Tavuğun derisi de dahil olmak üzere yiyeceklerden deriyi çıkarmaya alışkınız, ancak sağlığa zararlı olduğu için gerçekten gerekli mi yoksa bir hata mı yapıyoruz ve her yiyeceğin en iyi kısmını mı kaybediyoruz? Aşağıdaki paragraflarda şüpheleri gidereceğiz.
Yiyecek derisinden duyulan bu korku nereden geliyor? Ve inkar edemeyiz, çoğumuz domates kabuğunu yemeye bile utanıyoruz. Ananas, karpuz, kavun, portakal, kivi gibi kabuğunun yenmez olduğu yiyecekler olduğu doğrudur. ancak kabuğunu atarak o meyvenin birçok özelliğini boşa harcadığımız diğerleri.
Öte yandan, pestisit korkusuyla birçok kez kabuklarını soyduğumuz, çünkü o kadar çok farklı türü ve o kadar çok miktarı sıklıkla kullanıldığı için, meyve ve sebzeleri ne kadar yıkarsak yıkayalım, bazı "zehirler" ortaya çıktığı anlaşılmaktadır. "sonunda yutuyoruz Yani cildi çıkarmak da bizi yapar pestisit alma olasılığını büyük ölçüde azaltır.
Yani... cilt evet mi hayır mı?
Burada adım adım gitmemiz gerekiyor ve tavuk derisi gibi yiyecekler Kalbimize iyi bakmaya yardımcı olan sağlıklı yağlar içerdiğinden, yemenin sağlıklı olduğunu. Bu, yiyeceğin kabuğunu yiyip yiyemeyeceğimizle ilgili büyük sorunun cevabının basit kısmı.
Meyveler söz konusu olduğunda, bitkiler için kompostlamanın ötesinde yeniden kullanılabilen birçok kabuk ve kabuk vardır. Örneğin, o kivi Soyulmadan bütün olarak yenebilir, muz kabuğu A, D ve B vitaminleri sağladığı için ezilerek smoothie ve keklerde kullanılabilir.
Aynı şey kabakta da oluyor ve rendelersek bisküvilerde, çorbalarda, güveçlerde, süslemelerde vs. kullanabiliyoruz. Güler yüzünün posasını yersek, bize potasyum dışında lif, C vitamini ve karotenoidler sağlar. Aynı şey portakal ve limon için de geçerli.
Patateslerin her zaman soyulması gerekmez, söz veriyoruz. Derisi soyulmuş patatesli omlet başka bir dünyadır. Akdeniz diyetinde çok klasik olan bu yumrunun kabuğu bize C, B grubu vitaminleri ve potasyum, magnezyum, demir ve fosfor gibi çok önemli mineralleri sağlar. Lif açısından oldukça zengin olmasının yanı sıra lezzet vermesi, sindirimi iyileştirmesi ve patatesin hiçbir özelliğini kaybetmemesi.
patlıcan, salatalık, domates ve havuç, bunların hepsi doğrudan mideye gider ve soyulmadan, patlıcan örneğinde olduğu gibi iyice yıkayıp pişirmeniz yeterlidir.
Peki ya peynirler ve sosisler?
Peynir konusunda bile. Kabuğu plastik veya suni ise, elbette yenmez ve o kısmın kesilmesi gerekir, ancak yumuşak peynir veya keçi peynirinde olduğu gibi kabuk peynirin bir parçasıysa, o zaman evet hepsini yiyebiliriz.
Sosislere gelince. Büyük çoğunluğu, özellikle de kaliteliyse, o kabuk veya deri hayvan derisi olacaktır, bu yüzden onu yiyebiliriz, ancak sosis makine tarafından kesilmiş ve plastiğe sarılmışsa, onu çevreleyen alıntı o değildir. yenebilir.
Özetle, gıdanın kabuğu sorunu, plastik olduğu veya sindirimi zor olduğu veya böcek ilacı yuttuğumuz için dikkatli olmamız gereken nadir durumlar dışında, her şeyden çok bir tat meselesidir.