很多時候我們談論瘦肉和紅肉，但有些人不清楚每種肉屬於哪些動物。 這就是為什麼我們決定寫這篇文章，講清楚什麼是瘦肉，為什麼叫瘦肉，有什麼特點，動物賦予它什麼。 一個非常有趣的文本，從現在開始我們將以更多的意識進行購買。
我們可以吃各種肉，甚至駱駝肉或鱷魚肉，儘管在西班牙這不是那麼正常。 現在我們將重點關注西班牙的肉類，這裡主要有兩種肉類，一方面是紅肉和白肉。
在大量科學研究將紅肉與身體不同部位的癌症（例如結腸癌）的出現聯繫起來之後，紅肉成為人們關注的焦點。 然而，白肉以作為“健康肉類”出售而聞名。 一個都不是那麼糟糕，另一個也不是那麼好。
這真的不是肉本身的錯，而是頻率的問題。 也就是說，如果我們每天都吃肉，就更有可能患上某種疾病，例如癌症或心血管疾病。 但是，如果我們的飲食主要以蔬菜、種子、水果和健康食品為主，並且每周少吃 2 到 3 次肉，我們就會大大降低患嚴重疾病的風險。
瘦肉的特點
瘦肉的特點是有 每 10 克產品的脂肪含量低於 100%，它們也是富含蛋白質的肉類。 奇怪的是，這一組既包括紅肉也包括白肉，這取決於切肉的類型。 要想瘦，它們必須不含大量脂肪，易於消化，不含神經、軟骨、培根等。
之所以稱為瘦肉，是因為它由幾乎 100% 的肌肉纖維組成，因此脂肪和其他元素不會進入，正如我們在上一段中看到的那樣。
我們去吃肉的時候應該選擇瘦肉，這樣我們就可以節省近80%的脂肪。 因此，它對我們的身體會更健康。 看我們如何烹飪也很重要，因為我們必須避免燒焦的肉，因為它們是致癌的； 醬汁中含有大量空卡路里，生肉中含有我們面臨的健康危害。
什麼是瘦肉？
您必須考慮許多不同的因素，因為取決於它的烹飪方式、切塊的類型和肉的來源，它會瘦或不瘦。 比如帶皮的雞不是瘦的，沒有皮的才是瘦的。 這些是我們將在下面深入研究的細節，它們將使我們了解所有信息的混合體。
瑪加火雞肉
火雞大腿是這類肉中脂肪最少的部分，火雞的蛋白質含量非常豐富。 由於這些原因，土耳其肉被列入健康飲食，即便如此，如果我們想認真減肥，我們應該減少肉類的攝入量， 增加蔬菜攝入量.
火雞胸肉也是瘦肉，所以如果我們想在每週的飲食中加入火雞，它是一個很好的選擇。 它通常是一塊非常美味多汁的肉，雖然要真正瘦肉，我們必須不帶皮吃。
瘦兔肉
兔子瘦肉出眾，因為 它們是富含蛋白質且熱量極低的肉類。. 我們再次說這在很大程度上取決於我們如何烹飪，一件事是這種肉每 10 克肉的脂肪含量不到 100%，然後我們放各種醬汁並食用超加工。
兔肉的好處在於它比火雞肉和雞肉多汁且美味。 之前我們說過，這種動物的熱量攝入很低，但確實是在雞肉和火雞之上的東西，即便如此，它也是最健康的動物之一。
瘦雞肉
也許西班牙消費最多的肉和皮膚問題一直被討論。 的確，如果我們想健康地吃肉，最好是蒸或烤去皮雞肉，因為帶皮的雞肉不能算瘦肉，因為每 10 克肉含有超過 100% 的脂肪。
胸部和大腿是這種動物最瘦的部位，火雞也是如此，它們是非常相似的動物，只是火雞更大。
它通常是所有從事運動、想要照顧自己、吃得健康、清淡和快速的人最喜歡的肉，此外， 雞肉含有大量蛋白質. 這就是為什麼它是消費最多的肉類之一，而且它的質量和價格比也有幫助。
瘦豬肉
是的，豬肉一直處於爭論之中，因為它是紅肉，但多年來，肉類行業一直想掩蓋現實，並宣傳這種肉是白色和健康的。 需要說明的是，豬肉只有一部分是瘦肉，其餘部分仍然是熱量很高的肉。
對於這種肉，您還必須小心烹飪方式，因為您必須避免油炸和糊狀的肉、最終會燒焦魚片的餘燼和類似情況。 最好的是快速翻轉並在煎鍋或烤箱中翻轉。
豬肉的瘦肉部位只有里脊 每 3 克產品含 100 克脂肪，緊隨其後的是肩肉和牛腰肉。 其餘為非瘦肉。
瘦牛肉
在這一組中，我們將包括小牛（公牛和小於 12 個月大的母牛）、牛肉、公牛和母牛（小於 48 個月大的已經分娩的成年動物）。 有許多動物的肉含有豐富的蛋白質和低脂肪。
最瘦的部位是小牛肉，牛肉是里脊肉、高湯、高腰肉和低腰肉。 然而，從 牛肉 種類更多，以至於有多達近 30 種不同的切塊（魚片、里脊肉、牛排等），並且都符合我們在開頭解釋的瘦肉切塊。