素肉即將從豆醬變成菌絲體。 對於那些一無所知的人，菌絲體（Mycelium）是一種在地下發現並可以在實驗室中製造的真菌。 好處是 100% 天然，比使用動物更經濟和合乎道德。
以至於阿迪達斯推出了基於菌絲體的鞋子。 這是因為這種蘑菇的可塑性很強，你幾乎可以用它得到任何你想要的東西。 在阿迪達斯 Stan Smith Mylo 的案例中，他們重新製作了鞋子的皮革，而在肉的案例中，它看起來像真正的肉，有纖維、微紅的顏色等等。
一方面，我們有 總部位於科羅拉多州的 Meati Foods，美國，另一方面我們有 巴塞羅那的自由食品, 在西班牙。 兩家公司都將開始銷售用菌絲體製成的純素肉。
Meati 是為數不多的將目光投向大豆以外的以植物為基礎的公司之一（這是 富含皂甙)、豌豆或小麥，為消費者（素食者和非素食者）創造新的體驗。
美國公司評論 今年夏天，它將推出用菌絲體製成的非動物肉系列。 你談到了它們的主要成分，以及它們是如何讓肉質看起來如此接近真肉的。 此外，他說他的產品富含從蘑菇中提取的蛋白質和纖維。
看起來像動物肉但沒有痛苦的素食肉
好吧，我們知道把蘑菇和食物這兩個詞混在一起並不會產生愉悅的感覺，但是我們不相信這種純素肉是由我們在切片麵包中看到的過期的綠色木耳製成的，不。
在 Meati 的案例中，他們藉鑑了使用他們的明星成分菌絲體製作奶酪和麵包的祖傳傳統。 通過混合和成型過程，他們設法賦予它動物肉的質地、氣味、味道和外觀，但背後沒有痛苦。
西班牙公司 Libre Foods 已經在研究一種投放市場的技術 來自菌絲體的素食肉. 在您的網站上 表明他們是第一家押注於菌絲體創造的歐洲公司 不是動物切肉外觀的肉，富含蛋白質和纖維。
很快，我們將在西班牙超市看到來自西班牙植物性食品公司 Heura 的最直接競爭。