Şu anda pek çok diyet var, ancak bunların büyük çoğunluğunda süt (hayvansal kaynaklı) temel gıda olarak sürdürülüyor. Öyle ki OCU'ya göre İspanya'da İspanyol evlerinde ortalama 74 litre süt tüketiliyor ve en çok yarım yağlı süt tüketiliyor. Sonuç olarak, en iyi seçeneğin hangisi olduğunu bulmak ve bu bilgiyi tüketicilerin dikkatine sunmak için yola çıktılar.
Tüketiciler ve Kullanıcılar Derneği, İspanya'da pazarlanan 38 farklı yarım yağlı süt markasını analiz etmeye karar verdi. Süreç çok kapsamlıydı ve sonuç herkesin dikkatini çekti ve o kadar ki, özel markalı süt kazandı 60 Euro'dan daha pahalı olan tanınmış markalar yerine, litresi 1,50 sentten daha ucuza mal oluyor.
7 sütten sadece 38'si iyi kabul ediliyor
OCU markaları seçti süt neye benzediklerini ve hangisinin en iyi olduğunu öğrenmek için İspanya pazarındaki en temsili yarı yağsız peynirler. Bunu yapmak için her marka ve lottan 6 brik aldılar ve ardından bağımsız bir çalışma yapıldı.
Laboratuvarda besinleri, ısıl işlemi, yaşlanmayı, asiditeyi, stabilizatör içeriğini, hijyeni analiz ettiler ve sahtekarlık olmadığını doğruladılar. Bunun dışında uzman bir teknisyen grubu her marka yarım yağlı sütün tadımını gerçekleştirdi ve numunelerin her birini renk, koku, tat, homojenlik, yapı ve lezzetin kalıcılığı açısından değerlendirdi.
Bir süre sonra tüm veriler toplandı ve işte o zaman piyasadaki yarım litre sütün fiyatı dikkate alındı ve rapor hazırlandı.
Pek çok kişiyi şaşırtacak şekilde, sıralamanın sonuçları değişkendi, çünkü yarı analize tabi tutulan tüm sütlerden (toplamda 38) sadece 7'si iyi olarak değerlendirilebilir ve analizdeki en iyi yarım yağlı süt bir markadır. 78 üzerinden 100 puan alan Mercadona çiftçisi.
Yarım yağlı süt Hacendado
Eldeki bu sıralama ile, OCU'nun sonucuyla baş başa kalıyoruz, söylediklerinde "En pahalı süt her zaman en iyisi değildir."
Analizin ardından, tüm bu süt markaları arasında ürünlerin kalitesinde dikkate değer farklılıklar keşfedildi. Tüm markaları test eden uzman grubu süt ürünleri uzmanları olduğu için eksiklikler tat ve kokularda ortaya çıkıyor. Belirttikleri diğer başarısızlıklar, asit notaları, az kremsilik, az tutarlılık (küçük gövde), sessiz tonlarda süt, vb.
Laboratuvar kendi payına şunu keşfetti: sterilizasyon işleminde aşırı ısınma esansiyel amino asitleri ve vitaminleri öldürdü. Buna güzel bir örnek, Alcampo'nun Auchan marka sütüdür.
Mercadona'nın yarım yağlı sütü, kremsi yapısı, yoğun aroması, işleme kalitesi ve tüm bunlara uzun süre sahip olması nedeniyle kazandı. litre başına 0,58 sentBu gerçek bir mucize.
Sıralama yapılırken piyasa fiyatının da önemli bir husus olduğu söylenmelidir, yalnızca ve münhasıran "iyi ve kötü" arasında bir tür ölçüye sahip olmak için, böylece Hacendado söz konusu olduğunda, iyi sonuçları şu noktada bir araya gelir: rakipsiz fiyatı ve daha iyi puanlar elde edin.