Bu nohutlu ve çikolatalı kek çok basit ve çok sağlıklı, çünkü birincisi un ve şekerden eser kalmıyor ve ikincisi, dilim başına 250 kilokaloriden daha az bir tatlı ikramı ile kendimizi ödüllendirebiliyoruz. Bu nohutlu ve çikolatalı kekin daha geleneksel keklere gıpta edilecek hiçbir yanı yok ve elbette süt ürünü içermiyor, ancak metin boyunca çözüm sağladığımız fındık, yumurta ve muz gibi başka alerjenler de içeriyor.
Geleneksel bir pastadan çok brownie gibi görünen bir pasta ama bir kez daha herkesin istediği gibi yapabilmesi için tarifi açık bırakıyoruz. Temel malzemeler var ama fındık eklemek istemiyorsak eklemiyoruz mesela.
Yeni tarifimiz yine temel ilkelere uygun, doğal içerikli, kolay bulunabilen ve oldukça ucuz. Çok sağlıklı bir tarif ve 6 ya da 8 kişilik olarak tasarlanmış ama daha az istersek miktarları eksiltmemiz gerekecek.
Hamurun pürüzsüz, sağlam ve fındık topakları olmadan olmasını istiyorsak, az çok güçlü bir karıştırıcıya ihtiyacımız olacak. Her lokmada ceviz parçalarını en saf kek tarzında bulmayı seviyoruz, ancak yarısını püreye, diğer yarısını da pişirmeden önce koyma eğilimindeyiz.
Bu yazıda ayrıca bu nohutlu ve çikolatalı pastaya nasıl eşlik edileceğini, nasıl vegan hale getirileceğini ve birkaç gün mükemmel durumda nasıl saklanacağını anlatacağız. Ve bu, a priori olarak, bu pastayı yapmak çok kolay görünebilir ve bu tarifi uygularsak öyledir, ancak bu süreçte bize yol göstermek veya sonucu iyileştirmek için fazladan bir bilgi parçasının asla zararı olmaz.
Tarifi geliştirmek için ipuçları
Bu nohutlu ve çikolatalı keki geliştirmek için öncelikle tarifimize ekleyeceğimiz eritritol ve Stevia gibi sağlıklı bir tatlandırıcı kullanmak gerekiyor. Pek çok insan, beyaz şekerden daha iyi olduğuna inanarak kahverengi şekeri kullanır, ancak aynı ve aynı derecede sağlıksızdır.
Hamurun ince olmasını ve tüm malzemelerin çok iyi bütünleşmesini istiyorsak, Thermomix veya bazılarını kullanmak en iyisidir. mutfak robotu benzer. Bazı çubuklar veya geleneksel bir el blenderi ile manuel olarak da yapabiliriz.
Kakao tozu en az %80 oranında saf kakao olmalıdır. Valor marka çikolatalar genellikle farklı oranlarda kakao tozu içeren kavanozlara sahiptir. %100 saf kakao tozuna alışık değilsek maksimum %75 veya %80'e inmek zorunda kalırız. Ne kadar saf olursa o kadar sağlıklı olur.
Kullanacağımız muz olgun olmalı.veya çok olgun, çünkü çok tatlı olacak. Bir muz ne kadar olgunsa, o kadar çok karbonhidrat içerir, dolayısıyla kalorisi artar. Sarı bir muz kullanabiliriz ama bu nohutlu ve çikolatalı pastayı çok karakterize edecek o tatlı dokunuşu kaybedeceğiz. Muz alerjimiz varsa, onu kaymaklı yoğurt veya kavrulmuş balkabağı ile değiştirebiliriz.
Nohutlara gelince, onları kendimiz pişirip daha ev yapımı tarifi yapabiliriz ya da doğrudan kavanozda pişirilmiş olarak alabiliriz ki bu genellikle çok ucuzdur. Yapmamız gereken kavanozu bir süzgeçe boşaltıp tüm sıvının gitmesini beklemek ve ardından hazırladığımız brownie tarifine eklemek.
Vegan olabilir mi?
A priori bir vegan tarifi değildir, ancak vejeteryandır veya daha spesifik olarak lakto-ovo vejetaryendir, çünkü malzemeler arasında yumurta vardır. Prensiplerine sadık bir vegan diyeti uygulayanlar dışında bu bir sorun değil.
Artık evet diyoruz, küçük bir değişiklik yapıp bu pastayı tam bir sağduyuyla, kolaylıkla, başka hiçbir şeyden ödün vermeden sadece yumurtadan vegan bir tatlıya dönüştürebiliriz. Yaşadığımız yere yakınsa veya satın almaya alışkınsak, orada vegan yumurta karışımı, sonra tarifimiz için kullanabiliriz. Bu sayede sağlıklı ve vegan bir nohutlu ve çikolatalı pastamız olacak.
Pastayı süslemek için muz dilimleri, daha fazla fındık veya diğer kuru meyveler, rendelenmiş çikolata, pudra şekeri, rendelenmiş portakal kabuğu vb. Sağlıklı olan her şeye açığız. Ayrıca, tüm bu ekstraların her porsiyonun kalorilerde artışa neden olacağını da aklımızda tutmalıyız.
Normalde çok sağlıklı ve çeşitli beslenmezsek ve düzenli olarak spor yaparsak, o zaman kendimize bu nohutlu ve çikolatalı pandispanya ve birkaç lezzetli ekstradan ısmarlayabiliriz. Bu pastayı kahvemizin veya sütümüzün yanında yemek için kullanabiliriz.
Böylece 48 saat tutabilirsiniz
Bir pastayı 24 veya 48 saatten fazla saklamak zordur, bu nedenle o gün boyunca bitirebilmemiz için her zaman küçük miktarlarda pişirmenizi öneririz. Kalan birkaç dilim varsa paniğe kapılmayın, mükemmel bir çözümümüz var.
Evde kapaklı bir tupperware'imiz varsa tupperware'in tabanını ve iç duvarlarını kaplayacak şekilde peçete veya parşömen kağıdı koyuyoruz ve dilimleri dikey ve üst üste koyuyoruz. İlki kuruyacağı ve sonuncusu çok ezilip ıslanacağı için üst üste koymaktan kaçınmalısınız.
Tupperware'i buzdolabında saklamanızı, ancak kapının üzerinde tutmamanızı öneririz, çünkü sıcaklıkta birçok değişiklik olur ve yiyecekler daha az iyi durumda kalır.
Bu tarifin açıklamasında, servis yapmadan önce pastayı buzdolabına koyabileceğimizi ve yemeye gittiğimizde çok soğuk olduğunu göreceğiz. Bütün bunlar kıvam almasına yardımcı olur, yani pastayı buzdolabında saklamamızı hiçbir şey engellemez. en fazla 48 saat saklayın.
Saklama kabının içine oksijen girmesi bakterilerin çoğalmasına neden olacağı ve nohutlu ve çikolatalı kekin birkaç saat içinde bozulacağı için kapağın sürekli açılıp kapanması önerilmez. Temiz mutfak eşyaları kullanmak yerine parçaları kirli ellerle tutmanızı ve tupperware'i hemen kapatıp buzdolabına koymanızı da önermiyoruz.
