Sağlıklı bir diyetin kek içermediğini düşünüyorsanız, bu düşünceyi değiştireceğiz. Fit bir kek, ideal bir sağlık gıdası olmayabilir, ancak bazı inanılmaz sağlık yararları vardır. Ayrıca, basit tarif ikameleri yağ ve kalori miktarını azaltarak tatlınızı biraz daha az günahkar hale getirebilir.
Ayrıca, canınızın çektiği yiyecekleri yemenin psikolojik bir faydası vardır; bu, zamanla sağlıklı beslenmenizi sürdürmenize gerçekten yardımcı olabilecek bir şeydir.
Hepsine sahip olabilirsiniz, ancak hepsine bir günde değil. Kilo vermeye çalışırken, sizi tüm tatmin edici yiyeceklerden mahrum bırakan bir diyet sizi başarısızlığa hazırlıyor olabilir. Bunun yerine, bazı beslenme uzmanları küçük "ikramlar" yapmayı önerir. Biraz kek yemek, diyetinizi bozmadan açlığınızı azaltabilir. Atıştırmalıklarınızı 100-200 kalori ile sınırlandırdığınızdan emin olun ve meyve ve yoğurt gibi en sağlıklı tatlıları tercih edin.
Bu kek kalıbı, sağlıklı malzemelerle yapılır ve yüksek protein içerir (tüm tarifte 68 gramın üzerinde!). Artı, sağlıklı yağlar içerir ve süper düşük karbonhidrattır. Ticari proteinli keklerin aksine, bunların dolgu maddesi, katkı maddesi yoktur ve hazırlanması 40 dakika sürer.
Sağlıklı olduğu için mi?
Çoğu kek, un, tereyağı, şeker ve çikolata kombinasyonu ile yapılır. Bunların hepsini sevmemize rağmen, sizin için aynı çikolatamsı doku ve lezzeti elde edecek, ancak daha iyi malzemelerle bir tarif yapalım dedik.
Bu brownie fit içeriği içermediği için daha sağlıklıdır. glüten mısır gevreği yok. Sadece yulaf unu ile yapılır. Ayrıca tamamen doğal bir tatlandırıcıya sahiptir, çünkü beyaz veya kahverengi şeker kullanmak yerine rafine edilmemiş, bitki bazlı bir tatlandırıcı kullanırız.
Ayrıca, eklenen yağ minimumdur. Çoğu kek tarifi 1/2 ila 1 bardak tereyağı veya bitkisel yağ gerektirir ve bu sağlıklı kek tarifi sadece 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı gerektirir. Yağın çoğu (ve bu konuda tatlılık) fındık ezmesinden gelir.
Bu sağlıklı kekleri vegan yapmak için yumurta yerine kullanabilirsiniz. aquafaba. Fırından çıkan kekler yumurta içerenler kadar yapışkan ve lezzetli olduğu için harika çalışıyor.
Hazır olduklarını nasıl anlarsınız?
Herhangi bir kek tarifi önerilen bir pişirme süresi sağlar, ancak fırınlar büyük ölçüde farklılık gösterebileceğinden (ve genellikle yetersiz kalibre edildiğinden), her zaman aşağıdakileri test etmeniz önerilir: kürdan. "Kürdan testinde", yaklaşık 2 saniye boyunca kekin içine bir kürdan veya şiş saplayacağız. Kek tarifinden farklı olarak kürdandan temiz çıkmasını istemiyoruz. Bu olursa, muhtemelen keki fazla pişirmişizdir.
Kürdandan bol miktarda nemli kırıntı (tatlı bir kek için) veya hatta biraz yarı pişmiş hamur (yapışkan bir kek için) eklenmiş olarak çıkmasını istiyoruz. Kek fırından çıktıktan sonra bile birkaç dakika daha pişmeye devam edeceğini unutmamalısınız, bu yüzden hata yapıp iyi pişirmemekte fayda var.
Kişisel olarak keklerin tatlı, neredeyse yapışkan olmasını tercih etsek de, bu şekerlemenin dokusu neredeyse kek benzeriden süper yapışkana kadar değişebilir. Bu doku ölçeğinin neresinde, onları ne kadar süre pişirdiğimize ve mayalama maddeleri ekleyip eklemediğimize bağlı olacaktır.
Kek tipi brownie yapmak için yaklaşık yarım çay kaşığı kabartma tozu ekleyip daha uzun süre pişireceğiz. "Kürdan testi"nde, sadece birkaç kırıntı eklenmiş temiz bir kürdan arıyoruz. Süper yapışkan kekler yapmak için, herhangi bir mayalama maddesi eklemeyeceğiz ve daha kısa bir süre pişirmeyeceğiz. "Kürdan testinde", çok fazla ıslak kırıntı ve hatta yarı pişmiş hamur içeren bir kürdan arayacağız.
Neden ortada batıyorlar?
Kekler ortasina batarsa korkmamaliyiz. Süper yapışkan kekler yaparsak bunun olacağı neredeyse garantidir. Esasen onları az pişirdiğimiz için, kekler soğumaya başladıklarında kubbeli bir şekli tutacak kadar yapı geliştirmezler.
Yani amaç, kekleri tatlı veya yapışkan yapmaksa ve soğudukça ortaya çöküyorlarsa, gayet iyi yaptık. Beklenenden daha düzlerse hiçbir şey olmaz. Özellikle çok fazla un içermediği için.
İpuçları
Bunların tadı soğutulduktan ve soğutulduktan sonra daha harikadır. Çok daha yoğun ve tutarlı hale gelirler, bu da onları başka bir düzeye taşır. Kalan proteinli kekleri buzdolabında ağzı kapalı bir kapta saklayacağız. Oda sıcaklığında bırakırsak kolayca bozulurlar. En az iki hafta taze kalırlar.
Brownie fit dondurucuda güvenlidir ve dondurucuda da saklanabilir. Sarılı kekleri ayrı fermuarlı poşetlere veya tüm parçaları dondurucuya dayanıklı bir kaba koyacağız. Ayrıca, bu kek çocuklar için harikadır, bu yüzden onu bir beslenme çantasına veya okul sonrası atıştırmalık olarak koyabiliriz.
Tüm bu kekleri bir oturuşta yiyemezsek, bir depolama çözümü var. Nasıl saklamayı seçersek seçelim, onları ısıtmak ve çikolata parçacıklarını yeniden eritmek için mikrodalgada 15-20 saniye biraz ısıtmanız önerilir.
Tezgahta, hava almayan bir kapta 3-5 güne kadar saklanabilirler. Ayrıca buzdolabında, hava geçirmez bir kapta beş güne kadar kalabilirler. Ya da dondurucuya koyabiliriz. Sadece tamamen soğumaya bırakmalıyız, ardından her keki bir parça plastik sargıya ve sonra tekrar bir parça alüminyum folyoya sarmamız gerekir. Dondurucuda 3 ay dayanabilirler.
Bu kekler biraz ufalanabilir, ancak soğuduklarında daha iyi olur. Kesmeden önce sabırlı olmalısınız. Kesmeden önce buzdolabına koymak daha iyi bir fikir olabilir. Ayrıca plastik bir bıçakla kesmek daha iyidir.
