隨著秋天的到來，開始了蘋果汁甜甜圈、南瓜拿鐵和豐盛的紅薯砂鍋菜的季節。 假期快到了（你好，萬聖節糖果！）這似乎不是一年中繼續減肥之旅的最佳時間。
不過，有個好消息：秋天也充滿了營養豐富的食物，很容易融入健康的生活方式。
秋季食品
利用秋季的食物是一個以營養方式減肥的好機會。 它們將有助於減少夏季的過度。
南瓜
現在是秋天，這意味著商店貨架上擺滿了南瓜。 想到這個秋季食品，您可能會想到高糖咖啡飲料，但就其整體而言，它實際上是一種極其健康的食品。 南瓜含高 β-胡蘿蔔素， 它在體內轉化為維生素 A，一種強大的抗氧化劑。
半杯南瓜還提供 3 克 纖維， 這令人印象深刻。 飲食中的纖維可以很好地指示減肥成功與否。 2019 年 XNUMX 月發表在《營養學雜誌》上的一項研究得出結論，纖維攝入量有助於更多人堅持飲食計劃，而攝入更多纖維有助於減肥。
嘗試在早晨的奶昔中加入南瓜罐頭，讓一天中的纖維和維生素 A 爆發式增長。
蘋果
如果你秋天的蘋果採摘郊遊讓你在圓形水果中游泳，那是一件好事。 像南瓜一樣，蘋果充滿了 纖維 （一個中型水果有 4 克）而且它們的含量也很高 水 y 植物營養素， 這使它們成為減肥的理想食物。
事實上，每天在您的飲食中添加一個蘋果可能是值得的。 哈佛大學 2015 年 XNUMX 月發表在 PLOS Medicine 上的一項研究發現，吃某些水果（蘋果就是其中之一）的人在沒有對飲食做出重大改變的情況下減輕了體重。 研究人員得出結論，富含纖維的水果對減肥有積極作用。
由於蘋果的果肉和果皮都含有纖維，因此您要確保兩者都吃。 試著烘烤它們，並添加更多的纖維、燕麥和堅果。
甜菜
無論是紅色、白色還是黃色，甜菜都是傳統烹飪中的經典蔬菜。 最後一次種植甜菜是在 XNUMX 月初，因為他們需要一些時間在氣溫仍然溫和的情況下長出美味的塊莖。
甜菜在晚秋成熟，一旦葉子變得參差不齊，可以挖出來。 甜菜的特別優勢在於它們在冬季儲存良好。 我們將簡單地去除它們的葉子並將它們存放在陰涼避光處的盒子中。 甜菜作物很容易保持到明年春天。
格拉納達
難怪石榴假種皮通常被稱為紅寶石。 它們的深紅色立即表明它們富含營養。 事實上，人們已經研究過石榴的 抗氧化作用 y 消炎藥。
沒有確鑿的研究表明假種皮或石榴汁可以直接幫助您減肥，但它們確實對您的腸道健康有影響，擁有健康的腸道絕對有助於您的減肥。
石榴已被證明可以促進 雙歧桿菌 y 乳酸桿菌， 根據 2020 年 XNUMX 月發表在《食品》雜誌上的研究，腸道中有兩種重要的細菌。
嘗試將石榴假種皮撒入早餐燕麥片、冰沙碗、鹹味砂鍋菜、酸奶和沙拉中。
智利
辣椒：典型的秋季食物。 辣椒可能不是可以幫助您實現減肥目標的食物的明顯選擇，但它可能是您的秘密武器。
當加入蔬菜、豆類和瘦肉時，它是包含複雜碳水化合物和蛋白質的均衡晚餐的完整套餐，這兩者都有助於讓您保持更長時間的飽腹感（這意味著您不太可能伸手去拿餅乾罐）。
當空氣涼爽時，試試這個紅扁豆辣椒。 辣椒中加入了蔬菜、豆類和小扁豆，是一頓富含營養和纖維的晚餐，非常適合讓您保持正軌。
抱子甘藍
球芽甘藍屬於一種叫做 十字花科蔬菜。 這個家族還包括西蘭花、花椰菜、羽衣甘藍和捲心菜。
十字花科蔬菜可以幫助 減少 腫脹 根據 2014 年 XNUMX 月發表在《營養與營養學雜誌》上的一項研究， 研究表明，尤其是攝入較多十字花科蔬菜的女性，炎症指標較低。
如果您患有慢性炎症，這種炎症會持續一段時間，您可能會發現減肥更加困難。 根據哈佛健康出版社的說法，體重增加和炎症之間存在明顯的聯繫，因此用球芽甘藍等抗炎綠色蔬菜減少炎症是一個好的開始。
如果您一直猶豫要不要加入球芽甘藍的潮流，有很多方法可以享受它們。 簡單地煮這些小捲心菜的日子已經一去不復返了。
捲心菜
捲心菜似乎是一年四季都應季的蔬菜之一，但如果我們在秋季的雜貨店看到它，那是因為它是時令的。 十字花科蔬菜在夏末成熟，隨著天氣變涼也會變得更甜。
捲心菜是我廚房裡的主食。 它可以切碎用於大型沙拉、燒烤或醃製。 這是一種非常健康的秋季蔬菜。
山藥
紅薯通常被認為是一種很好的白薯替代品。 事實上，兩者都是蔬菜 澱粉 兩者都具有令人印象深刻的營養成分。 然而，紅薯在加工過程中受到的濫用要少得多。
紅薯是 低卡路里 （中碼為 103）並打包您每日價值的 15% 纖維 每份。 紅薯之所以成為理想的減肥食品，是因為它的含量 水： 根據《食品科學與營養》(Food Science & Nutrition) 62 年 75 月的一篇評論，它們的水含量在 2019% 到 XNUMX% 之間。
紅薯是秋季菜單的最愛，但它們不一定要浸在黃油中或塗上棉花糖才能美味。 有更健康的吃法，例如烤、做成泥或添加到您最喜歡的湯中。
紅薯做餡也很好吃，是的，你沒聽錯。 花點時間烤紅薯，然後在裡面放上蔬菜辣椒、西蘭花或碎牛肉。
燕麥
當溫度下降時，熱騰騰的早餐總是一個好主意，而當您正在減肥時，燕麥片是一個不錯的選擇。 它有一種特殊的纖維，叫做 β-葡聚醣。 儘管 β-葡聚醣可能不會直接幫助您減輕體重，但請記住，歸結為飲食的整體質量，它可以提供幫助。
眾所周知，β-葡聚醣有幫助 調節血糖 en 血 並讓你 飽足的 更長的時間。 這使它成為各種飲食的重要補充。
無論您喜歡老式、鋼切燕麥還是速煮燕麥，都將獲得相同的營養價值。 您還可以將燕麥混合到麵粉中，並將其添加到任何需要通用麵粉且不需要麵筋的食譜中，例如肉丸或蘋果碎屑上的澆頭。
如果您選擇在商店購買小包即食燕麥片，請選擇糖分較少的選項以控制加糖量。 請記住，製作自己的風味燕麥非常簡單且價格實惠，而且它可以幫助您準確控制燕麥中的成分。
納博
雖然今天不是很流行，但蕪菁甘藍是一種經典的秋季食品。 畢竟，蘿蔔不僅非常耐寒，還能承受 -6°C 的霜凍。
根據播種時間，蘿蔔可以在 XNUMX 月到 XNUMX 月收穫； 最遲必須在第一次霜凍之前收割，因為霜凍時間更長。
菜花
它熱量低，富含一些維生素和其他營養素，儘管就我們的健康而言，花椰菜是秋天的首選食物並不奇怪。 一杯花椰菜大約有 27卡路里 和約5克碳水化合物。
如今，這種十字花科蔬菜因其可以代替土豆泥而受到大量炒作，因為它味道鮮美且與土豆相似，而且 更少的卡路里和碳水化合物。 為了享用，我們只需將煮熟的花椰菜與一些海鹽、低脂酸奶油和橄欖油混合，就可以得到美味的果泥！
花椰菜的好處還不止於此。 這種蔬菜富含 植物化學物質 有助於保持細胞健康並對抗癌症的發展。 美國國家癌症研究所解釋說，像花椰菜這樣的十字花科蔬菜含有硫代葡萄糖苷（一種含硫化學物質，使蔬菜散發出強烈的氣味），這可能有助於降低患某些類型癌症的機率。
另外，用花椰菜做飯不一定很無聊。 如果你從來不喜歡花椰菜，我們會嘗試用橄欖油和少許鹽和胡椒粉來烘烤它，然後我們可以在上面撒上帕爾馬干酪或任何其他百吉餅調味料； 與煮沸相比，它的味道更溫和。 花椰菜也可以用來製作通心粉和奶酪。