有些食物生吃時有潛在危險，例如麵粉。 但是生燕麥呢？ 有些人將生燕麥混合成冰沙，隔夜煮粥，或用它們製作美味的巧克力球。 但他們這樣吃安全嗎？
燕麥有多種形式，但燕麥片是最常見的品種之一。 燕麥片由完全去殼和清潔的燕麥製成，經過蒸煮、切割、碾壓和壓碎。 同樣，即食或“1 分鐘”燕麥是將穀物切成幾塊，然後蒸熟並碾壓而成。 因為它們被切成小塊，所以煮得更快。 蒸燕麥有幫助 最大限度地降低病原微生物存在的風險 並確保生吃安全。 這就是為什麼使用這種生的或即食成分的燕麥或食譜可以安全食用。
也，燕麥片可以不先煮就吃，就像我們想做的時候 無烘烤曲奇餅， 例如。 然而，有些人的消化道更敏感，所以如果您是第一次嘗試生燕麥，最好慢慢地將它們引入您的飲食中，並在開始時喝水。
到冰箱並關好
雖然用生燕麥做粥是安全的，但我們還是要記住隔夜燕麥 必須冷藏. 潮濕的碳水化合物創造了一個有利於細菌生長的環境，減少細菌生長和保持隔夜燕麥安全的最佳方法是將它們保持在低溫下並且不要將它們放在櫃檯上過夜。
為了盡可能保持生燕麥的新鮮，妥善儲存它們很重要。 一些方法是：
- 將未開封的干燕麥存放在陰涼乾燥的地方。
- 將打開的燕麥存放在帶有緊密蓋子的原始容器中。 然後應該用可重新密封的塑料袋或塑料或玻璃容器蓋住它。 打開的燕麥應在打開後使用 1 年。
- 將乾燥的生燕麥放入冷凍袋中，在冰箱中保存長達 1 年。
- “最佳食用日期”或“最佳食用日期”是食品製造商在包裝上註明的質量建議。 在此日期之後，燕麥仍然可以安全食用。 但是，如果燕麥出現奇怪的味道或氣味，建議立即將其扔掉。