Yeni bir çalışma, gün içinde bir fincan çikolatanın diğer atıştırmalıklarla değiştirilmesinin, obez kişilerin yüksek yağlı bir diyetle bile kilo vermesine yardımcı olabileceğini iddia ediyor. Laboratuvar deneylerinde, ABD'li araştırmacılar karaciğer hastalığı olan obez farelere sekiz haftalık bir süre boyunca kakao tozundan oluşan bir diyet takviyesi verdiler. Farelerin yüksek yağlı bir diyet yemelerine rağmen, araştırmacılar ekin DNA hasarını ve karaciğerdeki yağ miktarını azalttığını buldular.
Kakao karaciğerdeki yağı azaltabilir
Çalışma için, karaciğer hastalığı olan obez fareler, kabaca çeyrek çay kaşığı başına bir tutam eşdeğer gıda gramı başına 80 miligram (mg) kakao tozu ile desteklenmiş yüksek yağlı bir diyetle tedavi edildi.
Araştırmacılar, takviye ile tedavi edilen yüksek yağla beslenen obez farelerde yağlı karaciğer hastalığındaki değişiklikleri, oksidatif stres belirteçlerini, antioksidan yanıtı ve hücre hasarını incelediler.
Kakao ile tedavi edilen fareler yüzde 21 daha düşük oranda kilo aldı ve daha küçük bir dalak ağırlığına sahipti, kakao takviyesi almayan yüksek yağla beslenen kontrol farelerinden daha az iltihaplanma olduğunu gösterir. Sekiz haftalık çalışma süresinin sonunda, kakao ile beslenen farelerde Karaciğerde yüzde 28 daha az yağ kontrol farelerinden daha
Kakao ile tedavi edilen fareler ayrıca a seviyelerine sahipti. Yüzde 56 daha düşük oksidatif stres ve yüzde 75 daha düşük DNA hasarı seviyeleri yüksek yağla beslenen kontrol kemirgenlerine kıyasla karaciğerde.
Kakaonun sağlık yararları hakkında öğrenilecek daha çok şey olmasına rağmen, araştırmacılar bir şekilde önleyebilir yağların ve karbonhidratların sindirimi Diyet yaparak kilo almanın önüne geçilir.
Çikolata üretiminde en yaygın olarak kullanılan popüler bir gıda maddesi olan kakao tozu, lif, demir ve 'fitokimyasallar' açısından da zengindir. bu fitokimyasallar bağışıklık sistemini desteklediği bilinen bitkilerde bulunan güçlü kimyasal bileşiklerdir ve Kanser, bunama, artrit, kalp hastalığı ve inme gibi hastalık riskini azaltırlar.
«Çalışmalar, çikolata tüketiminin inme, koroner kalp hastalığı ve tip 2 diyabet gibi kardiyometabolik hastalık riskinde azalma ile ilişkili olduğunu ileri sürdü.dedi çalışma yazarı Profesör Joshua Lambert. “Bu nedenle, tüketiminin olup olmadığını araştırmak mantıklıydı. çikolata genellikle insan obezitesi ile ilişkili olan alkolle ilgili olmayan yağlı karaciğer hastalığı üzerinde bir etkiye sahipti".
Çikolata, özellikle popüler sütlü çikolatalarda yüksek olan yüksek şeker ve yağ içeriği nedeniyle genellikle bir ikram olarak kabul edilir. Ancak sade, bitter çikolatalar ve düşük şekerli içme çikolataları daha az şeker ve yağ ve daha fazla kakao kütlesi içerir.
Değişiklikler 5 fincan sıcak çikolata ile fark edildi
Çalışma, ticari olarak temin edilebilen bir kakao ürününü fizyolojik olarak elde edilebilir bir dozda kullandı, bu da insanların eşdeğerini ikiye katlayabileceği anlamına geliyor. İnsanlar için günde yaklaşık 10 yemek kaşığı kakao tozu veya yaklaşık günde beş fincan sıcak çikolata.
Anlaşılır bir şekilde, Profesör Lambert obez insanların veya başka birinin günlük rutinlerine beş fincan sıcak çikolata eklemelerini ve diyetlerinde başka hiçbir şeyi değiştirmemelerini tavsiye etmiyor. Ama düşünmeyi tavsiye ediyor yerine kakao gibi diğer yiyecekleri mümkün olduğunca sık, özellikle yüksek kalorili atıştırmalıklar cips, tatlılar ve kekler.
«Bu değişim, özellikle genel olarak sağlıklı bir diyet ve artan fiziksel aktivite ile birlikte potansiyel olarak faydalıdır."Dedi. «Spor salonuna gidip egzersiz yaparsanız ve ödülünüz eve gidip bir fincan kakao içmekse, bu kanepeden kalkıp hareket etmenize yardımcı olacak bir şey olabilir.".
Ayrıca bu çalışmada bilinen markaların birinci maddesinin şeker olduğu ultra-işlenmiş ürünleri değil, kaliteli kakao kullanılmıştır.