現在將克非爾作為零食吃似乎比以前更有益。 一項新的研究揭示了飲用開菲爾的所有好處，從增強 免疫系統上 抗炎反應 在病毒性疾病中。 新的調查引發了更多的調查，這些調查將在未來幾個月和幾年內接踵而至。
該研究已在以色列進行，特別是在 大學 本古里安大學. 由 Jelinek 教授和 Malka 女士組成的一組研究人員能夠證明一些 開菲爾的非常重要的好處 （非常類似於酸奶，具有液體質地並且已經用酵母和細菌發酵）。
與其他將乳製品與過敏、不耐受、關節炎問題、抑鬱症聯繫起來的研究不同， 粉刺 還有幾個，新的研究集中在 開菲爾益生菌 以及它如何幫助增強免疫系統，甚至在病毒性疾病的情況下通過減少炎症進行反擊。
開菲爾優於傳統酸奶
研究人員發現開菲爾中的益生菌分子顯著減少了霍亂致病因子的傳播。 反過來，在後續研究中， 開菲爾益生菌分子 在病毒性疾病中充當抗炎助劑。
如此之多以至於他們發現它增強了對眾所周知的細胞因子風暴的免疫反應，這是 Covid-19 患者死亡的主要原因. 他們在研究中看到，益生菌分子不僅根除了細胞因子風暴，還恢復了免疫系統的平衡。
該研究評論說，通過阻斷細胞間的通訊來實現抗菌活性是一種在對抗抗生素耐藥細菌方面大有可為的策略。
這項研究很有啟發性，因為首次發現了一種機制，即牛奶發酵益生菌能夠通過幫助免疫系統保護我們免受病原體感染。