Özellikle mutfakta çok uzman olmadığımızda veya çok az zamanımız olduğunda, süpermarkette bir torba rendelenmiş peynir satın almak çok daha kolaydır. Ancak birçok uzman, evde öğütmenin daha iyi olduğunu iddia ediyor.
Süpermarkette yıldız tarifiniz için malzemeleri toplarken, süt ürünleri reyonuna varırsınız... ve şüphe doğar. Tarif, rendelenmiş peynir gerektiriyor, ancak bütün bir blok mu yoksa rendelenmiş türden bir çanta mı almalıyız? Birini veya diğerini seçmek için gözle görülür bir fark var mı? En gurmeler ve enfes damak tadına sahip olanlar, çok farklı olduklarını garanti eder.
Evde rendelenmiş peynir daha lezzetli
Bu bizim izlenimimiz değil. taze rendelenmiş peynir gibi koruyucu içermez Ek kimyasal yok, tadı daha taze ve kremsi olacak. Ayrıca tam o anda ve içerdiği zaman rendelenir. daha az katkı maddesi her zaman daha sağlıklı bir seçimdir. Süpermarketten alınan rendelenmiş türlerde, bu koruyucuların bir parçası olan beyaz benekler görebilirsiniz.
Ayrıca hepsinin olmadığını da anlayacaksınız. Peynir çeşitleri rendelenmiş yani çeşit çok az tarifler için. Ancak evde yapmaya karar verirsek her çeşidi tarife dahil edilebilir. Tabii şeklini kaybetmeden ufalanabildiği sürece. Bu durumda ne burrata ne de rokfor peyniri iyi bir seçenek olmayacaktır.
Öte yandan, önceden rendelenmiş peynir, patates nişastası ve natamisin gibi parçaların torba içinde yapışmasını önlemekle görevli koruyucu maddeler içerir. Bu da hayır demektir çok iyi eriyorlar pişirildiklerinde. Taze rendelenmiş peynirde bu katkı maddeleri yoktur, bu nedenle sos daha az topaklı ve çok daha pürüzsüz olacaktır.
Ve tercih edenler için daha fazla karbonhidrat eklemeyin diyette, evde rendelenmiş seçenek çok daha iyidir. Bazı rendelenmiş peynirler ilave selüloz ve karbonhidrat içerir. Selüloz, doku eklemek ve hacim oluşturmak için genellikle gıdalara dahil edilen bir bitki lifidir. Bu liflerin zararsız olduğu söylense de rendelenmiş peynire gereksiz karbonhidrat katarlar.
Evde peynir rendelemek daha ucuz
250 gramlık bir blok peynirin fiyatının sizi 250 gramlık bir torba peynir almaya ikna etmesine izin vermeyin. Aslında eşit ağırlıktaki bir parça peynirden daha fazla peynir alırsınız. Parçalama için para ödediğimiz için parçalanmış şeyler aslında daha pahalıya mal oluyor. O rendelenmiş peynir torbası bir "kolaylık ücreti" ile birlikte gelir. Bu nedenle, bir parça satın almak, bütçesi olan veya parasının karşılığını en iyi şekilde almak isteyen herkes için çok daha iyi bir seçenektir.
Ayrıca, ekstra kol çalışması isteyenler için, rende kullanmak triseps ve pazı "güçlendirecektir". Ancak önceden rendelenmiş peynirlerin hepsinin aynı olmadığını unutmayın. Önceden rendeleme seçeneğini tercih etmeniz gerekiyorsa, süpermarketin bunu tesisin kendisinde rendeleyip rendelemediğine bakın. Bu daha taze seçenekler genellikle daha az koruyucu içerir ve süper işlenmiş torbalı olanlardan daha iyi çalışır.