Un gibi bazı yiyecekler çiğ yenildiğinde potansiyel olarak tehlikelidir. Peki ya çiğ yulaf? Bazı insanlar çiğ yulafı bir smoothie'ye karıştırır, gece boyunca yulaf lapası yapar veya lezzetli çikolata topları yapmak için kullanır. Ama bu şekilde yemek güvenli mi?
Yulafın çeşitli biçimleri vardır, ancak yulaf ezmesi en yaygın çeşitlerden biridir. Pullar, buharda pişirilmiş, kesilmiş, yuvarlanmış ve ufalanmış tamamen kabuğu çıkarılmış ve temizlenmiş yulaflardan üretilir. Benzer şekilde, hazır veya "1 dakikalık" yulaflar, birkaç parçaya bölünen ve ardından buharda pişirilen ve yuvarlanan tahıllardır. Daha küçük parçalara ayrıldıkları için daha hızlı pişebilirler. Yulaf buharı yardımcı olur patojenik mikroorganizmaların bulunma riskini en aza indirmek ve çiğ yemeyi güvenli hale getirir. Bu nedenle yulaf veya bu ham veya hazır malzemeyi kullanan tarifler yemek için güvenlidir.
Ayrıca yulaf ezmesi yapmak istediğimizde olduğu gibi pişirmeden de tüketilebilir. Pişmemiş Kurabiyeler, örneğin. Bununla birlikte, bazı insanlar daha hassas bir sindirim sistemine sahiptir, bu nedenle ilk kez çiğ yulaf deniyorsanız, onları diyetinize yavaş yavaş eklemek ve bunu yaptığınızda sıvı içmek en iyisidir.
Buzdolabına ve iyi kapalı
Yulaf lapası yapmak için çiğ yulaf kullanmak güvenli olsa da, yine de gece yulafının buzdolabında olmalı. Nemli karbonhidratlar, bakteri üremesine elverişli bir ortam yaratır ve bakteri üremesini en aza indirmenin ve yulafı gece boyunca güvende tutmanın en iyi yolu, onları düşük bir sıcaklıkta tutmak ve gece boyunca tezgahta bırakmamaktır.
Çiğ yulafları olabildiğince taze tutmak için onları uygun şekilde saklamak önemlidir. Bunu yapmanın bazı yolları şunlardır:
- Açılmamış kuru yulafları serin ve kuru bir yerde saklayın.
- Açılmış yulafları orijinal kaplarında sıkıca kapanan bir kapakla saklayın. Daha sonra yeniden kapatılabilir bir plastik torba veya plastik veya cam bir kap ile kaplanmalıdır. Açılan yulaflar açıldıktan sonra 1 yıl süreyle kullanılmalıdır.
- Kuru çiğ yulafları dondurucu poşetinde 1 yıla kadar dondurucuda saklayın.
- "Son kullanma tarihi" veya "son kullanma tarihi" tarihleri, gıda üreticilerinin paketlere koydukları kalite önerileridir. Yulaf, bu tarihten sonra hala yemek için güvenlidir. Ancak yulafta garip bir tat veya koku oluşursa hemen atılması önerilir.