Gıda şirketleri, ürünlerini yüzeysel olarak da olsa daha sağlıklı hale getirmek için çaresizce iyileştirmeye çalışıyor. Avenacao'nun içeriğini zaten analiz ettik ve şimdi Nocilla'nın sıfır ilave şeker, daha az kalori ve Stevia ile yeni versiyonuyla karşı karşıyayız. Göründüğü kadar sağlıklı mı?
Yavaş yavaş pazar, yeni gıda trendlerine uyum sağlayan yeni ürünlerle doluyor, şimdiye kadar her şey mükemmel ve sonsuza dek minnettarız, sorun ne? Pek çok kez sağlıklı olmayan bir şey yapmaya çalışırlar ve bununla nüfusun büyük bir yüzdesini aldatmayı başarırlar.
Nocilla %0 tam olarak nedir?
Nocilla'nın özü aynı kalıyor, yani Nutella'ya karşı savaşan İspanyol markası kakao ve fındık kreması aynı kalıyor, sadece bazı malzemeler ve mesaj değişti. Sağlıklı pazara girmeye çalışmak, bu tür ürünler için en yüksek önceliklerden biridir. Bu nedenle, birçoğu etiketinde daha az kalorili hale getirmek için içeriklerini yeniliyor.
Nocilla 0%, orijinal dokusunu ve lezzetini korumayı vaat eden, ancak tarifi yenilenen bir kakao ve fındık kremasıdır. Bu yeni ürün sunumu, ilave şeker içermemesi ve rafine şekeri bugün çok moda olan bir tatlandırıcı olan Stevia ile değiştirmesiyle övünüyor.
Stevia Güney Amerika kökenli ve ayçiçeği veya krizantemlerle aynı aileden gelen tatlı bir bitkiden gelir. Stevia yapraklarında, steviol glikozitler olarak bilinen 11'e kadar farklı tatlı bileşen vardır.
Tüm bunlara Stevia şekerden daha mı sağlıklı? Cevap açıktır ve bu da steviol glikozitlerin vücut tarafından fark edilmemesidir ve bu nedenle Stevia kullanıldığında boş kaloriler eklenmez ve bu doğal tatlandırıcı tüketildiğinde kandaki glikoz seviyeleri yükselmez.
Yani evet, Stevia sağlıklı ama bu, Nocilla'nın sağlıklı mührü %0 hak ettiğini göstermez. Daha az değil.
Klasik Nocilla vs Nocilla %0 şeker
Bileşenlerde var olan değişikliklerin farkında olmanız için size her iki seçeneğin de içerik listesini gösteriyoruz:
Klasik nutella. Şeker, bitkisel yağlar (hurma, ayçiçeği ve yüksek oleik ayçiçeği), yağı alınmış kakao tozu (%8), yağsız süt tozu (%5), fındık (%4), süt kuru maddeleri, emülgatör (soya lesitini), koku. Diğer fındık içerebilir.
Nocilla% 0,0. Tatlandırıcılar (maltitol, steviol glikozitler), bitkisel yağlar (ayçiçeği ve yüksek oleik ayçiçeği), polidekstroz, yağı alınmış kakao tozu (%8), yağsız süt tozu (%5), fındık (%4), katı süt ürünleri, emülgatörler (soya lesitini, E 5), aromalar. Diğer fındık içerebilir.
- İlave şeker içermediği doğru mu? Şeker içermez doğrudur ama yerine daha önce adı geçen kimyasal madde ile aynı işleve sahip tatlandırıcılar konur. Ayrıca ilk bileşen tatlandırıcılardır, bu nedenle ürünün yarısından fazlası hala çok sağlıksızdır.
- Kakao ve fındık kreması mı? Yakından bakarsak, kakao sadece %8, fındık ise %5 oranında bulunur. Eğer gerçekten fındık kreması istiyorsak, size burada öğrettiğimiz gibi evde yapmanızı öneririz. Tadını muhteşem kılmak için hiçbir kimyasal veya tatlandırıcıya ihtiyaç olmadığını fark edeceksiniz.
- İçerdiği yağlar sağlıklı mı? Neredeyse tüm aşırı işlenmiş ürünlerde olduğu gibi, hurma yağının varlığı da eksik olamaz. Bu maddeden kaçınmak, sağlık ve beslenme için çok önemlidir. Ek olarak, Nocilla'da en yaygın olanıdır; gerçek bir bomba.
Nocilla'nın besin değerleri %0
Stevialı ve hurma yağı içermeyen (teşekkürler) bu kakao ve fındık ezmesi, klasik olana göre daha az yağ olduğunu gördüğümüz çok fakir bir beslenme tablosuna sahiptir, ancak yine de evde kendimiz oluşturmak için daha iyi bir seçenektir. saf kakao ve fındık (bunu denediğinizde buraya gelin ve bize teşekkür edin).
Nocilla web sitesine göre, her 100 gram ürün için bize 440 kilokaloriden fazla sağlıyorlar, 29 gram yağ 5,2 gramı doymuş (çok kötü yağlar), 21 gramı tekli doymamış ve 2,6 gramı çoklu doymamış, 52 gramı şeker ve 5,5 gramı polialkol olmak üzere 44 gramı karbonhidrat, 12 gramı lifli gıda, 4,5 gramı protein ve 0,10 gramı tuz.
İspanyol şirketin web sitesinde, bağımsız bir Nielsen araştırmasına göre, bu Stevia içeren ve hurma yağı içermeyen %0 Nocilla'nın piyasadaki diğer kakao kremalarından %35 daha az doymuş yağ içerdiğini iddia ediyorlar.
Ayrıca bu krem vegan değil Süt ürünleri olduğu için, ancak her ihtimale karşı yorum yapmak ilginç. Eğer öyleyse çölyak hastaları için uygun çünkü "glütensiz" mührü var.
Ve %0 kakao ve süt Nocilla?
Bu Nocilla'nın içeriği şekersiz kakaoya oldukça benzer. Özellikle, « oluşurtatlandırıcılar (maltitol, steviol glikozitler), yüksek oleik ayçiçek yağı, polidekstroz, yağsız süt tozu (%6,9), süt kuru maddeleri, kakao yağı, yağı alınmış kakao tozu (%4,3), fındık (%3,9), emülgatörler (soya lesitini, E 476), aromalar. Başka fındık içerebilir".
Süt tozu veya yağı alınmış kakao gibi sıra ve miktar olarak biraz farklı olan malzemelerin olması dikkat çekicidir. Ve görebileceğimiz gibi, 100 gram ürün başına besin değerleri pratikte aynıdır:
- Enerji: 446 kalori
- Yağ: 30 gram
- tekli doymamış: 22 gram
- çoklu doymamış: 2.7 gram
- Doymuş: 5.4 gram
- Karbonhidratlar: 52 gram
- şekerler: 7.8 gram
- Polialkoller: 43 gram
- Diyet lifi: 11 gram
- Proteinler: 4.3 gram
- Tuz: 0.15 gram
Bu şekersiz kakao ve süt Nocilla, orijinal %0'dan biraz daha fazla kaloriye sahiptir. Bunun nedeni, sıradan ayçiçeği ile karışım yerine sadece yüksek oleikli ayçiçek yağı kullanılması olabilir. Sonuç olarak, bir gram daha yağ içerir. Bununla birlikte, aynı bileşenlerden ve benzer miktarlarda yapıldıkları için her iki ürünü karşılaştırmak pratik olarak saçmadır.
Bu durumda içerisinde şeker ilavesi yerine tatlandırıcı bulunsa da sağlıklı bir kakao kreması ile karşı karşıya kalmayacağız. Mantıksal olarak, tatlandırıcılar içermediği için şekerden daha az kaloriye sahip olacaktır. Ancak doymuş yağ miktarı gerçekten endişe vericidir. Ek olarak, bu tatlandırıcılar aşırı tüketilirse bağırsak sağlığı üzerinde zararlı etkilere sahip olabilir. Bu nedenle şişkinlik veya karın ağrısı fark etmek normal olabilir.
Hala kaçınılması gereken bir ultra işlenmiş mi?
Kocaman bir evet. En son reklamı Youtuber'lar tarafından oynansa ve videonun kendisi onu daha havalı bir ürün gibi gösterse de, gerçek şu ki, beslenme açısından klasik Nocilla kadar zayıf ve neredeyse %90'ı ultra işlenmiş bir ürün. mevcut pazarda kremler kakao. Sıfır ilave şeker içermesi veya Stevia'ya bahse girmeleri, dürüst olmak gerekirse, seçeneği çok daha fazla iyileştirmez.
Kalorisi daha mı düşük? Evet (çok fazla olmasa da), ancak kalori sayısından çok besinsel katkıya yönelik tercihleriniz olması her zaman daha iyidir. Örneğin bir avuç doğal fındık, beş kurabiyeden çok daha fazla kalori içerebilir.
Hepsinden kötüsü ve en ciddi başarısızlık gördüğümüz nokta, bu ürünün çocuklara ve ergenlere yönelik olmasıdır. Çocuğa vermek istediğimiz durumda yapılacak en doğru şey bir uzmana danışmak, ne kadar verileceğini ve ne sıklıkta “tekrarlanabileceğini” öğrenmektir. Aksi takdirde, normal şeker alımıyla birlikte her gün 30 gram yerseniz, acı çekme şansınız şeker hastalığı 2 yetişkinlikte fırlarlar.
Kimse bir tatlıya acımaz ve çoğumuz zamanında biraz kakao kreması almaktan kaçınamayız. Aklınızda bulundurmanız gereken şey, bizi inandırmak isteseler de yeni versiyonun daha sağlıklı olmadığıdır.