自健康飲食熱潮以來，我們看到許多營養學家鼓勵食用花生醬（只要是天然的）。 但似乎直到最近才存在花生。 幸運的是，所有堅果都可以有自己的黃油，而且很容易製作成三明治或水果零食。
隨著時間的推移，杏仁醬也獲得了自己的一席之地，超越了花生醬，屈居第二。 但它真的像我們所相信的那樣健康嗎？ 兩者哪個更好？
杏仁還是花生？
杏仁醬比花生醬貴得多，我們都知道新奇的東西總是價格上漲。 許多原始飲食或限制性飲食的愛好者是這類食物的主要消費者，因此以高價出售它會給它一種相當獨特的感覺。 實際上，只需 3 歐元，您就可以在家自己製作。 您只需要購買一包天然杏仁並攪拌直至得到奶油。 通過這種方式，您可以確保它的唯一成分是乾果，並且不含任何類型的防腐劑。
此外，還有人自從發現花生屬於豆科植物後就不再食用花生。 出於這個原因，杏仁最近被稱為“最健康”的選擇。
毫無疑問，兩種黃油中的卡路里主要來自脂肪。 為此，很多人懷疑它們是否真的是健康產品。
每種營養有什麼貢獻？
杏仁奶油
- 份量：2 勺
- 卡路里：196
- 脂肪：18克
- 不飽和脂肪：14克
花生醬
- 份量：2 勺
- 卡路里：188
- 脂肪：16克
- 不飽和脂肪：12克
為什麼大多數人認為如果杏仁黃油都含有熱量，它們會健康得多？
其實，兩者是有區別的：杏仁的維生素E、鐵和纖維含量略高。 但這些理由都不足以說明它明顯更健康。 此外，它們都具有相似的蛋白質含量（約 7-8 克），因此鍛煉後吃花生或杏仁黃油零食是不錯的選擇。
就脂肪而言，它們都富含不飽和脂肪（好的脂肪），也含有少量飽和脂肪。 不飽和脂肪提供許多健康益處，例如改善心臟和大腦健康、提供飽腹感或對抗肌肉炎症。 你必須停止害怕消耗健康的脂肪，因為它是身體正常運作所必需的。
那麼哪一個更好呢？
除非你有花生過敏或不耐受問題，否則杏仁醬並不是特別健康。 這兩種選擇都是完美和健康的零食或幫助我們恢復能量的零食。 儘管如此，如果你打算在超市或網上購買，你還是要注意花生。 以裝有添加糖、棕櫚油或乳化劑的包裝出售它是很常見的。
享受美味的堅果醬並非必須要有所有這些成分。 最多，我們可以接受一些加了一點鹽的情況，以補充電解質儲備。