Diyetimizde çok fazla tuz yemenin tehlikeleri konusunda her zaman uyarıldık, ancak bir tanesi The Lancet'te yayınlanan araştırma alınmasının kalp ve damar hastalıklarında artışa neden olmamasını sağlar. En prestijli İngiliz doktorlar tarafından onaylanan yeni bir diyet önerisiyle karşı karşıya kalırdık.
Günde 5 gramdan fazla alındığında risk vardır.
Çalışma Amerika, Avrupa, Afrika, Asya, Yakın Doğu ve Uzak Doğu'da 18 ülkede gerçekleştirilmiş; ve tuz tüketimi nedeniyle kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riski reddedilir. Bilim adamları, yalnızca günde 5 gram sodyumu (yaklaşık 2 buçuk çay kaşığı) aştığınızda tehlike olduğunu söylüyor. Bu miktarın sadece tüketilmesi dikkat çekicidir. Nüfusun %5'i.
Araştırma, meyveler, sebzeler, süt ürünleri, patates, fındık ve potasyum içeriği yüksek diğer yiyecekler açısından zengin bir diyet yemenin, tuz tüketimine bağlı kalp hastalığına yakalanma olasılığını tersine çevirebileceğini ve ortadan kaldırabileceğini vurguladı.
Katılan tüm ülkelerden, Çin nüfusun% 80'inin günlük tuz alımını aştığı tek yerdi. Geri kalanında günde üç ile beş gram arasında yemek yemek normaldir.
DSÖ önerileri
Dünya Sağlık Örgütü alınmasını öneriyor eksi iki gram Kardiyovasküler hastalığı önlemek için bir önlem olarak günlük (bir yemek kaşığı). Amerikan Kalp Derneği ise önerilen maksimum seviyeye düşürülmesini tavsiye ediyor. günlük 1 gram.
Ancak tuz alımını sınırlamak her zaman olumlu değildir. Adı geçen çalışmanın araştırmacılarından biri, “Tuz alımını bu noktaya kadar kısıtlamanın sağlık koşullarında bu minimum düzeyde bile iyileşme sağladığına dair çok fazla kanıt yoktur.".
«Bulgularımız, tuz tüketimini azaltmaya yönelik kampanyaların yalnızca tüketimini aşan toplumlara özgü olması gerektiğini gösteriyor; ve bir bütün olarak diyetin kalitesini iyileştirmek için daha geniş yaklaşımların bir parçası olmalıdır.".