Vegan olalım ya da olmayalım, B12 vitaminini hayatımızda çok fazla bulundurmalıyız, bir hevesle ya da modayla değil, vücut ve beyin için gerekli bir vitamin olduğu için. Vücutta düşük B12 seviyelerine sahip olmak, özellikle genetik olarak Alzheimer'a yatkınsak, nörolojik hasar, refleks kaybı, kas zayıflığı, yürüme güçlüğü gibi bir dizi sağlık sorununu tetikler ve hatta bunamayı hızlandırır.
Bir yıldan biraz daha uzun bir süre önce vegan olmak moda olana kadar çok az insan B12 vitamininin ne olduğunu biliyordu. Herkesin ulaşabileceği sosyal baskı ve bilgi birçok durumda yardımcı olur ve bunlardan biri de günlük beslenmemizde bu vitaminin önemini duyurmaktır.
Doğal olarak B12'ye sahip olan hayvansal gıdalar vardır, diğerleri hayvan takviyesinden sonra elde edilir, ardından vegan diyetlerinde telafi etmek için B12 ile güçlendirilmiş bitkisel gıdalar ve son olarak yapay takviye vardır. İkinci durumda, vegan ve vegan olmayan takviyeler olmak üzere iki tür vardır.
Bu vitamin hakkında bilmeniz gerekenler nelerdir?
Eksiksiz bir vitamin olmadığı gibi ekip çalışması yapılmadığı takdirde vücut tarafından emilimi de kolay değildir. Ayrıca gelişigüzel takviye yapılamaz, özellikle en ufak bir kaymanın olmadığı katı vegan diyetlerde mutlaka tıbbi takip yapılmalıdır.
Vücudum B12'yi nasıl emer?
Bu vitamin, vücudumuzun ve beynimizin normal gelişimi için gerekli bir besindir, ancak çok az kişi bunun kasıtlı olarak veya sandığımız kadar kolay emilmediğini bilir. B12'nin emilmesi için iki adım gereklidir:
- Hidroklorik asit olan midede B12 vitaminini ayrıştırır B12'de bulunan proteinin
- B12 vitamini daha sonra midede üretilen ve vitaminin emilmesine yardımcı olan intrinsik faktör adı verilen bir protein ile birleştirilir.
Bununla, birçok insan pernisiyöz anemi olarak bilinen anemiden muzdarip olduğundan ve daha önce tartıştığımız intrinsik faktörü üretemediğinden, bu vitamini tıbbi tavsiye veya gözetim olmadan almamamız gerektiğini kastediyoruz. Böylece B12 emilmez ve birikerek bir dizi sağlık sorununa neden olur.
Günlük B12 dozu
Burada yine bir uzmana gitmenizi tavsiye etmeliyiz, çünkü bir dizi tıbbi test yoluyla bize kendimizi takviye etmemiz gerekip gerekmediğini, ne sıklıkta, ne tür takviyeleri, günlük miktarı, daha fazla test yapmamız gerekip gerekmediğini söyleyeceklerdir. vesaire.
Yeni doğan bebeklerden adölesanlara, genel olarak yetişkinlerden hamile veya emziren kadınlara kadar hayatın farklı evrelerinde almamız gereken günlük miktarı (mikrogram) gösteren gösterge niteliğinde bir tablo bulunmaktadır. Bu tablo herkesi, yani vegan, vejeteryan veya hayvansal kaynaklı ürünlerle geleneksel bir diyete sahip olup olmadığımızı içerir:
[tablo kimliği = 1 /]
B12 vitaminini düzenli almanın faydaları
Bu vitamini duymak, özellikle sosyal ağlarda olağan hale geliyor. DNA üretimine katkıda bulunan, nöronların sağlıklı kalmasına yardımcı olan, beyin ve sinir sisteminin normal çalışmasına yardımcı olan, kırmızı kan hücrelerini oluşturan, megaloblastik anemiyi önleyen (yorgunluk ve halsizliğe neden olur) vb. suda çözünür bir besin içerir.
Kansızlıktan kaçının
Bu vitaminin başlıca faydaları arasında kansızlığın giderilmesi yer alır. Kansızlığı olan kişilere B12 içeren vitamin kompleksleri reçete edilmesi yaygındır, bu nedenle yorgun, cesaretimizin kırıldığını, yorgunluk, solgun cilt, nefes almada zorluk, eller ve soğuk ayaklar hissettiğimizi fark edersek bir doktora görünmemiz önerilir. baş dönmesi ve baş dönmesi vb.
B12 eksikliği, vücut tarafından üretilen kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu etkiler. anemi perniciosa ve megaloblastik anemi de vardır. Her ikisi de tehlikelidir ve bu nedenle B12 içeren vitamin kompleksleri normalde daha büyük hastalıkları önlemek için reçete edilir.
Nöronlar, kırmızı kan hücreleri ve DNA
Bu "basit" vitamin, sağlıklı olmamıza yardımcı olur ve kırmızı kan hücrelerinin oluşturulmasının yanı sıra bunların ve nöronların bakımı için gereklidir. B12 bir müttefiktir, çünkü miyelin oluşumu bazı nöronların aksonlarını örten bir tabakadan oluşur.
Kırmızı kan hücrelerinin oluşumu bu vitaminin elindedir ve vücutta oksijenin taşınmasını sağlarlar. Hayatta kalmak için gerekli bir şey. Kırmızı kan hücrelerinin bir çekirdeği yoktur, hücre olmalarına rağmen vücutta oksijenin taşınmasından ve karbondioksitin atılmak üzere akciğerlere geri döndürülmesinden sorumlu olan hemoglobin vardır.
DNA sentezi, örneğin bazı mutasyonları kansere yol açabileceğinden anahtardır. B12'nin faydalarından biri de vücuttaki tüm hücrelerin DNA'sını oluşturmasıdır.
Karaciğerde 5 yıla kadar depolanır
Karaciğerde depolanan ve vücudun kendisi tarafından uygun olduğu şekilde azar azar kullanılan biraz tuhaf bir vitamin. Bu vitaminin depolanmasını hesaplamak ve ek almaya başlamak için olumsuz değişiklikleri fark etmeyi beklemek çok karmaşıktır, çünkü eksikliği fark etmeden önce vücudumuz sonuçlarına katlanmaya başlamış olabilir ve faturayı fark etmemiş olabiliriz.
Bu vitaminin fazlalığı da olumsuzdur ancak kontrollü alımı ile ciddi sorunlar yaşanmaması gerekir. Herhangi bir dengesizlik fark edersek, uzmanı tekrar görmeli ve hissettiğimiz değişiklikleri anlatmalıyız.
enerjiyi geliştirmek
Kemoterapi hızla büyüyen veya bölünen hücreleri, hatta sağlıklı hücreleri bile yok ettiğinden, toplam alyuvar sayınızı düşürerek kendinizi yorgun hissetmenize neden olabilir. B12 vitamini kırmızı kan hücrelerinin üretiminde çok önemli olduğundan, eksikliği yorgunluğu daha da artırabilir.
B12 hastaların kendilerini iyi hissetmelerini sağlayan vitaminlerden biridir. Çoğu zaman, bununla takviye yapmak hastaların kendilerini daha iyi hissetmelerine ve enerjilerini artırmalarına yardımcı olur. B12 takviyeleri, yorgunlukla ilişkili semptomları iyileştirmeye yardımcı olan kırmızı kan hücresi üretimini artırabilir.
daha sağlıklı sinirler
Kemoterapi, özellikle el ve ayaklarda ağrı, karıncalanma ve uyuşmaya neden olabilen periferik nöropati adı verilen sinir dokusunda hasara neden olabilir. Kemoterapiden kaynaklanan periferik nöropati aylarca, yıllarca ve hatta ömür boyu sürebilir.
Bazı araştırmalar, B vitamini takviyelerinin kemoterapinin neden olduğu periferik nöropatiyi önlemeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor, ancak ne kadar iyi çalıştığını ve ne kadar alınacağını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
daha net düşünme
Birçok hasta, bu tedavi sırasında bazen "kemo beyin" olarak adlandırılan beyin sisi yaşayacaktır. Bu, hem tedavi sırasında hem de sonrasında konsantrasyon ve hafıza ile ilgili sorunları içerebilir.
B12 vitamini takviyesinin uzun süredir bilişsel işlevi iyileştirdiği düşünülüyor. Bununla birlikte, bilim bugüne kadar çok kesin olmamıştır ve B12'nin beyin sisi üzerindeki genel etkisini değerlendirmek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
B12 eksikliği riskleri
Faydalarını gördük, bu meşhur vitaminin nasıl emildiğini ve ne işe yaradığını öğrendik ama artık olumsuz kısmına odaklanma zamanı. Her gün yeterince B12 vitamini almazsak, eksiklik yaşayabiliriz ve bu çok ciddi sonuçlara yol açar.
bunama ve karıncalanma
Vücutta B12 vitamini eksikliğinin çok olumsuz sonuçları ve hafıza kaybı ve bunama gibi nörolojik hasarları vardır. Her şey konsantrasyon eksikliği, yavaş zihinsel süreçler ve ara sıra hafıza kaybı ile başlayabilir.
diğer nörolojik başarısızlık Organizmada B12 eksikliğinden kaynaklanan ciddi bir durum el ve ayaklarda karıncalanmadır. Bu vitamin çok düşük seviyedeyken bariz belirtiler gösterir, bazen hak ettiği önemi vermesek de, bazıları psikoz atakları bile olabilir.
İştahsızlık ve kilo kaybı
Kilo vermeyi veya dakik iştahı stresli durumlar, hava değişikliği, artan sıcaklıklar vb. ile karıştırmayalım. vitamin eksikliği ile. Görünür bir neden olmadan kilomuzun düştüğüne inanıyorsak ve görünürde hiçbir nedenimiz olmadan yemek yemek istemiyorsak, B12 vitamini eksikliği ve hatta anemiden muzdarip olabileceğimiz için doktora gitmeyi düşünmenin zamanı gelmiş demektir.
İştahsızlık kansızlığa, hormonal dengesizliğe, yeme bozukluklarına, sindirim bozukluklarına ve daha fazlasına yol açan bir dizi sonucu tetikleyebilir.
Bebeklerde büyüme geriliği
Hamilelik sırasında folik asit alınması tavsiye edilir. Bu, görevlerini doğru bir şekilde yerine getirmek için B9 ve C vitamini ile birlikte çalışan B12 vitaminidir. bir çocuk varsa B12 eksikliği büyüme sorunlarına neden olabilir. Bu durumda, çocuk doktoru bir vitamin kompleksi, diyet değişikliği veya bazı yiyeceklerle takviye yazacaktır.
Doğru olan, yazının başında da anlattığımız gibi çocukta bu vitaminin emilimini engelleyen herhangi bir anomali olup olmadığına yönelik bir çalışma yapmaktır.
kalp riski
Bir çalışma, B12 vitamini seviyeleri ile kolesterol ve trigliserit (kanda bulunan yağ türleri) sayılarınızı içeren bir kan testi paneli olan lipit profilleri arasında bir ilişki buldu. Düşük B12 vitamini seviyeleri ile ilişkili olduğunu bulmuşlardır. daha yüksek toplam kolesterol seviyeleri, LDL (kötü) kolesterol ve trigliseritler, vücut kitle indeksi, göbek yağı ve toplam vücut yağ yüzdesinin vücut üzerindeki etkileri ayarlandıktan sonra bile.
Bunun nedeni önemlidir; Erkekler ve kadınlar için, daha düşük B12 seviyeleri, damarlar dahil olmak üzere arterlere ve damarlara zarar verebileceğinden, kalp hastalığının erken gelişiminin bir belirteci olarak kabul edilen kanda homosistein adı verilen bir amino asidin daha yüksek seviyeleri ile bağlantılı olabilir. . Geçen yıl yayınlanan araştırmalar, günde 60 dakika orta ila şiddetli egzersiz yapan 20 yaşın üzerindeki kişilerin kardiyovasküler hastalığa yakalanma olasılığının önemli ölçüde daha düşük olduğunu gösteriyor.
Onu diyete sokmanın yolları
Bu vitamini her gün almamız çok önemlidir, ancak depolandığını zaten görmüş olsak da, sonuçları çok tehlikeli olduğu için ona güvenmemek daha iyidir.
B12 vitamini takviyesi türleri
Takviyeler tüm şekil ve renklerde gelir, ancak hepsi geçerli değildir. B12'ye ihtiyaç duyulması durumunda, tek başına aldığımızdan daha az miktarda olmasına rağmen, vitamin komplekslerinin büyük çoğunluğunun bu vitamine sahip olduğu doğrudur. En çok tavsiye edilen seçeneklerden biri de folik asit ve diğer B vitaminleri ile birlikte B12'dir.
Bu takviyelerin sunumuna gelince, genellikle hap ve kapsül şeklindedir, ancak dil altı seçeneği (dil altında erir) gibi başka formatlar da vardır. Enjeksiyonlar var, ancak bu durumda reçeteyle zorunludur, ayrıca B12 eklenmiş burun jelleri (bunlar da reçete gerektirir).
B12 içeren ana besinler
Vegan diyetlerinde, yemek yerken B12 almak için, bitkisel süt (tümü değil) veya soya ile yapılan ürünler gibi takviye edilmiş işlenmiş gıdalara başvurmalıyız. Başka bir seçenek de, o vitamini içeren bazı kahvaltılık gevrekler, besleyici mayalar ve orijinaline benzer takviye edilmiş yiyecekler almaktır.
Bununla birlikte, normal bir diyette doğal olarak B12 vitamini içeren birçok yiyecek vardır, örneğin sığır karaciğeri, istiridye, somon, kümes hayvanları, yumurta, süt ürünleri (hepsi değil), havyar, istiridye, sardalye, alabalık, mozzarella peyniri, tavuk göğüs, ton balığı vb.