老虎堅果因是著名的巴倫西亞歐洽塔的明星成分而聞名，但這種美味清爽的飲料還有更多的好處。 老虎堅果對身體充滿好處，閱讀本文後，我們將比一生中更多次想要將它添加到我們的飲食中。 例如，吃老虎堅果可以幫助我們避免貧血、便秘、降低壞膽固醇等。
均衡的飲食是至關重要的，而在所有這些植物性食物中，虎堅果是必不可少的。 事實上，虎堅果的好處在於它用途廣泛。 Horchata 是最好的植物飲料之一，儘管根據我們購買的品牌不同，它可能含糖量和熱量都很高。
它們有鷹嘴豆那麼大，但皺巴巴的，質地耐嚼，有一種類似於椰子的甜堅果味。 眾所周知，它們是埃及最早種植的植物之一，傳統上用作食物和藥物。 它們富含多種營養素，並與多種健康益處相關，從更好的消化到降低患心髒病的風險。
老虎堅果的營養價值
吃老虎堅果是個好主意。 它們含有多種營養素和有益的植物化合物。 其具體營養成分視品種而定。 根據顏色（黑色、棕色和黃色），主要分為三個品種。
它的營養價值是以100克為標準的，雖然我們已經預料到這不是每日推薦量，但這只是衡量食物營養價值的一個標準值。
- 能量：400卡路里
- 碳水化合物：43克
- 蛋白質：6,13 克
- 膳食纖維：17克纖維
- 脂肪：24克
這就是為什麼我們不建議一天吃那麼多虎堅果。 另一方面，這種食物的維生素和礦物質如下：維生素 A、K、B3 和 B9、鈣、鐵、鉀、鎂、磷、鈉、鋅、硒和錳。 一種有趣的混合物為虎堅果提供了眾多益處，我們將在後面的另一部分中看到這些益處。
它們也是豐富的來源 抗氧化劑， 它們是有益的化合物，可以保護您的身體免受衰老以及癌症和心髒病等疾病的侵害。 研究表明，在食用之前發芽虎堅果會增加其抗氧化劑含量。
也就是說，老虎堅果還含有 抗營養素， 如植酸鹽、草酸鹽、皂苷和單寧酸，它們可以減少腸道對營養物質的吸收。 在吃之前發芽或烘烤根莖類蔬菜可以降低它們的抗營養素水平，使身體更容易吸收和使用它們所含的許多營養素。
每日劑量
好吧，我們已經了解了 100 克虎堅果提供了多少纖維和多少卡路里，現在我們必須去除其中的 80%，因為根據專家建議，普通成年人一天的最大攝入量為 20 克。
在那20克中輸入一些 大約 25 個老虎堅果 這樣，我們將獲得 1,5 克蛋白質、2,4 克纖維、5,7 克脂肪、8,5 克碳水化合物和總共 86,5 卡路里的熱量。 不能說它是一種讓我們發胖的干果，只要我們適度食用即可。
請記住，由於卡路里、糖分和纖維的量，建議不要超過 20 克。 這就是為什麼如果我們想在日常飲食中添加一些虎仁，我們可以製作蛋糕、餅乾、慕斯、大米布丁、植物奶、虎仁果肉餅乾、虎仁粉面包卷、果餡餅、小麵包、格蘭尼塔、冰淇淋, 麵粉 tiger nuts 等
老虎堅果的好處
我們已經知道虎仁的所有維生素和礦物質，以及虎仁的營養價值，因為現在只剩下看看每天 20 克虎仁能給我們帶來什麼好處了。 我們也不要著迷。 如果有一天我們不吃胡桃，什麼也不會發生，飲食必須多樣化，越多越好。
心臟健康和對抗貧血
我們說過有益心臟健康，因為吃虎堅果有助於降低甘油三酯水平和壞膽固醇。 也不應該將其視為奇蹟，而是 必須與多樣化的飲食相一致，那裡有大量的蔬菜、蔬菜、水果和新鮮健康的產品。 還可以減少脂肪、超加工、含糖飲料等。
由於其豐富的纖維含量，它有助於調節血糖水平。 此外，由於含有豐富的維生素和礦物質，患貧血的機率降低了，如果我們有貧血，我們可以通過這種豐富的零食來補償我們的鐵含量。
減肥
超重會加重健康問題並增加患抑鬱症、糖尿病和癌症等慢性病的風險。
超重會使人衰老得更快，並顯著縮短預期壽命。 老虎堅果具有有助於控制體重的特性，因為它能抑制食慾，主要是因為它含有高含量的複雜碳水化合物，不易被人體消化。
這增加了飽腹感，也減少了從食物中吸收的卡路里量。
對懷孕有好處
我們總是說，當談到懷孕時，最好去看醫生，最好是了解我們情況的醫生。 葉酸在我們的一生中都是必不可少的，在懷孕和哺乳期間更是如此，因為它有助於孩子的正常發育。
葉酸或維生素 B9 有助於紅細胞和白細胞、神經細胞的形成以及抗體的形成，因此我們也在增強免疫系統。 一種非常完整的塊莖，對我們以及兒童和胎兒都有好處。
老虎堅果富含纖維，有助於降低孕婦患高血壓和超重問題的風險。 它可以被認為是乳糖不耐症媽媽的健康替代品。 牛奶在懷孕期間是必不可少的。 但有乳糖不耐症的媽媽不能食用。 因此，老虎堅果奶可以作為替代品。
孕婦在飲食中需要多種維生素。 虎堅果含有大量的維生素，非常適合孕婦食用。 此外，它們以在懷孕期間刺激女性乳房產生母乳而聞名。 它們還富含鎂，有助於分娩時子宮的輕鬆收縮和放鬆。
適合成長中的年齡段
如果我們家裡有正在成長的孩子，虎堅果是完美的盟友，即使他們每天只吃 20 或 25 粒。 這種塊莖強烈推薦給兒童和成長中的年輕人，因為他們對能量和必需營養素的需求很高，例如 鈣、鐵、鈉、鉀、鎂等等。
歐洽塔的甜味讓孩子們很容易接受虎堅果進入他們的飲食，正如我們之前所說，虎堅果對某些牙齒來說有點硬。 但是，如果我們將它們磨碎並準備餅乾、果餡餅、牛奶、八寶粥等。 孩子們會更喜歡它們。
運動員的天然能量供應
虎堅果含有大量的植物蛋白，是一種天然的能量來源，除了纖維含量高，還能降低膽固醇和 調節血糖水平. 作為植物蛋白的來源，它含有大量必需氨基酸，包括參與膠原蛋白形成的賴氨酸和神經遞質甘氨酸。
每天吃虎堅果有益於運動員，因為他們攝入的能量有利於身體表現。 如果我們通常以一定的強度進行訓練並且心中有一個非常明確的目標，那麼每天一把虎堅果對我們有很大的幫助，因為它可以提供蛋白質和額外的能量供應。
降低血糖水平
老虎堅果有助於控制血糖水平。 動物研究表明，虎堅果提取物可能有助於降低血糖水平。 這在很大程度上可能是由於根類蔬菜的高纖維含量，它可以減緩腸道對糖分的吸收。
老虎堅果蛋白還含有高比例的氨基酸精氨酸，可以增加胰島素的產生和敏感性，這兩者對於控制血糖都很重要。 但是，應該注意的是，精氨酸的用量（9 克）遠高於單份虎堅果的用量，後者含有 1 克蛋白質。
此外，試管研究表明虎堅果提取物可以抑制腸道中碳水化合物消化酶的作用。 結果，腸道吸收的糖分減少，其作用類似於一些降低血糖的糖尿病藥物。 這被認為可能會降低血糖水平，儘管還需要對人類進行更多研究。
改善消化
虎堅果可以通過多種方式促進健康的消化。 對於初學者來說，它們的含量很高 不溶性纖維， 它通過腸道而不被消化。 不溶性纖維會增加糞便體積，幫助食物輕鬆通過腸道，減少便秘的機率。
Tigernuts 還應該含有 抗性澱粉，一種纖維，可以滋養腸道中的有益細菌，幫助消化順利進行。 此外，虎堅果可能含有過氧化氫酶、脂肪酶和澱粉酶等酶，它們有助於分解腸道中的食物，緩解脹氣、消化不良和腹瀉。
請記住，虎堅果的高纖維含量最初會導致令人不快的脹氣或腹脹。 建議逐漸增加份量。
增加性慾
老虎堅果有被用來增加性慾的歷史。 它們在阿育吠陀醫學中用作壯陽藥。 此外，尼日利亞的男性世世代代都使用虎果來治療勃起功能障礙、增加精子和性慾。
話雖這麼說，但很少有研究調查過這些所謂的壯陽藥特性。 一項針對囓齒動物的研究表明，虎堅果有助於在重金屬中毒後保持睾丸重量和精子生成。 即使連續 30 天大量食用虎堅果，睾丸激素水平也會提高，性活動也會增加，交配之間的間歇時間也會縮短。
抗菌特性
老虎堅果的另一個好處是能夠對抗人體內的細菌。 一項研究發現，莎草的提取物實際上對幾種危險的人類病原體具有抗菌作用，包括沙門氏菌和大腸桿菌。
Cyperus esculentus 也在可用於對抗常見細菌感染的各種膳食植物清單上，特別是對於那些在欠發達國家已經對抗生素產生耐藥性的植物。 用虎堅果等免疫系統興奮劑來完成飲食很重要。 抗菌食品可以幫助您抵抗感染和病毒，因此我們不應忽視營養的這一重要部分。
益生元功能
它們還通過充當“抗性澱粉”益生元來幫助消化道。 益生元可作為保持整個消化系統平穩運行的陽性腸道細菌的能量來源。
由於腸道菌群的快速變化會暫時引起胃部不適，因此逐漸將“抗性澱粉”益生元引入飲食中是個好主意。 這可以幫助我們避免我們可能會遇到的任何暫時性脹氣或腹脹。
老虎堅果還可以緩解脹氣和腹瀉，因此我們不必過分擔心短暫的腹脹。
癌症預防
結腸癌是大腸癌，是最常見的胃腸道癌症。 也稱為結直腸癌，它是由結腸內壁正常細胞更換過程中發生異常引起的。
這導致細胞獨立於控制生長的正常檢查和平衡而開始分裂。 老虎堅果是極好的結腸清潔劑，因為它們含有非常豐富的纖維和抗氧化劑，在預防癌症方面發揮著重要作用。
禁忌
說實話，老虎堅果沒有任何禁忌症，除了 多餘的纖維 如果我們消耗超過 50 克。
如果我們正在經歷一段壓力大的時期，或者腸道運輸不正常的情況下，我們可以用這些塊莖，幾乎空腹吃一杯來強迫身體，但不建議把它當作一個習慣，因為我們可能會刺激結腸或導致每天腹瀉，這並不好。
另一方面，虎堅果的汁液可能會受到污染，尤其是在不衛生的條件下製備時。受污染的虎堅果及其汁液會導致 食物中毒 伴有腹部絞痛、嘔吐、腹瀉等症狀。
即使吞下胡桃殼也會刺激呼吸道並導致 咳嗽。
怎麼吃它們？
虎堅果用途廣泛，可以通過多種方式添加到飲食中。 它們可以生吃或烤著吃，在水中浸泡或煮沸後往往更軟，更容易咀嚼。 它們是一種美味的小吃，但也可以用作各種菜餚的配料，包括早餐麥片、冰沙、沙拉和酸奶。
此外，虎堅果可以與堅果和乾果混合，作為一種替代品。 它們也可以磨碎並用於麵包或其他烘焙食品。 磨碎的虎堅果是一種很好的無麩質替代品，可以替代素食漢堡中的麵粉或粘合劑。
在西班牙，老虎堅果被用來製作一種廣受歡迎的植物奶，稱為 虎堅果奶昔. 它們也可以製成不含乳製品的酸奶和冰淇淋。
烤老虎堅果作為小吃
準備老虎堅果的傳統方法包括烘烤它。 烘烤它們不僅是一種簡單的吃虎堅果的方法，而且還能帶出它們最好的風味並使它們易於消化。
為此，我們將烤箱預熱至 200ºC。 我們將虎堅果鋪在烤盤上，烘烤約 20 分鐘，或直到它們變成金黃色。 然後我們可以將它們原味或加少許鹽和胡椒粉食用，或者與其他烤製食物（如球芽甘藍、胡蘿蔔和紅薯）一起享用，以獲得更多種類。
幹老虎堅果
脫水虎堅果是製作各種產品的原料。 這種塊莖（脫水形式）已成為一種美味而甜美的零食，非常適合在兩餐之間食用。
獲得高品質乾虎堅果必須遵循的過程漫長而微妙，因為在收穫和清洗後，它們必須在烘乾機中放置三個月以上，每天將它們從烘乾機中取出，使它們均勻地失去水分，隨著時間的推移，他們獲得了他們特有的甜蜜。 在此固化過程之後，瓦倫西亞虎堅果被機械和手動選擇，最終獲得卓越的產品。
加入沙拉和湯
在沙拉中加入虎堅果是幫助增加每日纖維攝入量的好方法。 我們將把它們與綠葉蔬菜、蔬菜和水果的任意組合結合起來。 我們一定會添加清淡的醋汁調味汁，享受一頓健康、富含纖維且不會感到沉重的餐點。 我們還可以在沙拉上使用虎堅果代替油煎麵包塊。
最簡單的方法之一是將它們煮成湯。 我們將簡單地煮或炒湯並添加一些磨碎的老虎堅果。 我們還可以添加一些香草和香料，如辣椒粉、胡椒粉或肉荳蔻，以增加風味。
在冰沙中加入浸泡過的虎堅果
冰沙是簡單而健康的早餐選擇。 我們會將它們與老虎堅果混合，以健康地增加蛋白質和必需脂肪。
我們將添加 1-2 湯匙虎堅果，然後在攪拌機中加入新鮮水果和綠葉蔬菜，如草莓、菠菜或羽衣甘藍。 我們還可以添加椰子水以補充水分。 奶昔用途廣泛，因此請隨意嘗試新的組合。
在蛋糕中使用它們
老虎堅果具有堅果味，非常適合搭配餡餅皮等糕點。 我們還可以將虎仁磨成細粉，用來烤麵包。
我們喜歡虎堅果，因為它們蛋白質含量高但脂肪含量低，這對那些試圖減肥或減少紅肉攝入的人來說非常有用。 它們的纖維含量也高，膽固醇含量低。
老虎堅果黃油
老虎堅果具有類似於花生醬的濃稠奶油質地。 我們可以將它們用作堅果黃油的基礎。
壓碎一些杏仁並將它們與虎堅果混合。 我們可以加入蜂蜜和肉桂來增加味道。 我們甚至可以像使用杏仁、腰果或其他常見堅果基料一樣使用 chugas。
老虎堅果奶
一杯虎堅果奶含有令人印象深刻的 20 克蛋白質，以及所有八種必需氨基酸。 此外，虎堅果奶還提供健康劑量的鈣、B 族維生素、鐵和其他一些普通堅果無法提供的營養素。
我們將泡一杯老虎堅果過夜。 瀝乾水，加入三杯淡水，攪拌約 5 分鐘或直至光滑。 通過細濾器過濾並在冰箱中儲存最多 3 天。
歐洽塔健康嗎？
乳製品是為我們的身體提供最多鈣質的食物。 這種礦物質是骨骼和牙齒的主要成分，它可以預防骨骼疾病，參與血液凝固和神經衝動的傳遞。
歐洽塔的正常份量為 200 毫升。 這提供了 59,5 毫克的鈣，使其成為替代動物源性牛奶的完美植物飲料。 它非常適合患有乳糖不耐症的人，尤其是那些遵循純素飲食的人。
Horchata 是一種提神飲料，不含興奮劑或氣體，因此它是 天然能量飲料，含糖量和熱量低於商業軟飲料。 鑑於它的好處，建議在懷孕期間食用它以促進胎兒的正確形成，以及兒童和青少年的生長期，當然還有糖尿病患者。
此外，虎堅果及其衍生物是一種用途廣泛的食物，適用於各種甜味和/或鹹味食譜，無論是餅乾、牛奶什錦早餐、蛋糕還是麵包，因此我們可以在飲食中添加虎堅果的鈣質不同的產品。