Bir tonik aşığıysanız ve sadece cin ile almak için değil, beslenme etiketini kontrol etmek için durmuş ve "kinin içerir" veya "kinin kaynağı" ifadesine rastlamış olabilirsiniz. Ama bu bileşen nedir? Tüketimi konusunda endişelenmeli miyiz yoksa onu yemekten mutlu olabilir miyiz?
Normalde, bu madde içeceklerde aromayı arttırmak ve toniği karakterize eden o acı dokunuşu vermek için kullanılır. Hatta bazı ülkelerde ticari adı yerine quinada suyu olarak anılır. Her ne kadar sonunda, kristal görünümlü ve doğal kökenli bir alkaloid (bitkilerde bulduğumuz ve doğal bir uyarıcı olan azotlu madde) ile uğraşıyoruz.
Kinin kökeni nedir?
Uzun yıllar bu madde kınakına ağacının kabuğundan elde edildi. peru ağacı Çoğunlukla Amazon yağmur ormanlarında bulunur. Bu kabuk, tıbbi etkileri için Peru, Ekvador ve Kolombiya'nın Kolomb öncesi kültürleri tarafından yaygın olarak kullanılıyordu. Aslında, Amerika'nın keşfinden sonra, Cizvit Alonso Messia'nın kınakına kabuğunu Roma'ya getirmesiyle, 1631'de Avrupa'da özellikleri kabul edildi. Yıllar boyunca, farklı kınakına türlerinin farklı botanik çalışmaları yapılmıştır. Örneğin, Chinchón Kontesini iyileştirdiği söylenen Chinchona.
Bu olaylardan, kınakına kabuğunun kullanımı, özellikle grip ve sıtmaya çare olarak kullanımı olmak üzere çok çeşitli koşullar için doğal bir çare olarak empoze edildi. Bu nedenle yüksek fiyattan satılmaya başlandı ve talebi daha da arttı. kinin bir acı bileşik Kınakına ağacının kabuğundan elde edilen. 20. yüzyılın başlarında Panama Kanalı'ndaki inşaat işçilerinin ölüm oranını azaltmak için çok önemliydi.
Bir şey için iyi mi? olası faydalar
Kinin, hiç şüphesiz, ünlü acı tadı sağlamak için bu bileşiği tatlandırıcı olarak kullanan ünlü bir gazlı içecek olan tonikteki ana bileşiklerden biridir. Buna rağmen, büyük miktarlarda tüketilmesi yan etkilere neden olabilir ve Amerikan FDA, konsantrasyonunu maksimum 83 ppm ile sınırlamıştır.
Pek çok insan tonik suyu sindirim içeceği olarak kullanır. kusmayı desteklemek için baş dönmesini sakinleştirin. Ek olarak, mide mukozasının vaskülarizasyonunu uygular. Kimyasal maddeler oldukları için mide rahatsızlığını gidermek için etkili bir yöntem olarak önerilmezler. Bununla birlikte, birçok kişi, rahatsızlığı dindirme hedefine ulaşmak için bunu bir ev çaresi olarak kullanır.
Ayrıca, günümüzde insanlar tedavi etmek için bazen tonik su içmektedir. gece bacak krampları dolaşım veya sinir sistemi problemleriyle ilişkili. Ancak bu tedavi önerilmemektedir.
Öte yandan daha önce de söylediğimiz gibi medikal tedavide de yaygın olarak kullanılan bir çare haline geldi. sıtma, primakin, klorokin veya kinakrin gibi diğer daha etkili sentetik ilaçlarla değiştirilene kadar. Buna rağmen, dirençli sıtmanın tedavisinde kinin hala kullanılmaktadır. Ancak bu durumlarda tıp kendi kararlarımızı verecek kadar ilerlemiştir. Bir uzman durumunuzu değerlendirecek ve hastalığın ciddiyetine göre uygun ilaçları reçete edecektir.
Tonik suda küçük dozlarda bulunduğunda kinin tüketmek güvenlidir. İlk tonik sular toz kinin, şeker ve soda içeriyordu. O zamandan beri tonik su, en iyi bilinen kombinasyon cin ve tonik olmak üzere likörle ortak bir karıştırıcı haline geldi. FDA, tonik suyun milyonda en fazla 83 parça kinin içermesine izin verir, çünkü bu maddenin yan etkileri olabilir.
Kinin içeren yiyecekler var mı?
Bu içeriğin bazı ürünlerde listelendiğini görmüş olabilirsiniz. Kinin ana diyet kaynağı gelir tonik veya acı limonlu meşrubatlar. Bazen içerik, tatlandırma için kullanılan hidroklorür tuzu veya sülfat tuzu olarak tonik su gibi gazlı içeceklere eklenebilir. Bununla birlikte, herhangi bir gıdadaki miktar düzenlenir. Kinin içeren yiyecekler, genellikle yemek için güvenli bir miktar olan milyonda 83 parçadan fazla olamaz. Doğal olarak bu maddeye sahip hiçbir yiyecek yoktur, bu nedenle doğal yiyecekler yerken korkmamalısınız.
Tonik su gibi içecekler için çok küçüktür, ancak çok miktarda içmek tehlikeli yan etkilere neden olabilir. Tıbbi amaçlar için kinin içecekleri içmeyin. Ancak tonik su sadece ispirtolara karıştırılmak için kullanılmaz. Bazı aşçılar, kabuklu deniz hayvanlarını kızartırken hamura veya cin ve diğer alkollü içecekleri de içeren tatlılara tonik su ekleyebilir.
Tarihsel olarak, tonik su çok yüksek seviyelerde kinin içeriyordu ve son derece acıydı, tat profilini geliştirmek için şeker ve bazen cin gerektiriyordu. Bugün tonik sudaki kinin, aşırı maruz kalma riski olmadan alıştığımız tanıdık acı tadı sağlıyor.
Kim bundan kaçınmalı?
Kinin kalp, böbrekler veya kan hücreleri üzerinde ciddi yan etkilere neden olabilir. Göğüs ağrısı ve şiddetli baş dönmesi ile birlikte baş ağrısı, hızlı veya çarpan kalp atışı, olağandışı morarma veya kanama (burun kanaması, diş eti kanaması, deri altında mor veya kırmızı lekeler), enfeksiyon belirtileri yaşarsanız, bu maddeyi almayı kesmeniz ve derhal bir doktor çağırmanız önerilir. (ateş, titreme, ağız yaraları), şiddetli bel ağrısı veya idrarda kan.
Geçmişte tonik suya veya kinine karşı kötü bir tepki verdiyseniz, tekrar denememelisiniz. Bir sağlık uzmanı ayrıca aşağıdaki durumlarda kinin veya tonik su almamanızı tavsiye edebilir:
- Kalp ritmi anormal, özellikle uzun bir aralık
- Düşük kan şekeriniz var (çünkü kinin kan şekerinizin düşmesine neden olabilir)
- Hamilesin. Kinin doğmamış bir bebeğe zarar verip vermeyeceği bilinmemektedir. Bu maddeyi alırken hamileyseniz veya hamile kalmayı planlıyorsanız bir doktora danışmanız önerilir. Ayrıca anne sütüne geçebilir ve emzirilen bebeğe zarar verebilir.
- Böbrek veya karaciğer hastalığınız varsa
- Kan sulandırıcı, antidepresanlar, antibiyotikler, antasitler ve statinler gibi ilaçlar alıyorsanız (bu ilaçlar kinin almanızı veya tonik su içmenizi engellemeyebilir, ancak doktorunuza söylemelisiniz)
Tüketiminizi kötüye kullanmaktan kaçının
Daha önce bahsetmiştik, kinin fazla alındığında yan etkilere neden olabilir. Bazı örnekler, alerjik reaksiyonlar, kaşıntı veya düşük kan şekeri seviyeleridir; işitme kaybına, baş ağrısına, baş dönmesine, terlemeye, yorgunluğa ve halsizliğe neden olabilir.
Bir tonik alırsak veya tavsiye edilen miktarı aşmazsak sağlık açısından çok büyük bir tehlike olmaması gerekir. Bu yüzden arkadaşlarınızla dışarı çıktığınızda bu madde ile bir şeyler içmekten korkmayın. Bu sıvıların içerdiği kinin miktarının sağlığımıza zarar verecek kadar yüksek olmadığını unutmayın.
Tonik sudaki kinin, ciddi yan etkilerin ortaya çıkması muhtemel olmayacak kadar seyreltilir. Bu madde ile ilaç almaya karşı bir tepkiniz varsa, bu şunları içerebilir:
- bulantı
- karın krampları
- ishal
- kusmaz
- Kulaklarında zil
- Bilinç bulanıklığı, konfüzyon
- sinirlilik
Ancak bunlar ilaç olarak alınan kininin daha sık görülen yan etkileridir. Kinin ile ilişkili daha ciddi olası yan etkiler arasında kanama sorunları, böbrek hasarı, anormal kalp atışı ve ciddi bir alerjik reaksiyon yer alır.
Bu reaksiyonların esas olarak ilaç olan kinin ile ilgili olduğunu unutmayın. Günlük kinin dozunuzu hap şeklinde almak için günde yaklaşık iki litre tonik su içmeniz gerekir. Bu nedenle ölçülü tüketin, ancak sağlığınızı riske atmaktan korkmayın.