由於遺傳，有些人患高血壓的風險可能會增加。 但對於那些不這樣做的人來說，體育鍛煉可以在一定程度上降低這些數字。 一種 研究 最近，發表在《營養與營養學學會雜誌》上，建議還有另一種方法可以讓他們保持下降趨勢：吃正確種類的蔬菜。
來自荷蘭的研究人員招募了 15 名平均年齡 25 歲的健康青年男女，並要求他們食用富含硝酸鹽的蔬菜，例如 白菜、蘿蔔、生菜、菠菜和芝麻菜，每天午餐時間持續一周。
在食用綠葉蔬菜“休息”一周後，參與者食用 每天甜菜根汁，當膳食硝酸鹽含量低時，它通常用作補充劑。
吃富含硝酸鹽的蔬菜和喝甜菜汁都有同樣的效果 降低收縮壓和舒張壓 午餐後約兩小時測量。 在研究期間，志願者的水平也保持較低水平。
在飲食中加入硝酸鹽的好處
關鍵是 硝酸鹽. 飲食中的硝酸鹽會增加體內血漿供應中該物質的含量，進而增加向硝酸鹽和最終一氧化氮（一種有效的血管擴張劑）的轉化。 這意味著它可以幫助血管壁中的肌肉張開更多，並減少收縮 讓血液更容易流動並降低壓力.
該研究有明顯的局限性，包括參與者人數少和時間短。 此外，這是在健康的年輕人中進行的，而不是那些被診斷患有高血壓的人。
儘管有這些警告，但很難看出在飲食中加入更多深色綠葉蔬菜有什麼壞處，尤其是考慮到大量其他研究將這些蔬菜與其他健康益處聯繫起來，包括 降低膽固醇 和 降低患癌症的風險。
此外，在談到吃什麼時，您會被寵壞。 這 甜菜 有大量的硝酸鹽，但亮點是 芝麻菜， 其次是 白菜 和葉子 蘿蔔。 你還可以得到很多 菊苣， el 茴香 Y EL 瑞典人。 即便是 蔓越莓幹 和 堅果 他們可以在飯菜中添加一些硝酸鹽。
因此，如果您想知道午餐吃什麼，可以試試混合蔬菜、乾果和堅果的沙拉。 這可能是這樣做的另一個原因：您將幫您的心血管系統一個忙。