Daha önce yapılan çok sayıda araştırma, şekerli atıştırmalıklar ve kızarmış yiyecekler gibi sağlıksız yiyecekleri, daha sağlıklı seçenekleri tercih edenlere kıyasla daha zayıf beyin sağlığına bağlamıştır. Ancak Neurology dergisinde yayınlanan yeni bir çalışma, birlikte yediğiniz yiyeceklerin demans riskiniz söz konusu olduğunda önemli olabileceğini öne sürüyor.
Araştırmacılar, 1.522 katılımcıdan 2002'de nitel bir gıda sıklığı anketi içeren kapsamlı bir diyet anketi doldurmalarını istedi. 12 yıl sonraki bir takipte, demans geliştiren 209 katılımcının yanı sıra gelişmemiş 418 kişiyi incelediler.
Verileri, en çok hangi tür yiyeceklerin bir arada yendiğini ve bu yiyecek gruplarının demansı olanlar ve olmayanlar arasında önemli ölçüde farklı olup olmadığını belirleyen "besin ağları" oluşturmak için kullandılar.
Araştırmacılar bunu buldu bunama geliştiren kişilerin yüksek oranda işlenmiş et yeme olasılığı daha yüksektisosis ve sosis gibi, nişastalı yiyeceklerle, patates gibi, alkol ve şekerli atıştırmalıklarkurabiye ve kek gibi.
Diyette işlenmiş et çok önemli görünüyordu, bu da birçok gıdayla ilişkilendirildiği anlamına geliyor. İşlenmiş etlere ve atıştırmalık yiyeceklere yönelik en kötü yeme alışkanlıkları, demans teşhisi konmadan yıllar önce belirgindi. Yine de, Çeşitli ve sağlıklı beslenmenin demans gelişme riskini azalttığı görülüyor.
Başka bir deyişle, sorunlu görünen işlenmiş etin kendisi değil, tüketiminin makarna, reçel ve patates gibi daha az sağlıklı kabul edilen diğer pek çok malzemeyle bağlantılı olmasıydı. (Ancak, sporcuların uzun bir antrenman boyunca yapışmalarını önlemek için hızlı etkili karbonhidratlara ve şekerlere ihtiyaç duyulduğunda, yakıt olarak bu gıdaları kullanmanın fayda sağlayabileceğini belirtmekte fayda var.)
Bununla birlikte, çalışmanın bazı sınırlılıkları vardır. Özellikle, araştırmacıların tüketimlerini izlemesi yerine katılımcıların ne yediklerini hatırlamaları gerekiyordu. Ayrıca, değişikliklerin herhangi bir fark yaratıp yaratmadığını görmek için zaman içinde diyet kalıplarını izlemedi.
Bu uyarılara rağmen, çalışma hakkında iyi kanıtlar sağlıyor. beslenme çeşitliliğinin önemi. Çeşitlilik muhtemelen koruyucudur çünkü vitaminler, polifenoller ve bitkisel gıdalardan karotenoidler gibi sağlıklı besinlerin yanı sıra iyi yağlar ve proteinlerin bir kombinasyonunu sağlar. Çalışmada demans geliştirmeyen kişilerin diyetlerinde daha fazla çeşitliliğe sahip olma olasılığı daha yüksekti ve bu daha sağlıklı yiyecekleri içeriyordu.