的糖分，可以使您的腰圍增加幾英寸。
2017 年 23 月發表在《營養研究》(Nutrition Research) 上的一項研究表明，與普通酸奶相比，食用冷凍酸奶與每天攝入的能量增加 51 至 XNUMX 卡路里有關。 這種冷凍甜點也被證明會增加糖分、脂肪和膽固醇的攝入量。 從好的方面來說，吃冷凍酸奶的人 增加鐵和纖維的攝入量。
製作自己的冷凍酸奶
與冰淇淋或冰淇淋一樣，冷凍酸奶可能健康也可能不健康，具體取決於所使用的成分。 例如，香草冷凍酸奶每份（100/3 杯）含有 22 卡路里熱量、16 克蛋白質和 240 克碳水化合物，包括 29 克糖。 其他品種，如酪乳冷凍酸奶，每半杯含有高達 XNUMX 卡路里和 XNUMX 克糖。
這種含糖食物的蛋白質含量略高於冰淇淋，但差異可以忽略不計。 無論您是在節食還是想健康飲食，都可以考慮在家製作冷凍酸奶。 你只需要一個 一杯原味（或希臘）酸奶、新鮮水果和甜葉菊（可選）。
在食品加工機中混合所有材料，倒入冰淇淋模具中，冷凍數小時或過夜。 試試希臘酸奶來獲取額外的蛋白質，燕麥片來獲取額外的纖維，或者蛋白粉來獲取更多的風味和營養。