Çoğumuz için fıstık ezmesinin tanıtıma ihtiyacı yoktur. Bu favori zımba, tatmin edici bir kalori kaynağı olarak hem sporcular hem de sporcu olmayanlar için bir tercih haline geldi. Ancak bu günlerde, muhtemelen süpermarketlerde giderek artan çeşitlilikte toz fındık ezmesi görmüşsünüzdür.
Bazıları bu tozları fıstık ezmesi sevenler için düşük kalorili bir çözüm olarak selamlarken, diğerleri fındıkların yağını kesmenin bazı potansiyel beslenme sonuçlarından endişe duyuyor. Bu nedenle, bir sonraki market gezinizde küçük bir kavanoz alıp almayacağınıza karar verebilmeniz için tereyağı tozunun artılarını ve eksilerini yıkıyoruz.
Toz fındık ezmesi nedir?
Bu tür tereyağı, yağın çoğunu çıkarmak için preslenmiş bütün kavrulmuş fındıklardan yapılır ve ardından kalan fındık parçacıkları, meyve aromasının çoğunu koruyan ince bir toz haline getirilir. Önceleri toz fıstık ezmesiydi ama şimdi aynı formatta badem ezmesi de bulabilirsiniz. Markalar ayrıca probiyotikler veya protein tozu gibi farklı tatlar ve takviyeler sunar.
Toz tereyağı üzerindeki çoğu etiket, sürülebilir muadili ile karşılaştırıldığında ne kadar az yağ (yaklaşık yüzde 90 daha az) içerdiğini gösterir. Geriye kalan, öncelikle protein ve karbonhidratlardan oluşan bir üründür. İşte hızlı bir makro karşılaştırması:
Bir porsiyon boyutunda, 2 yemek kaşığı toz fıstık ezmesi şunları içerir:
- 70 kalori
- 2 g yağ
- 8 g proteini
- 5 g karbonhidratlar
Bir porsiyon boyutunda, 2 yemek kaşığı geleneksel fıstık ezmesi şunları içerir:
- 191 kalori
- 16 g yağ
- 7 g proteini
- 7 g karbonhidratlar
Kağıt üzerinde, belirli bir türle gitmek beyinsiz gibi görünebilir - şimdi çok daha az kalori ve yağ için tüm o harika fıstık ezmesi lezzetini elde edebilirsiniz. Ancak bu yağdan kurtulmak mutlaka sizin lehinize olmuyor.
Neden sağlıklı yağlara ihtiyacınız var?
Fındık ezmesindeki yağ esas olarak tiptedir. doymamış Kalp sağlığı: Fıstık ezmesindeki yağ kalorilerinin yaklaşık yüzde 75'i doymamış ve badem ezmesindeki yağ kalorilerinin yaklaşık yüzde 85'i tekli doymamış yağlar dahil doymamış.
Fındık gibi tekli doymamış yağ oranı yüksek gıdaların hem kolesterolü hem de kan basıncını iyileştirmek. Ancak, bu faydaların, özellikle diyetinizdeki bazı doymuş yağların veya işlenmiş karbonhidratların yerini almak için tekli doymamış yağlar kullanıldığında gösterildiğini unutmayın.
Yayılan tereyağındaki yağ da tokluğu artırın ve memnuniyeti artırın genel gıda alımını azaltmaya yardımcı olabilecek öğünler veya atıştırmalıklar. Bu nedenle, her öğünde en azından biraz yağ eklemeye çalışmalısınız ve atıştırmalıklar ve fındık ezmesi bunu yapmanın kolay bir yolu olabilir.
Her zamanki krem ayrıca içerir E vitamini, yağda çözünen bir besindir ve vücudunuzun yağı emmesine yardımcı olur; bu yağ, toz yapmak için bütün yemişlerden yağ alındığında büyük ölçüde giderilir. Araştırmalar, daha yüksek E vitamini alımının bir hastalık ile ilişkili olduğu fikrini desteklemektedir. daha iyi beyin fonksiyonu. Sadece toz haline getirilmiş tereyağı tüketmek, diyetinize daha faydalı yağlar ve E vitamini eklemek için kaçırılmış bir fırsat olabilir. Bununla birlikte, zeytinyağı, tohumlar ve avokado gibi başka kaynaklardan da alabilirsiniz.
Ayrıca, yüksek hacimli antrenman yapan sporcuların, ekstra kalori tam yağlı fındık ezmesi. Fındık ezmesi eklemek, bir yemeğin veya atıştırmalığın kalori yoğunluğunu çok büyük miktarda kütle eklemeden daha da artırır. Bu, fazladan kalori almak isteyen ancak bir seferde büyük miktarlarda yiyecek tüketme iştahı olmayan sporcular için anahtar olabilir.
Sporcular, kalori ve protein ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olmak için hem toz hem de geleneksel tereyağını farklı şekillerde kullanmayı düşünebilirler.
faydaları
Tıpkı normal tereyağı gibi, toz versiyonu da diyetinize fazladan bir doz bitki bazlı protein eklemenin harika bir yoludur. Araştırmalar, daha yüksek bir bitki proteini alımının daha iyi kalp sağlığı için çeşitli kolesterol sayılarını iyileştirebileceğini öne sürdüğü için bu, uzun ömür için bir reçete olabilir. Daha fazla bitki bazlı beslenme eğilimini takip ediyorsanız, bu tozlar iyi bir seçenek olabilir.
Yemek yapmak daha kolay
Sürülebilir versiyonlara göre tereyağı tozları kullanmanın bir başka yararı da şudur: kekleşmediği için pişirmesi daha kolay. Bu, yulaf ezmesi, yoğurt, smoothies ve krep ve unlu mamuller için pürüzsüz ve kolay bir şekilde karıştıkları anlamına gelir. Şahsen, taze meyveyi daldırmak için mükemmel olan protein açısından zengin bir fındık ezmesi sosu için sade yoğurdu toz fıstık ezmesi ve biraz bitki bazlı tatlandırıcı ile çırpmayı seviyorum.
O gün havasındaysanız, toz tereyağını sürülebilirlik için suyla bile sulandırabilirsiniz: 2 yemek kaşığı toz tereyağı, sulandırıldığında 1 yemek kaşığı tereyağı yayılır. (Geleneksel olanlar kadar kremsi olmayacağını belirtmekte fayda var.)
Daha az yağ içerir
Ayrıca çok daha az yağ içeren toz halindeki fındık ezmeleri kilerde daha dayanıklıdır, bu nedenle teneke kutu kullanmanız gerektiğinde saat daha yavaş çalışır.
Bununla birlikte, pek çok yer fıstığı ve badem ezmesi tozu, halihazırda çok fazla tatlı şeyler yiyen sporcular için endişe kaynağı olabilen, pudra şekeri gibi ek tatlandırıcılar içerir. Şeker alımınızı azaltmaya çalışıyorsanız, şekersiz seçenekleri tercih etmeniz mümkündür. Yine de çoğu kavanoz, porsiyon başına yalnızca 1 ila 2 gram ilave şeker içerir, bu nedenle, büyük miktarlarda yemediğiniz sürece diyetinizde önemli bir ilave şeker kaynağı olması pek olası değildir.
Daha az kalorisi var
Toz fındık ezmesi, yüksek kalorili yağların çoğu çıkarıldığı için geleneksel tereyağından daha az kalori içerir. Ayrıca, çalışmaların iştahı düzenlemeye yardımcı olabileceğini gösteren iyi bir lif ve protein kaynağıdır.
Toz tereyağı, kalori alımını azaltmanın kolay yollarını arayanlar veya kalorisi kısıtlı diyetler uygulayanlar için iyi bir seçim olabilir. Bununla birlikte, bilim, zengin bir kalori ve yağ kaynağı olmalarına rağmen düzenli olarak kuruyemiş tüketiminin kilo alımına katkıda bulunmadığını göstermiştir. Bunun nedeni, kuruyemişlerin yemekten sonra doygunluğu ve tokluğu artırması ve bunun da gün boyunca diğer yiyeceklerden alınan kalori miktarını doğal olarak azaltması olabilir.
Kuruyemişlerde bulunan doymamış yağlar, siz dinlenirken vücudun daha fazla kalori yakmasına da yardımcı olabilir, ancak bu etki tüm çalışmalarda tekrarlanmamıştır. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç var. Bununla birlikte, ticari tereyağının genellikle ilave bitkisel yağlar içerdiğini unutmayın. Bu nedenle, toz halindeki tereyağı muhtemelen sağlığınız için daha iyidir.
Son olarak, kaşık kaşık fındık ezmesi tozları normalden yaklaşık iki kat daha pahalıya mal oluyorlar.