Biz küçükken (ve o kadar da küçük değilken) donetler atıştırmalıklarımızın çoğunun bir parçasıydı. İdeal olan, işlenmiş hamur işlerini tüketmekten vazgeçmektir çünkü içerdiği şekerler ve düşük kaliteli yağlar onu sağlık açısından önerilmeyen bir ürün haline getirmektedir.
Ara ara bu tatlıyı atıştırmaya devam etmek ama vücudumuza zarar vermeden bu basit ve çok sağlıklı tarifi oluşturduk.
Neden sağlıklılar?
Bir saatten az bir sürede, iştahınızı gidermek için atıştırmalıkların bir parçası olabilecek bu şaheseri tadabilirsiniz. Baz badem unu olacak, bu nedenle kuru meyvenin tüm faydalarını elde edeceğiz ve kan şekerini tetikleyen rafine unlardan kaçınacağız.
Endüstriyel hamur işleriyle ilgili en bilinen duyumlardan biri, ani enerji zirvesi ve birkaç dakika sonra radikal düşüştür. Sağlıklı bileşenleri ve düşük şeker içeriği sayesinde bu tarifte o hız treni olmuyor. Ayrıca ultra işlenmiş donetlerden daha az kalorili bir seçenektir ve daha kaliteli besin sağlarlar. Aslında, sadece 3 gram karbonhidrat içerirler porsiyon başına net karbon. Bu, normal bir tarife göre yaklaşık 10 ila 20 kat daha az karbonhidrat demektir. Karbonhidrat oranı oldukça düşük olduğu için bu tarif aynı zamanda diyabet dostudur!
Ancak bu tarifi ara ara yapmalıyız. Günün sonunda, karbonhidrat katkısı yüksek ve az protein içeren bir tatlıdır. Kontrollü ve katı bir diyet uyguladığımızda isteklerimizi tatmin etmeye hizmet edecektir, ancak bunları kahvaltı veya ara öğünlerde düzenli olarak almanız önerilmez.
Çıtır çıtır yapmak isterseniz, çikolataya batırırken fındık parçaları ekleyebilirsiniz. Sizi temin ederim ki onlar gerçek bir zevk! Artık yemek saatinde yakınlarınıza sürpriz yapmak için bir bahaneniz yok.
Keto diyet dostu
Donet hayranıysak, bu keto dostu versiyonları şeker ilavesiz seveceğiz. Glutensiz paleo çöreklerinin bir türevidirler, bu nedenle her türlü diyette yenilebilirler.
Baz olarak badem unu kullanıldığı için keto'ya giderler. Birçoğu, badem ununun unlu mamullere kattığı hafif lezzeti ve tatlılığı sever. Ayrıca hafif, yumuşak ve iyi miktarda sağlıklı yağ ve protein içerirler. Klasik marka donetlerle karşılaştırılabilecek hiçbir şey yok.
Tabii içlerinde badem ununun tadını alabiliyoruz, bu onları orijinalinden farklı kılıyor ama umurumda değil. Doku, ultra işlenmiş olanlara daha benzer, bu yüzden o kadar da farklı olmayacaklar. Ayrıca tatlandırıcı, tarife daha fazla kalori eklemeden tadı daha tatlı hale getirmeye yardımcı olacaktır. Ancak doğal badem ununu tatmak istiyorsak onsuz da yapabiliriz.
İpuçları
Tarifin mükemmel bir şekilde ortaya çıkması için bir dizi tavsiyenin dikkate alınması gerekir. Badem unuyla çalışırken sonucun buğday unuyla aynı olacağına güvenemeyiz. Tarif ve saklama ipuçları konusunda daha titiz davranmalısınız.
badem unu kontrolü
Badem unu kullanımıyla ilgili bir not, oranın diğer unlarla aynı olmamasıdır. Tariflerde her biri farklı tepki verir. Açıldıktan sonra bir hafta içinde kullanmayacaksak buzdolabında veya derin dondurucuda saklamak daha doğru olur.
Aksi belirtilmedikçe, badem ununu ölçüm kabına dökmek için bir kaşık kullanılması tavsiye edilir. Badem unu ile pişirmeden önce her zaman oda sıcaklığına getireceğiz. Soğuk kullanırsak daha fazla sıvı çeker ve hamur olması gerekenden daha kalın olur. Ve bademden yapıldığı için donet hamurunun ekşiyebileceğini unutmayın, bu nedenle çantanın ne zaman açıldığını takip edin.
Badem ununun yapımında uzman olmadığımız sürece ev yapımı tavsiye edilmediği de dikkate alınmalıdır. Hamurun mükemmel olması ve pişirildiğinde boyutunun artması için ince ve iyice öğütülmüş olması gerekir. Tarifin gerektirdiğinden daha nemli olacağı için parçalanmış badem kullanmamalıyız.
depolama
Artan fit donetler, üç gün içinde tüketilmek kaydıyla oda sıcaklığında saklanabilir. Daha uzun süre saklamak istiyorsak buzdolabında saklayabiliriz.
Tarifi önceden yapıp dondurmak istemeniz durumunda donetleri derin dondurucuya uygun bir kaba veya hava almayacak şekilde ağzı kapalı bir poşete koyacağız. Donetler, yapıldıkları tarihten itibaren altı aya kadar dondurulabilir. Çiğ hamuru saklamak yerine, önceden yapılmış olanların dondurulması tavsiye edilir.
Elma Sirkesinden Uzak Durmayın
Bu kombinasyonu atlamamalıyız. Bu tarif glütensizdir ve bu, donetlerin pişirme ile birlikte iyi kabarmasını sağlayacak malzemelerin birleşimidir. Herhangi bir sirke işe yarayabilir, ancak elma şarabı tatlı pişirmede daha hafif bir tada ve şaşırtıcı sağlık özelliklerine sahiptir.
Diğer ipuçları
Biraz yapışkan olabileceğinden hamurun doğrudan donet tavasına dökülmesi önerilmez. Bunun yerine hamuru kilitli bir poşete koyup bir köşesinden keseceğiz. Doğrudan donet kalıbına hamuru nazikçe sıkacağız. Kalıptaki her boşluk 3/4 oranında doldurulmalıdır. Fazla doldurursak hamur taşar. Yeterince koymazsak, yassı çörekler elde ederiz.
Soğudukça pişmeye devam edecekleri için hamurları fazla pişirmemeniz tavsiye edilir. Donetleri dondurmayı seçersek, bunu yapmadan önce oda sıcaklığında olmaları gerekir. Dondurulmuş sıcak fit donetler, üstleri erimiş halde bırakılacaktır; zaten soğuk koyarsak çikolata sertleşir.
