隨著來自世界各地的食物的到來，生薑似乎在我們的飲食中找到了自己的位置。 許多人已經從將其用作糖果中的特定成分轉變為將其用於輸液中。 這是一種植物的根，對身體和健康有很多好處。
生薑是一種可以以不同方式食用的根。 它具有非常特殊的風味和極大的健康益處。 在許多地方，它被認為是一種真正的天然藥物，這並不少見。 它的特性使其在不同方面都成為強烈推薦的食物。
姜是哪裡來的？
姜也被稱為 kion 或 quion。 它是一種屬於塊莖科的植物，由於其香氣和積極作用，幾個世紀以來一直是研究的主題。 它的辛辣回味使它成為廚房裡完美的調味品。
目前它在世界各地的熱帶地區都有發現，儘管他們聲稱它起源於阿拉伯國家、中國和印度。 它一直被認為是一種具有藥用特性的植物，成為一種很好的天然抗炎藥，可以對抗消化系統、呼吸系統和心髒病。
生薑實際上是一種粗大、纏結的米色地下莖。 根是全世界用作香料的主要部分。 幾千年來，它一直被用作亞洲、印度和阿拉伯草藥傳統的藥物。 它通常在地下，不規則分枝，增厚肉質，呈淺棕色。
它具有芳香、辛辣、辛辣的味道，這就是為什麼它主要用於傳統藥物，以及世界各地廣泛的食品。
營養素
它通常在食物中食用，並在飲料中用作調味劑。 作為藥物，生薑有多種形式，包括茶、糖漿、膠囊和液體提取物。 成人最常用的劑量為每天口服 0,5 至 3 克，持續長達 12 週。 然而，它也可用於外用凝膠、軟膏和香薰精油。
五片（11克）生薑的營養信息是：
- 能量：9卡路里
- 脂肪：0克
- 碳水化合物：2 克
- 纖維：0,2克
- 糖：0,2克
- 蛋白質：0,2克
- 鈉：1,4毫克
- 鎂：4,7毫克
- 鉀：45,6毫克
五片姜中含有2克碳水化合物。 它還含有微量的纖維和糖。 它被認為是一種低血糖指數的食物。 糖尿病人和需要注意血糖的人可以吃生薑，不用擔心碳水化合物的含量。
此外，它含有零克脂肪，不含大量蛋白質。 因此，我們將確保包括富含這些營養素的其他食物。 雖然生薑不是許多微量營養素的重要來源，但它確實含有一些鎂和鉀。
當然，每五片 9 卡路里並不是重要的卡路里來源。 生薑中的大部分熱量來自碳水化合物。
好處
生薑因其益處而成為許多食譜中的特色食物。 多年來，這種根一直是中藥的良好支持，但它的特性對全身健康也有好處。 此外，它還可以通過不同的方式添加到飲食中：泡湯、磨碎的炒菜、湯、著名的餅乾或冰沙。
減輕痛苦
生薑含有稱為姜辣素的物質，可減少炎症並使體內引起疼痛的化合物失活。 從邏輯上講，它不是一種神奇的食物，所以如果您有慢性疼痛，請去看醫生評估您的情況。
它有時被用作類風濕性關節炎和骨關節炎（導致關節損傷的兩種疼痛病症）的補充劑。 由於生薑具有抗炎作用，它還可以緩解關節炎引起的炎症引起的關節疼痛。
一項較早的研究發現，服用生薑提取物的膝骨關節炎患者疼痛較輕，使用的止痛藥也較少。 但由於姜提取物的濃度較高，他們確實感到了輕微的胃部不適。
改善受刺激的皮膚
在冬天，風和冷空氣會使您的皮膚比平時更乾燥。 僅僅塗抹保濕霜是不夠的，最好的保濕是在機體內部進行的保濕。 喝水並加入生薑，因為它具有抗炎特性，有助於舒緩發紅、受刺激的皮膚。
促進抗衰老
您會厭倦聽到“抗氧化劑”這個詞並在數以百萬計的面霜和藥物中看到它。 一些研究表明，抗氧化劑有助於保護皮膚免受自由基的侵害，自由基會加速膠原蛋白的分解並損害皮膚。 這種食物含有大量的抗氧化劑，可以幫助維持皮膚中膠原蛋白的產生，促進皮膚的彈性和光滑度。
降低患癌症的風險
沒有任何食物可以 100% 保護我們免受癌症之苦，但生薑的特性可以促進更好地預防嚴重疾病。 正如我們之前所說，它具有很高的抗氧化劑含量。
越來越多的證據表明它可以幫助預防癌症以及癌症治療的輔助療法。 這歸因於姜辣素，姜辣素是新鮮生薑中的一種化合物，已知具有抗癌特性。
在一項研究中，結腸癌風險水平正常的人連續 2 天服用 28 克生薑。 在 28 天結束時，研究人員發現參與者結腸中的促炎信號分子水平降低。 儘管這項研究很有希望，但還需要對生薑的抗癌能力進行更大規模的研究。
改善消化過程
一杯薑茶可以幫助胃“更快”排空，防止食物卡在那裡並減緩消化。 此外，它還能緩解胃痛、腹部腫脹和脹氣。
慢性消化不良的特徵是胃上部反復出現疼痛和不適。 胃排空延遲被認為是消化不良的主要原因之一。 有趣的是，生薑已被證明可以加速胃排空。
減少噁心
生薑多年來一直被用作治療噁心的天然藥物，並得到科學的支持。 因此，孕婦、經常訓練或乘船旅行的人可能會受益匪淺。
它可以幫助緩解接受某些類型手術的人的噁心和嘔吐。 生薑也可能有助於緩解化療引起的噁心，但還需要對人類進行更大規模的研究。 但是，當涉及與懷孕有關的噁心（例如孕吐）時，它可能更有效。
建議臨近分娩或流產的孕婦避免食用生薑。 有陰道出血和凝血障礙病史者禁用。
改善免疫系統
隨著風寒感冒的到來，想必在你的環境中也有吃薑的人。 抗炎姜辣素還具有抗菌和抗真菌特性，有助於抵抗感染和增強免疫力。
事實上，生薑提取物可以抑制許多不同類型細菌的生長。 根據 2008 年的一項研究，它對與牙齦炎和牙周炎有關的口腔細菌非常有效。 兩者都是炎症性牙齦疾病。 新鮮生薑還可以有效對抗呼吸道合胞病毒，這是呼吸道感染的常見原因。
緩解痛經
它似乎適用於一切。 如果我們正在經期並且有卵巢疼痛，布洛芬的天然替代品是生薑。 為什麼？ 我覺得消炎作用應該可以幫你解決。
痛經是指在月經週期期間感到疼痛。 生薑的傳統用途之一是緩解疼痛，包括月經痛。 最近的研究得出結論，生薑比安慰劑更有效，並且與甲芬那酸和對乙酰氨基酚/咖啡因/布洛芬等藥物同樣有效。
預防心血管疾病
這種食物的有益特性有助於防止血栓形成，從而在很大程度上避免心髒病發作或中風。 在將生薑作為另一種更自然的選擇之前，如果您正在服用抗凝血藥，則需要諮詢您的醫生。
減少不良膽固醇
生薑可以幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平（稱為“壞”膽固醇），從而降低患心髒病的風險。 一項小型研究證實了這一特性，表明與安慰劑組相比，食用三克生薑（每天三次）的對照組的甘油三酯和膽固醇顯著降低。
我們吃的食物會對低密度脂蛋白水平產生很大影響。 儘管 LDL 下降令人印象深刻，但重要的是要注意研究參與者接受了非常高劑量的生薑。
生薑提取物可將低密度脂蛋白（壞）膽固醇降低至與降膽固醇藥物阿托伐他汀相似的程度。
它有助於減肥
生薑可能起到減肥的作用。 補充這種植物可顯著降低超重或肥胖人群的體重、腰臀比和臀圍比。
支持生薑有助於預防肥胖的證據在動物研究中最為有力。 食用生薑水或生薑提取物的大鼠和小鼠的體重持續下降，即使它們也被餵食高脂肪飲食。 生薑影響減肥的能力可能與某些機制有關，例如它可能有助於增加燃燒的卡路里數量或減少炎症。
用途
有幾種生薑的食用方法：新鮮的、幹的或粉末狀的。 最常見的是把它帶進去 輸液甚至有公司出售它們，因此您不必購買天然生薑。 在這種情況下，您需要一升水和一片根。 水開始沸騰後，加入生薑，靜置 3 至 4 分鐘。 為了讓它的味道不那麼“糟糕”，你可以加一點蜂蜜、橙子、檸檬或洋甘菊。
您還將能夠看到有廚師如何將它融入到 調味沙拉，調味肉 或者來一道亞洲風味的菜。 有些人使用 el 果汁或精油 生薑，因為它具有更高濃度的特性。 當然，一天不能超過9滴，而且要分成三劑。
如何準備薑汁？
服用薑汁我們受益於其出色的抗炎、消化、抗氧化和鎮痛特性。 我們已經看到它的巨大好處，使它成為一種真正的天然藥物，能夠在很大程度上有利於您的健康。
準備薑湯：
- 切一小塊新鮮薑根
- 將其放入盛有水的平底鍋中，煮沸 5 分鐘。
- 加入半個檸檬汁
- 加入一茶匙原蜜
我們也可以將生薑磨碎，直接加入沸水中。
它非常簡單，它的好處是無法估量的。 近年來，這種食物的名氣越來越受歡迎也就不足為奇了。 它的多功能性也使其成為一種易於食用的成分，因為它可以以不同的方式食用。