2030 年的芝士漢堡將與今天不同，或者至少這是布魯塞爾提出的新戰略。 該計劃最近在 歐盟委員會農場到餐桌 旨在在未來十年內改變整個非洲大陸的飲食習慣，使農業食品系統更具可持續性。
它包括一套立法建議和目標，至少在紙面上，將使 歐洲食品更健康、更有營養且以植物為主; 因此，消費者的選擇將更加關注他們的健康和環境。
顧名思義，該委員會的計劃將影響整個食品供應鏈，從食品的種植和收集方式到歐洲餐桌上的最後一餐。 但這在實踐中意味著什麼？
它將如何影響漢堡包的每個組成部分？
鍋
漢堡包很可能是新鮮的，而不是冷凍的，並且來自當地市場，因為布魯塞爾旨在縮短集團內部以及與貿易夥伴的食品供應鏈。 2019 年，歐盟從歐盟以外進口了價值 1.000 億歐元的小麥； 未來，歐盟計劃更加自給自足， 使用更多當地食材 用於食品生產。 也有可能是 全麥麵包，委員會認為這是最健康的選擇。
奶酪
布魯塞爾希望十年後的買家能夠在購買前正確檢查他們的奶酪，評估從營養價值到來源的一切。 該戰略要求採用前線的、強制性的、統一的營養標籤，例如 法國營養評分系統 或英國的紅綠燈系統，指示產品的健康程度或不健康程度。 還需要 乳製品和肉類的原產地標籤。 他說，如果產品是可持續生產和採購的，就應該有某種“綠色聲明”，例如動物福利標籤。
肉
準備好您的漢堡可能包含素食或昆蟲漢堡，因為委員會希望您這樣做 歐洲人採用更多的植物性飲食，減少紅肉和加工肉類. 擬議的戰略包括研究替代蛋白質，例如植物、微生物、海洋和昆蟲蛋白質以及肉類替代品。 如果你真的想遵循傳統的以牛肉為主的食譜，你吃的肉的份量可能應該比現在少，因為該策略說目前歐洲人的肉類消費水平太高，因此不健康. 一種 雞肉漢堡 這也可能是一種選擇，因為布魯塞爾只提到減少紅肉。
Verduras
許多人！ 你未來的三明治應該充滿新鮮蔬菜，因為布魯塞爾希望消費者增加他們對水果和蔬菜的消費。 這些蔬菜的收穫量和使用殺蟲劑或化學肥料的風險減半，最好來自歐洲擴大的有機農田地塊——從農場到餐桌的目標 在四分之一的農田上種植有機農產品 到 2030 年歐盟的 75%。
番茄醬和蛋黃醬
這些傳統的漢堡調味料通常含有高脂肪、糖和鹽，因此很難在改造後的漢堡中找到它們的位置。 可能的替代方案包括 甜菜蛋白番茄醬或甜辣椒粉，聲稱“更健康”、“有機”和“低糖”。 但布魯塞爾計劃將此類條款限制在實際上不太高的產品（糖和鹽）中，這些類型的熱量聲明也將在未來受到進一步審查。
價格會發生什麼變化？
不太高也不太低。 委員會希望一切順利。 一方面，布魯塞爾希望做出健康和可持續的食品選擇 所有人都更負擔得起和更容易獲得. 例如，該戰略建議歐盟國家可以使用 降低增值稅稅率 支持有機水果和蔬菜。 同時，該計劃旨在確保食品價格運動和促銷活動不會“破壞”公民對食品價值的認知。