Avokado, son yıllarda mutfakta oldukça popülerlik kazanan eşsiz bir meyvedir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengin ve sağlığa faydalıdır. çok sayıda var ev yapımı guacamole tarifleri Avokadonun tüm faydalı özelliklerinden faydalanmak ve onları zenginleştirmek için yemeklerde servis edebilirsiniz.
Bu yazıda çeşitli ev yapımı guacamole tarifleri ve avokadonun sahip olduğu faydalı özellikler nelerdir ve onu neden tüketmeniz gerektiğini bulacaksınız.
Avokado özellikleri
Avokado, kalbiniz için iyi olan ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilecek sağlıklı yağ içeriği ile bilinir. Ayrıca lif, C vitamini, K vitamini, folik asit ve potasyum açısından da zengindir. Ayrıca avokado, kanser ve diyabet gibi kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir.
Avokadonun bazı özellikleri ve yararları şunlardır:
- Sağlıklı Yağ İçeriği: Avokado, sağlıklı yağlar, özellikle tekli doymamış yağ asitleri açısından zengindir. Bu yağlar, LDL kolesterolü ("kötü kolesterol" olarak adlandırılır) düşürmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Yüksek lif içeriği: Avokado, bağırsak yolunu sağlıklı ve düzenli tutmaya yardımcı olan iyi bir lif kaynağıdır. Lif ayrıca kalp hastalığı, diyabet ve kolon kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur.
- Vitamin ve mineral açısından zengin: Avokado, sağlık için önemli olan çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Örneğin, iyi bir C vitamini, K vitamini, folik asit ve potasyum kaynağıdır.
- Antioksidanlar içerir: Avokado, lutein, zeaksantin ve beta-karoten gibi zengin bir antioksidan kaynağıdır. Bu antioksidanlar, kanser ve diyabet gibi kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olabilir.
- İştahı kontrol etmeye yardımcı olabilir: Yüksek sağlıklı yağ ve lif içeriği nedeniyle avokado, iştahı kontrol etmeye ve gıda alımını azaltmaya yardımcı olabilir. Bu, kilo vermek veya sağlıklı bir kiloyu korumak isteyenler için faydalı olabilir.
Diyete düzenli olarak avokado eklemek, kronik hastalık riskini azaltmaya ve genel sağlığı iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Ev yapımı guacamole tarifleri
Avokadonun tadını çıkarmanın en iyi yollarından biri guacamole şeklindedir. Guacamole, tarifine göre avokado, limon, tuz ve diğer malzemelerle yapılan geleneksel bir Meksika sosudur.. İşte bazı ev yapımı guacamole tarifleri:
Klasik Guacamole Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet olgun avokado
- 1/2 kırmızı soğan, doğranmış
- 1 doğranmış domates
- 1 / 4 doğranmış kişniş fincan
- 1/2 limon sıkılmış
- Tat vermek için tuz
Talimatlar:
- Avokadoları ortadan ikiye kesin ve çekirdeğini çıkarın.
- Avokadonun içini kaşık yardımıyla alıp bir kaseye koyun.
- Avokadoları pürüzsüz olana kadar bir çatalla ezin, ancak bazı parçalarla.
- Kaseye soğan, domates ve kişniş ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımın üzerine limonu sıkın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
- Her şeyi birlikte karıştırın ve tortilla cipsleri ile veya en sevdiğiniz yemeğin yanında servis yapın.
mango guacamole tarifi
Malzemeler:
- 2 adet olgun avokado
- 1/2 kırmızı soğan, doğranmış
- 1 doğranmış mango
- 1 / 4 doğranmış kişniş fincan
- 1/2 limon sıkılmış
- Tat vermek için tuz
Talimatlar:
- Avokadoları ortadan ikiye kesin ve çekirdeğini çıkarın.
- Avokadonun içini kaşık yardımıyla alıp bir kaseye koyun.
- Avokadoları pürüzsüz olana kadar bir çatalla ezin, ancak bazı parçalarla.
- Kaseye soğan, mango ve kişniş ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımın üzerine limonu sıkın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
- Her şeyi birlikte karıştırın ve tortilla cipsleri ile veya en sevdiğiniz yemeğin yanında servis yapın.
Guacamole nasıl sunulur?
Meksika'da malzemeler molcajete veya taş havanda öğütülür. İspanya'da almak zor olsa da. En normali plastik veya tahta bir çatalla plastik bir kapta yapmaktır. Böylece oksidasyondan kaçınırız ve az ya da çok düzensiz topakları olan makarna elde ederiz. Limon suyunu doğrudan avokadoya ekleyin ve bir çatalla ezmeye başlayın.
İki yemek kaşığı kişniş yaprağı ekleyin. Büyüklerse doğrudan elle kesiyoruz. Her şeyi ayırdığımız domates, soğan ve bir tutam tuzla karıştırın.
Evde herkes baharat tutkunu olmadığı için isteğe bağlı bir malzeme olan serrano biberlerini ince ince doğrayın, bazı insanlar bundan hoşlanmaz. Daha sonra gözlerinizi ovuşturursanız ısı tehlikeli olabileceğinden genellikle eldiven giyilir. Karışıma ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırarak sosumuzun düzensiz yapısını bozmayacak şekilde saran hareketler yapın.
Gerekirse daha fazla baharat ve tuz eklemeye çalıştık. Unutma, nachos ile servis edeceğiz. Meksika'da genellikle chicharrón eşlik eder. Tüm nachos, pico de gallo ve zengin bir michelada ile çevrili bir kasede servis ediyoruz.
Meksika yemeklerinin hayranları, guacamole, doğranmış soğan ve domates, sarımsak ve birkaç damla tabasco veya acı biberle boğulmuş cipslere karşı koyamazlar.
Ev yapımı guacamole tarifleri için ipuçları
- Şans eseri (genellikle gerçekleşmeyen bir şey) fazladan paranız varsa, onu korumak için guacamole'ye bir veya iki avokado çekirdeği koymalıyız. Hava ile temas etmemesi için üzerini şeffaf film ile kaplıyoruz.
- Şeffaf kağıt sosla direkt temas halinde olmalıdır. Bu sayede içerdiği limon suyu sayesinde buzdolabında daha iyi saklanacaktır. Bu şekilde oksitlenmesini ve çirkin ve tadı kötü olan koyu bir renk almasını önleyeceğiz. Buzdolabında bir veya iki gün bekletilmelidir.
- Avokadoyu ezerek hücrelerini yok ederek açığa çıkan polifenol oksidaz adlı enzimin oksitlenmesini ve oksijenle temas ettiğinde istenmeyen kahverengi bir renk bırakmasını engellemek için sadece asidik bir element ekledik.
- Bu durumda, kireç, renk bozulmasına neden olan enzimatik reaksiyonu yavaşlatmaya yardımcı olur. Misket limonu, bu problem için harika olan askorbik asit veya C vitamini içerir. Kişniş de bu asidi içerir. Bu yüzden preparasyona eklenmesi guacamole'nin o güzel yeşil rengi almasına yardımcı olur.
Umarım bu bilgilerle en iyi ev yapımı guacamole tarifleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.