İçinde bulunduğumuz gerçeğinden yararlanarak mükemmel zaman meyve ve sebzeleri taze yemeklerde tüketmek için size en sevdiğim tariflerden birini göstermek istiyorum. Ben klasik gazpacho'nun çılgın bir aşığıyım (özellikle güneyden), ama meyveli farklı versiyonlarını da denedim. Şüphesiz mangolu gazpaço benim favorim, hatta domatesli gazpaçoyu bile geçiyor. Damak tadınıza göre yepyeni bir deneyim keşfedeceksiniz ve ne kadar zengin olduğuna şaşıracaksınız.
Neden deniz ürünleri ile eşlik etsin?
Sihirbaz, sitrik bir dokunuşa sahip olmasına rağmen tatlı bir meyvedir. Deniz ürünlerinin tazeliği ile kontrast harika. En sevdiğiniz refakati, hatta ızgara veya fırınlanmış balığı bile seçebilirsiniz. Dokusu o kadar yumuşak ve tadı o kadar hafif ki, yıllarca kendinizi ancak bununla besleyebileceğinizi garanti ederim.
Seçtiğiniz baharatlar en sevdikleriniz olsa da, çeşitli kontrastların tadını ağzınızda çıkarabilmeniz için biraz müstehcenlik kullanmanızı tavsiye ederim. Tabii ki çok soğuk içmelisiniz. Buzdolabında yaklaşık 3 saat soğumaya bırakabilir veya daha kalın hale getirmek için kırılmış buz ekleyebilirsiniz. Denemeye cesaretin var mı?
