Orzo 是意大利面的一種形式，比普通意大利面短，形狀像一粒米。 它有多種顏色可供選擇，可用於多種菜餚。 然而，問題是它是否比大米更健康。
例如，在西班牙有類似於米粒意大利面的松子。 大多數消費者認為，米粒味道好，富含碳水化合物。 這使它成為一種很好的主食，可以用於許多食譜中。
¿闕ES？
許多類型的意大利面都起源於意大利美食。 Orzo 是一種大麥粒狀意大利面。 它主要由 小麥粉，但根據製造商的不同，您也可以在該產品中找到其他麵粉。 粗麵粉是由硬粒小麥製成的。 它比其他麵粉更粗糙，導致產品質地稍硬。 粗麵粉還用於製作蒸粗麥粉、幹小麥、freekeh、麵包和甜點等食物。
與其他小麥產品一樣，粗麵粉可以製成全穀物或精製產品。 我們可以購買精製或全麥米粒，這意味著特定米粒的營養信息會相應地有所不同。
與其他全麥產品一樣，全麥米粒的膳食纖維含量更高。 全穀物產品通常具有更多的健康益處。
營養素
米粒意大利面的營養成分與普通意大利面非常相似。 平均而言，orzo 意大利面（100 克一份）含有以下營養素和物質：
- 能量：160卡路里
- 碳水化合物：30,9克
- 澱粉：26克
- 糖：0,6克
- 纖維：1,8克
- 脂肪：0,9克
- 蛋白質：5,8克
- 水：62克
富含碳水化合物
確實，如果我們看一下這種意大利面的營養價值，就會發現其中含有大量的碳水化合物。 碳水化合物是我們營養的重要組成部分。 沒有它，身體將無法正常運作並停止工作。 因此，您需要每天攝入碳水化合物。
碳水化合物的來源很多，最常見的是大米、土豆和玉米。 但我們也可以從米粒意麵中獲取適量的碳水化合物。 據分析，它的碳水化合物總量為30,9克。 這足以滿足早餐吃紅薯的好處所需要的最低碳水化合物量。
高纖維
根據營養價值，米粒意大利面含有大量纖維（約 1,8 克）。 這對有消化問題（如便秘）的人有好處。 這也意味著米粒意大利面是一種能讓我們長時間保持飢餓感的食物。 也證明高纖維食物可以改善身體的新陳代謝。
米粒意大利面等高纖維食物也有助於降低糖尿病患者的血糖（葡萄糖）和胰島素，這意味著它們可以降低健康人患糖尿病的風險。 總的來說，高纖維米粒意大利面可以改善人體的新陳代謝，有利於糖尿病患者的健康，並降低一些疾病的風險。
好處
Orzo 可能提供某些健康優勢，儘管這些好處可能取決於我們購買的類型。
減肥
這是米粒意大利面的重要健康益處之一。 我們都希望擁有一個體重相稱的理想身材。 健康的身體會給我們帶來很多優勢和更好的表現。 我們可以採取的減肥第一步是注意我們吃的東西。 也就是說，一定要控制飲食。
可以安全地成為飲食一部分的食物之一是米粒意大利面。 它的脂肪和糖分自然很低。 此外，它還提供蛋白質和能量（保持體形所必需的兩種元素）。 因此，我們可以在米粒麵食中享用美味的一餐，而不必擔心體重和健康益處。
促進飽腹感
精製米粒可能無法提供足夠的纖維來讓我們長時間保持飽腹感。 但積分可以讓你長時間保持飽腹感，尤其是當我們將它與蔬菜、肉類、家禽或魚類結合使用時。
我們將在米粒中加入橄欖油，使其更加飽滿，並由於油中含有健康的脂肪酸而有助於產生持久的飽腹感。
減輕壓力
這是我們可以輕鬆實現的米粒意麵的另一個獨家優勢。 根據科學研究，某些類型的食物可以減輕壓力和精神緊張，並激發幸福感。
米粒意大利面似乎具有這些品質。 良好的品味與多彩有趣的外觀相結合，一定能改善任何人的心情。
米粒 vs 米飯
Orzo（也稱為 risoni）是一種米飯形狀的小意大利面，可以在許多食譜中用作這種麥片的替代品。 如果我們比較一份 2/3 杯煮熟的米粒、2/3 杯煮熟的糙米和 1 杯煮熟的印度香米。 由於白米的密度不大，因此這些份量提供的食物重量相似。
它們的碳水化合物含量相似，但米粒提供的蛋白質是糙米的兩倍，而且卡路里含量更高。 所有這些都是低脂肪的。 糙米提供的纖維幾乎是白米的兩倍。 冷卻後，米粒和所有意大利面一樣會產生抗性澱粉，這是一種重要的纖維。
糙米是硫胺素、核黃素、菸酸和 B6 以及少量鐵、鋅和硒的良好來源。 Orzo 是硫胺素和菸酸的良好來源，還提供一些 B6、葉酸、鐵和鋅。 另一方面，白米比其他米飯提供更多的鋅，但其他營養素的含量要低得多。
所以兩者都適合健康的飲食，而且多樣性很重要，儘管糙米作為健康的碳水化合物勝出。
禁忌
吃米粒意大利面真的沒有壞處，除非我們需要遵循無麩質飲食。 總的來說，orzo 的好處多於壞處，而且味道鮮美且有飽腹感。
過敏
許多人認為米粒是一種無麩質穀物，但這是一個普遍的誤解。 因為米粒來自一種小麥粉， 它不是無麩質食物，對麩質過敏或不敏感的人應避免食用。
現在無麩質飲食變得越來越流行，很容易找到無麩質“orzo”。 許多超市出售乳糜瀉品牌，由 70% 的玉米麵和 30% 的米粉製成。
體重增加
值得注意的一件事是熱量含量相對較高。 作為參考，米粒提供的卡路里比等量的白米多大約 50%。 Orzo 是一種相當稠密的食物，所以如果我們想減肥，我們一定要閱讀營養成分標籤並註意我們購買的 orzo 產品的份量。
此外，請記住，精製白色穀物產品無法提供與全穀物產品相同的益處，並且食用精製穀物（以及食用全穀物）與腹脹、血糖變化和心情不好有關。
如何使用？
這種意大利面很容易準備。 為了享用米粒，我們將像準備任何其他麵食一樣準備它。 我們購買的包裝會有具體說明，但我們始終可以遵循以下烹飪米粒的一般指南：
- 在陶瓷爐上燒開一壺水。
- 添加米粒。
- 將鍋重新煮沸 10 到 XNUMX 分鐘（時間更長以獲得更嫩的效果）。
- 我們將把鍋裡的東西倒入過濾器中以瀝乾水。
將煮熟的米粒倒入橄欖油中，以防止其結塊。 從那裡，我們可以將煮熟的米粒添加到任何菜餚中。