İspanya'nın güneyinde yılın herhangi bir zamanında yemeye alışkın olsak da, sıcak mevsimlerde gazpacho veya taze salmorejo'nun çok daha cazip olduğu doğrudur. Akdeniz diyetini uyguladığımız için şanslıyız, bu nedenle iyi beslenme standart olarak gelir.
Soğanlı veya soğansız patates tortillasında olduğu gibi, İspanyollar genellikle gazpacho ve salmorejo ile kafa kafaya giderler. En iyi seçenek hangisi? Besi yemekleri mi yapıyorlar? Paketli satın alabilir miyim? Bu iki lezzetli sebze lezzeti hakkında aklınıza takılan tüm soruları cevaplıyorum.
Salatalıklı gazpacho vs jambonlu salmorejo
Pratik olarak aynı malzemeleri içerdikleri için nasıl farklı olduklarını bilmeyenler olacaktır. Sebze, bazen de meyve kaynaklı bir çeşit soğuk çorba şeklinde özetleyebiliriz.
El gaspaço Ekmek eklemek gerekli olmadığı için alınması en hafif seçenektir ve eklersek küçük miktarlarda olmalıdır. Domates, sarımsak ve sızma zeytinyağının yanı sıra biber, sirke ve salatalık da eklenir; yani gerçek canlandırıcı bomba
Öte yandan salmorejo Daha yüksek ekmek içeriği nedeniyle daha yoğun bir kremadır. Gazpacho ile karşılaştırıldığında biber veya salatalık içermez, küçük parçalar halinde jambon ve haşlanmış yumurta eklenir; proteinde ilginç bir bahis olmak.
Her iki seçenek de besleyici olarak muhteşem, ancak ben şahsen gazpacho'yu içmesi çok daha hafif olduğu için çok daha fazla seviyorum.
Gazpacho veya salmorejo... ama süpermarketten mi?
"Zamanım yok", "Miktarları iyi tutamıyorum", "Paketlenmiş kadar iyi alamıyorum"...
Şişelenmiş gazpacho veya salmorejo almak için bahane uyduranlardansanız dikkat!
Anneannemizinki gibisi olmadığı doğrudur ve bu nedenle herhangi bir barda sebze çorbalarını denemek konusunda isteksiz olabilirsiniz. Daha da kötüsü, "sağlıklı" olduklarına inanarak ve beslenme etiketlerine bakmadan onları süpermarkette satın almaya düşkün hale gelmenizdir.
Bir süredir süpermarketlerde geniş bir teklif var, ancak asla ev yapımı kadar doğal olmayacak. Aynı içerikleri içermelerine rağmen, şuna bakmalısınız: yağ türü kullandıkları (dışarıdaki ayçiçeği ise), miktarda tuz ve su.
İyi bir sebze içeriğine sahip olsalar bile, çok fazla şeker veya tuz içmenin ne faydası var?
Ve hayır, şişmanlamıyorlar
«Seni şişmanlattığı için salmorejo içmiyorum«Ama her öğünde meşrubat içiyorsun. Gazpacho veya salmorejo yersek kilo almayla hiçbir ilişkisi yoktur, aslında sizi oldukça iyi beslerler.
Mantıken gazpacho su değildir, bu nedenle susadıysanız bu besinden bir litre bile içmeyin. Her şey doğru ölçüsünde.