一項新的研究稱，白天用一杯巧克力代替其他零食可以幫助肥胖者減肥，即使是高脂肪飲食也是如此。 在實驗室實驗中，美國研究人員給患有肝病的肥胖小鼠提供為期八週的可可粉膳食補充劑。 儘管老鼠吃的是高脂肪飲食，但研究人員發現補充劑減少了 DNA 損傷和肝臟中的脂肪量。
可可可以減少肝臟中的脂肪
在這項研究中，患有肝病的肥胖小鼠接受高脂肪飲食治療，每克食物補充 80 毫克 (mg) 可可粉，大致相當於每四分之一茶匙一小撮。
研究人員檢查了用補充劑治療的高脂肪餵養肥胖小鼠的脂肪肝疾病、氧化應激標誌物、抗氧化反應和細胞損傷的變化。
用可可處理過的老鼠 體重增加率降低了 21%，脾臟重量也更輕，表明與未接受可可補充劑的高脂肪餵養對照小鼠相比，炎症較少。 在為期八週的研究期結束時，餵食可可的老鼠出現了 肝臟脂肪減少 28% 比控制小鼠。
可可處理的小鼠也有水平 氧化應激降低 56%，DNA 損傷水平降低 75% 與高脂肪餵養的對照囓齒動物相比，在肝臟中。
儘管關於可可的健康益處還有更多需要了解的內容，但研究人員認為，在某種程度上 可以防止 脂肪和碳水化合物的消化 的飲食，從而避免體重增加。
可可粉是一種廣受歡迎的食品成分，最常用於生產巧克力，它還富含纖維、鐵和“植物化學物質”。 這 植物化學物質 是植物中含有的強大化合物，已知可支持免疫系統， 它們可以降低患癌症、癡呆、關節炎、心髒病和中風等疾病的風險。
«研究表明，食用巧克力與降低中風、冠心病和 2 型糖尿病等心臟代謝疾病的風險有關。研究作者約書亞蘭伯特教授說。 “因此，有必要調查是否消費 巧克力 對非酒精相關的脂肪肝有影響，這種疾病通常與人類肥胖有關“。
巧克力通常被認為是一種享受，因為它的糖分和脂肪含量很高，這在流行的牛奶巧克力中尤其高。 但是普通的黑巧克力和低糖飲用巧克力往往含有較少的糖分和脂肪，而可可塊較多。
喝 5 杯熱巧克力後會發現這些變化
該研究使用了生理上可達到的劑量的市售可可產品，這意味著人類可以將其當量增加一倍。 對於人類來說，它相當於每天大約 10 湯匙可可粉或大約 每天五杯熱巧克力。
可以理解的是，蘭伯特教授不建議肥胖者或其他任何人在他們的日常生活中加入五杯熱巧克力並且不改變他們的飲食。 但他確實建議考慮 代替可可 盡可能經常吃其他食物，尤其是高熱量的零食，例如 薯片、糖果和蛋糕。
«這種交換可能是有益的，尤其是與整體健康飲食和增加身體活動相結合時。“， 他說。 «如果你去健身房鍛煉，而你的回報是你回家喝杯可可，那可能會幫助你從沙發上起來活動。“。
此外，這項研究使用的是優質可可，而不是知名品牌的超加工產品，其中的第一成分是糖。