在超市買一袋磨碎的奶酪要容易得多，尤其是當我們對廚房不是很熟練或者時間不夠的時候。 然而，許多專家聲稱最好在家裡研磨它。
當您在超市為您的明星食譜挑選配料時，您來到了乳製品貨架……並且產生了疑問。 食譜要求切碎的奶酪，但我們應該買一整塊還是一袋切碎的奶酪？ 選擇一個或另一個有什麼明顯的區別嗎？ 大多數美食家和那些具有精緻味覺的人保證他們非常不同。
在家磨碎的奶酪味道更好
這不是我們的印象。 像剛磨碎的奶酪 不含防腐劑 不添加化學物質，味道會更新鮮和更奶油。 此外，它在那一刻被磨碎，當它包含 更少的添加劑 它總是一個更健康的選擇。 在超市磨碎的類型中，您可以看到白色斑點，這是防腐劑的一部分。
你也會意識到並不是所有的 奶酪的種類 磨碎，所以 品種非常稀少 對於食譜。 但是，如果我們決定在家製作，任何類型都可以包含在食譜中。 當然，只要它可以在不變形的情況下被粉碎即可。 在這種情況下，burrata 奶酪和羊乳乾酪都不是不錯的選擇。
另一方面，預先磨碎的奶酪含有防腐劑，例如馬鈴薯澱粉和遊黴素，可防止奶酪塊在袋子中凝結。 這也意味著不 它們融化得太好了 當它們煮熟時。 新鮮磨碎的奶酪不含這些添加劑，所以醬汁會變得不那麼結塊，而且更順滑。
對於那些喜歡 不要添加更多的碳水化合物 在飲食中，在家裡磨碎的選擇要好得多。 一些切碎的奶酪含有添加的纖維素和碳水化合物。 纖維素是一種植物纖維，通常包含在食物中以增加質地和增加體積。 儘管據說這些纖維是無害的，但它們會向切碎的奶酪中添加不必要的碳水化合物。
在家磨碎奶酪更便宜
不要讓 250 克奶酪塊的價格說服您購買 250 克袋裝奶酪。 你實際上會從一塊等重量的奶酪中得到更多的奶酪。 切碎的東西實際上要花更多的錢，因為我們支付了切碎的費用。 那袋切碎的奶酪帶有“便利費”。 因此，對於預算有限或希望物有所值的人來說，買一大塊是一個更好的選擇。
此外，對於那些想要額外鍛煉手臂的人來說，使用刨絲器可以鍛煉三頭肌和二頭肌。 但請記住，並非所有預切碎的奶酪都是一樣的。 如果一定要選擇先磨碎的選項，看超市有沒有自己磨碎。 這些較新鮮的選擇通常含有較少的防腐劑，並且比經過超級加工的袋裝產品效果更好。