İyi beslenme ve fiziksel egzersizin hakim olduğu sağlıklı bir yaşam tarzı içinde olmak, yüksek kolesterol gibi kardiyovasküler sorunlardan kaçınmamızı sağlayacaktır. LDL kolesterol düzeylerini yükselten (halk arasında "kötü" olarak bilinen) bazı yiyecekler vardır. Sağlığınızla gerçekten ilgileniyorsanız ve bir hastalığa yakalanma olasılığınızı azaltmak istiyorsanız, hangi yiyeceklerin daha fazla kolesterol ürettiğini size söyleyeceğiz.
Kolesterol nedir?
Vücudumuzdaki en önemli lipitlerden (yağlardan) biriyle karşı karşıyayız. İşlevi, büyük ölçüde, hücre zarlarının oluşumu ve cinsiyet ve adrenal hormonların sentezinin temelidir. Aynı şekilde yağlı gıdaların sindirimini kolaylaştırmak için gerekli olan safra asitlerinin oluşumuna da yardımcı olur.
Kolesterol, normal durumlarda, yediğimiz ve karaciğerin ürettiği yiyeceklerden gelir. Bu kolesterol kana geçer ve vücudun farklı organlarına ve sistemlerine dağılır. Her zaman yeterli bir seviye olması önemlidir, çünkü kandaki fazlalık, arterlerin duvarlarında birikmesine neden olur ve "ateromatöz plaklar”. Bu plaklar öncelikle depolanmış kolesterol, makrofajlar ve kas hücreleri tarafından oluşturulur. Seviye yüksek kalırsa, plakların boyutu artar ve kan damarlarını sertleştirir. Yırtıldıklarında, arteri tamamen veya kısmen tıkayabilen trombüsler oluşur.
Hangi türler var?
Tamamen doğru olmasa da, her zaman iki tür kolesterol olduğunu duymuşuzdur. Kolesterol, kanda lipoproteinler tarafından taşınan eşsiz bir maddedir. var olmak iki tip lipoprotein: düşük yoğunluklu olanlar (LDL) ve yüksek yoğunluklu olanlar (HDL). İlki, kolesterolün dokulara taşınmasından sorumludur ve fazlası, damar sertliği gelişimi ile ilgilidir. Yüksek yoğunluklu olanlar ise hücrelerden ve ateromatöz plaklardan arta kalan kolesterolü çıkarır. Bu nedenle, ikincisi halk arasında "iyi" olarak adlandırılır.
LDL kolesterolü artıran besinler
Diyetinizde herhangi bir değişiklik yapmadan önce, bir doktorun kolesterol seviyelerinizin nasıl olduğunu değerlendirebilmesi için kan testi yaptırmanız önerilir. Elde edilen veriler hakkında endişelenmemiz gerekip gerekmediğini belirleyecek kişi o olacak. Buna rağmen, sağlıklı kalmak istiyorsak kısıtlamamız gereken bazı yiyecekler var.
Kırmızı et ve sakatat
Kırmızı etler (sığır eti, dana eti, kuzu eti) yüksek oranda doymuş yağ içerir. Uzmanlar, alımınızı kötüye kullanmamanızı, görünür yağları ortadan kaldırmanızı ve yağsız kesimleri seçmenizi tavsiye ediyor. Ayrıca daha fazla yağ eklememesi için (sağlıklı olsalar bile) pişirilme şekli önemlidir. Ölçülü tüketimi (haftada 200 gramdan az) herhangi bir zarar vermez, hatta sağlar. A vitamini, D, B12, bakır ve potasyum. Sorun şu ki, İspanya'da haftada 1 kilodan fazla tüketiyoruz.
Sakatat, bağırsaklar, tereyağı ve sosisler için benzer bir şey.
ultra işlenmiş ürünler
Tüm ultra işlenmiş ürünler şeker, doymuş ve trans yağlar ve kimyasallarla doludur. Kan şekeri yüksek olduğunda LDL (kötü) kolesterolün etkisi çok daha agresiftir. Aynı şekilde, bu gıdaların sorunu, onları zorunlu olarak yememize neden olan bağımlılık yapıcı bir tada sahip olmalarıdır, bu nedenle kolesterol artışı daha fazla olacaktır.
Bu grupta hamur işleri, çikolatalar, kurabiyeler, cipsler, önceden pişirilmiş yiyecekler, kızartılmış yiyecekler vb.
Sosisler ve soğuk etler
Bu tür yiyecekler pek fazla fayda sağlamaz. Çok fazla tuz, yüksek düzeyde doymuş yağ ve kolesterol içerirler. İdeal olan, koroner hastalık geliştirme olasılığını artırmamak için bunlardan kaçınmaktır.
Peynirler
Her peynir, menşe sütüne ve türüne bağlı olarak farklı bir bileşime sahiptir. Genel olarak, iyileşme süreci daha uzun olanlar ve sürülebilir olanlar (Gouda, Emmental, kürlenmiş keçi, Brie veya Parmesan) en fazla doymuş yağ ve kolesterol içerenlerdir.
Öte yandan, koyun veya keçi peynirleri neredeyse hiç yağ sağlamaz. Yine de, kolesterolü yükseltebilmesine rağmen bu yiyeceği yemenin diğer yiyecekler kadar kalbe zararlı olmadığını gösteren araştırmalar var. Uzmanlar taze koyun peyniri tavsiye ediyor.
Danacol gibi ciddi sorunları "tedavi etmek" için stratejik olarak tasarlanmış belirli ürünleri tüketme tuzağına düşmekten kaçının.