一項新的研究招募了 700 多人，並展示了肉類菜餚的圖像。 參與者包括素食者、彈性素食者和雜食者。 研究結果清楚地表明，即使在每天吃肉的人群中，肉的接受度也越來越低。
這項研究是在英國埃克塞特大學進行的，共有 711 人參加，分為 402 名雜食者、203 名彈性素食者和 106 名素食者。 在展示的照片中，各種食物和肉類受到的厭惡率比其他同樣富含碳水化合物的食物（如雞蛋、米飯、麵包、薯片等）高出 2 倍。
調查包括對 6 張圖片進行評級，從“一點也不噁心到非常噁心”。 同樣，他們必須表現出一些跡象表明對圖像的排斥感。 絕大多數參與者表現出拒絕，儘管他們經常食用它。
後者是與研究結果相衝突的，即75%的雜食者和超過20%的素食者選擇吃肉，並表示非常喜歡。 這有點不協調，不是嗎？因為他們在確定自己喜歡它的同時感到被拒絕。 好吧，這並非完全不合理，因為我們可能喜歡某樣東西，但如果我們不同意它的開發、獲得或製造方式，我們會感受到有時比意志力更強大的拒絕。
意志力不足以改變習慣
專家表示 決定少吃肉時，拒絕因素甚至大於意志力。 考慮到肉類行業背後隱藏的虐待動物行為，許多人出於健康原因或道德原因決定減少攝入量。
該研究評論說，參與研究後拒絕吃肉與接下來 6 個月內這種食物的攝入量減少有關。
肉類消費可能受到家庭、文化傳統、經濟、其他食物的可及性以及幾乎出於慣性而食用肉類的人周圍的類似因素的影響。
研究人員相信，這種對隨機人群的研究和乾預將有助於減少肉類消費。 目前，這種消費已經氾濫成災，不可持續，不健康，不道德。 這也讓很多人決定減少消費，甚至 用植物蛋白代替動物蛋白.
這項研究有助於理解為什麼一些對情況有相同了解的人決定拒絕吃肉，而其他人則沒有。 似乎意志力和善意在減少消耗方面並不完全有效，但需要感受到來自大腦深處的排斥。
調查結束時評論說，他們無法確定對他們的拒絕是否導致他們吃得更少，或者是否試圖減少他們的攝入量是這種拒絕和那些負面感覺出現的時候。 我們認為這取決於每個人，但最重要的是取決於每個人的良心。