Bazı tariflerde yenilik yapmak, diyetimize çok fazla hayat verebilir ve bizi daha hevesli hissettirebilir. Bu nedenle, durağanlaşmamak ve hoş, sağlıklı ve iştah açıcı olabilecek yeni yiyecekler ve kombinasyonlarla yenilik yapmak uygundur. Bugün dahil etmek için bazı fikirler veriyoruz kefir günlük diyette kolay ve hızlı bir şekilde.
Bazen sağlıklı oldukları ve bizi iyi hissettirdikleri için bazı öğünleri günlük olarak tekrar etme eğilimindeyiz. Ve bu mükemmel çünkü her gün vücudumuzu dinliyor ve ona sağlık sağlıyoruz. Ancak değişmeyerek sıkılabiliriz.
Özellikle kahvaltıda bir şeyler yemenin kolay, lezzetli ve sağlıklı olmadığını keşfedersek ve bunu her gün tekrarlarsak, sonunda doymamız muhtemeldir. Bu nedenle, bu sağlıklı seçenekleri her kahvaltıda, ara öğünde veya akşam yemeğinde yemeye devam etmek, ancak daha iştah açıcı ve tatmin edici sonuçlar elde etmek için içerik ve sunum kombinasyonunu değiştirmek iyi bir seçenektir.
Kefir, sağlıklı gıda
Kefir probiyotik bir besindir. Bunlar bağırsakta yaşayan ve bağırsak mikrobiyotasının dengesinin korunmasına yardımcı olan canlı mikroorganizmalar içerir. Yoğurtla çok benzer olan kefir, yoğurttan bile daha fazla probiyotik içerir. Olabilir Sindirim problemleriyle mücadelede çok etkilidir. ishal gibi. Kefir, kemik sağlığını korur, bazı bakterilere karşı korur, astım gibi durumları iyileştirir ve laktozu tolere edemeyenler tarafından sindirilebilir.
Kefir, diğerlerinin yanı sıra Bulgar yoğurdu, kefirada sütü, Şili'de küçük kuş yoğurdu olarak da bilinir. Sıvı yoğurda çok benzeyen, ancak mayalar (mantarlar) ve bakterilerin ortak etkisiyle fermente edilen topaklar içeren bir süt ürünüdür.
Bu topaklar karnabaharı andırıyor ama değiller. Ayrıca yenilebilir, lezzetli olduğu için kefirden hiçbir şey israf edilmez. Bu tür yoğurtlarda sütteki laktoz laktik aside dönüştürülür, bu nedenle laktoz intoleransı olan kişiler kefir tüketebilir.
Etkisini en üst düzeye çıkarmak için aç karnına alınabilir çünkü kefirin boş bağırsakta yolu açıktır. Buradaki fikir, lactobacillus gibi iyi bakterilerin bağırsak sistemine daha kolay bağlanıp yayılabilmesi, yer kaplayabilmesi ve kötü böcekleri dışlayabilmesidir. Ancak kefiri istediğiniz zaman içebilirsiniz.
En iyi zaman ne zaman?
Kefirin tüm besinsel faydalarını duyduysak, onu hayatın bir parçası haline getirmek isteyebiliriz. Kefir, sindirim sağlığını iyileştirmenin harika bir yoludur. Elbette daha fazla kefir içeceksek, doğru zamanda içtiğimizden emin olmak isteriz.
Herkes kefir ile aynı deneyimlere sahip değildir ve bu içeceği ne zaman içeceğinize karar verirken kişinin kendi deneyimleri dikkate alınmalıdır. Olduğu söyleniyor, birçok kişi içmemizi tavsiye ediyor. günün başında. Kahvaltı sevmeyenler için günün ilk öğününden önce de alınabilir. Bunu böyle yaparsak, gün boyunca daha iyi sindirim sağlığına sahip oluruz.
Kefir içmek için en iyi zaman aç karnına günün başında. Sonuç olarak, bağırsak sağlığını ve sindirimi iyileştirir. Ayrıca gece yatmadan önce de alabiliriz. Kefir, daha iyi uykuyu destekleyen bir amino asit olan triptofan içerir. Triptofan, uyku-uyanıklık döngüsünü düzenleyen melatonin hormonu düzeylerinin artmasına yardımcı olur.
Ayrıca kefir içebiliriz. yemekle veya tek başına iç. Seçim bize kalmış. Bununla birlikte, yemeklerinin yanında kefir içmeyi tercih eden birçok insan var. Sadece kefirin pek çok şeyi tatmin edebileceğini aklımızda tutmalıyız.
Sabahları mutlaka kefir içmeniz gerekmese de, gece yatmadan önce bundan kaçınılmalıdır. Sindirim sistemi üzerinde etkisi olduğu için iyi bir gece uykusu çekmemizi engelleyebilir. Bunun yerine kefiri hareketli olacağımız bir dönemde tüketmeye çalışmalıyız. Günün ilerleyen saatlerinde içsek bile yatmadan en az birkaç saat önce olmalıdır.
Kefire orijinal bir dokunuş vermek için en iyi fikirler
Yoğurt yerine kefir içmek İspanyol Anayasasında yer almalıdır çünkü bu süt, vücudumuzu düzene sokacak, daha güçlü ve sağlıklı kalmamıza yardımcı olacak probiyotiklerle doludur. Kefirin vegan olmadığını hatırlayalım, bu nedenle bu tür fikirler sadece geleneksel bir diyet uygulayanlar için uygundur. Evet, vejeteryanlar veya ovolacto vejetaryenler için uygun olabilir.
Meyveli kefir
Bir kase doğranmış taze meyveden daha lezzetli bir şey yoktur. Tatlı, lezzetli, sağlıklı ve renkli bir yemek. Ek olarak kefir eklersek farklı bir doku katmış oluruz, hem karnımızı doyurur hem de bu sütün sağladığı büyük faydalarla kendimizi beslemiş oluruz.
Meyveler, örneğin şuruplu bir kokteyl gibi çeşitlendirilebilir veya örneğin yarım elma, yarım muz, yarım mandalina ve çilek gibi kesilebilir. Kalan yarımlarla doğal bir meyve suyu hazırlıyoruz veya ertesi gün için bir tupperware'de saklıyoruz.
Mısır gevreği
Kefir çok yönlüdür ve geleneksel olarak genellikle yoğurt veya sütle hazırladığımız yemeklerin yerine kullanabiliriz. Bu nedenle, tahıllı bu sütten bir kase sindirim sistemimizi en iyi durumda tutacak ve savunmamızı güçlendirecektir.
uygun olan şey sağlıklı tahıllar kullanın, şekerler, boyalar, katkı maddeleri vb. içermez, ancak tesadüfen bir çocuk için bir atıştırmalıksa, zamanında görmezden gelip çikolatalı tahıllar veya tam tahıllı ve tam tahılsız sağlıklı versiyonu ekleyebiliriz. şeker ve saf bitter çikolata parçaları ekleyin.
kırmızı meyveler ile
Kırmızı meyveler çok sağlıklıdır, bir antioxidantes vücudumuzu serbest radikallere karşı korur. Kırmızı meyveler içeren kefir karışımı çok lezzetli, iştah açıcı ve son derece sağlıklıdır.
Örneğin Mercadona gibi süpermarketlerde satılan çeşitli kırmızı meyvelerin kutularını seçebilir veya yaban mersini, böğürtlen, ahududu, çilek vb. gibi yalnızca belirli bir kırmızı meyve kullanabiliriz. Başka bir seçenek de bir süpermarketin donmuş bölümüne gidip genellikle sattıkları donmuş yemiş paketlerini aramak olabilir.
reçelli
Pek çok insan kefirini çoğu zaman biraz reçelle içmeyi sever çünkü muhtemelen süt kefirini tatlandırmanın en kolay yolu budur. Kefire 1-2 çay kaşığı reçel ekleyin ve çok hızlı bir şekilde mükemmel derecede tatlı, iyi tada sahip bir içecek elde edin.
Süt kefirine sadece istediğimiz miktarda reçel ekleyip biraz karıştıracağız. Mermer bir görünüm bırakabilir veya daha homojen bir tat ve görünüm için her şeyi karıştırabilirsiniz.
salatalarda
Yoğurt veya süt yerine taze süzülmüş kefir tanelerini salata sosu olarak ekleyebiliriz. Kefir taneleri, hassas bağırsak sendromu ve ülseratif kolit gibi ciddi sindirim sorunları olan kişilere yardımcı olabilir. Bunlar, sindirim sisteminde yaygın olarak bulunan ancak bazı kişilerde eksik olabilen mikroplar olan probiyotikler içerir.
Kendi sos tarifimizi veya hatta mağazadan satın aldığımız bir versiyonu kullanacağız ve 1/4 su bardağı kefir taneleri ekleyip birleşene kadar karıştıracağız. Taze gurme yeşillikleri, çekirdeksiz salatalıkları ve bebek domatesleri üzerine döküp, fasulyelerin ince lezzetinin tadını çıkaracağız.
ekmeğin üzerine sürmek
Kefir "peynir" en sevdiğiniz tam buğday ekmeği, kraker veya tostun üzerine sürülebilir. Bu peynir türü, 1 su bardağı çekirdek bir süzgeç veya tülbent torbaya konularak kolayca yapılır.
Süzgeci veya torbayı bir kabın üzerine yerleştireceğiz ve sıvının birkaç saat veya gece boyunca akmasına izin vereceğiz. Süzülmüş kefiri frenk soğanı, otlar veya baharatlarla karıştırıp krem peynir gibi kullanacağız.
Yulaflı süper kase kefir
Yaratıcılık sınır tanımıyor. Bu nedenle bir kase alıp kefir ile eksiksiz ve sağlıklı bir öğle yemeği hazırlıyoruz. Meyveleri kesin ve ekleyin yulaf, kepek veya pul halinde. Ayçiçeği, balkabağı, chia, keten, susam ve canımızın ne isterse (hepsini değil, sadece birini veya hiç birini de seçebiliriz) dahil ediyoruz. Bu inanılmaz kaseyi şu şekilde tamamlayabiliriz: fındık ceviz, fındık, kaju fıstığı, badem vb. Yeter ki kızartılmış ve tuzsuz olsunlar.
Tatlı bir şey sağlamak istiyorsak, bir çay kaşığı organik doğal bal ekleyebiliriz, rendelenmiş saf kakao, bir çeşit şurup veya reçel, bir tutam Stevia veya küçük bir avuç kuru üzüm veya kuru meyve.
Kâsenin boyutuna bakılırsa tatlı değil ana öğün olduğu anlaşılır yani akşam yemeğinde, öğle yemeğini çok az yemişsek ara öğün olarak, hatta gücümüz yetiyorsa kahvaltıda bile kullanabiliriz. tüm bunları yok etmek için. Gerçek şu ki, vücut için ideal bir hepsi bir arada olan tahıllar, kuruyemişler, çikolata, meyve ve süt ürünleri içerdiğinden, yapabileceğimiz en eksiksiz ve dengeli kahvaltılardan biri olacaktır.
omlet
Kefir tanelerini yumurtalara da karıştırabilirsiniz. En sevdiğimiz çırpılmış yumurta, yumurta salatası veya omlet tarifimize 1/4 su bardağı tahıl ekleyeceğiz.
Kefir taneleri, daha fazla yararlı bakteri ve daha az kolesterol içeren yumurta sarısı tüketmek isteyen kişiler için yumurta yerine kullanılabilir. Tahıllar ayrıca dondurma tariflerinde beyazların tamamını veya bir kısmını değiştirerek yumurta aklarının yerini alabilir.
avokadolu sos
Bu canlı pansuman, sebzeler kadar size de iyi gelecek. Süper besinlerle doludur ve çeşitli diyetleri karşılar.
Kremalı bir sos, parlak, otlar açısından zengin ve kesinlikle lezzetli. Probiyotikler, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Salata sosu olarak, tavuğu marine etmek veya ekmeğin üzerine sürmek için servis edebiliriz.
Milkshake ve dondurmalar
Bu yaz soğuk ve buzlu smoothie'ler yaptığımızda, süt ürünü olmayan sütü kefir ile değiştirin. Bu sayede kremsi bir doku elde edeceğiz ve sağlığa yararlı özellikleri artacaktır.
Bu mandırayı, tıpkı süt veya yoğurt veya krema eklemeden önceki gibi normal karışıma eklemeliyiz. Kefirin yarı sıvı yarı kıvamlı olduğunu hatırlayalım, bu yüzden miktarlarını iyi hesaplamak gerekecek. Smoothie yaparken, meyvenin soyulmasını ve kefirin meyve parçaları, çekirdekler veya yemişlerle birlikte karıştırıcıya eklenmesini öneririz. Dondurmalar için kalıbı bir yemek kaşığı sütle doldurup meyveyi parça parça bırakabiliriz ki sunum daha çekici olsun.
Bu, bir bardakta pek çok sağlıklı yaşam takviyesi almanın harika bir yoludur. Karışım canlı bakterilere zarar vermez. Kefirin ekşiliğiyle ilgili sorun yaşıyorsak, onu çilek (yaban mersini, çilek veya ahududu, taze veya dondurulmuş) ve yarım muzla karıştırmayı deneyin. Bu karışımı yaparsak, şekerin içindeki fruktoz zamanla iyi probiyotikleri parçalayacağından, shake'i bir gece bekletmek yerine hemen içmeliyiz. Bu yüzden tatlandırılmış kefir satın almak asla iyi bir seçenek değildir veya süpermarkette tatlandırılmış: Probiyotikler, tanımı gereği, kefire eklenen şeker, tatlandırıcılar veya tatlandırıcılar tarafından parçalanır.
Kefiri smoothie'lerde sıvı baz olarak kullanmayı seviyoruz çünkü dengeli bir shake'in 3 önemli bileşeninden 5'ünü kapsıyor: sıvı baz, güçlü besinler ve protein takviyesi. Kefir, sindirim ve bağışıklık sağlığını desteklemek için protein, kalsiyum ve canlı aktif kültürlerle dolu kültürlü bir süt içeceğidir.
Meyveli çubuklu dondurmalar
Bu meyveli probiyotik buzlu çubuklarla yaza neşe getirebiliriz. Taze, tatlı ve tamamen özelleştirilebilirler. İhtiyacımız olan tek şey, kendi seçtiğimiz bir meyve olan kefir ve tatmak için bal. Hatta bazı sebzeleri süzebiliriz.
Bu meyveli dondurmalar sağlıklı ama bu tatsız oldukları anlamına gelmiyor. Kefir ile bazı meyve kombinasyonları şunlar olabilir: ananas ve çarkıfelek meyvesi, mango ve çilek, çilek veya şeftali ve vişne.
peynire dönüştü
Bu, peynir altı suyunun boşaldığı ve krem peynir gibi sürülebilen daha kalın bir kıvam bıraktığı yoğurt peynirine çok benzer. Paslanmaz çelik bir süzgeci ince bir gazlı bez veya %100 pamuklu bir bezle örteceğiz. Süzgeci başka bir tencereye koyacağız. Daha sonra kefiri dikkatlice gazlı bezle kaplı süzgecin içine dökeceğiz. Serum damlamaya başlayacaktır.
Tülbentin uçlarını böcek ve toz girmesin diye bağlayacağız ama süzgeçte yaklaşık 1 saat dinlendireceğiz. Daha sonra kefir elek üzerinde asılı kalacak şekilde daha iyi bağlayıp asacağız. Kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 24 saat bekletin.
24 saatin sonunda askılı poşeti indirip kefir peynirini bir saklama kabına sıyıracağız. Bezi soğuk suyla durulayacağız, ardından yüksek ısıda yıkayacağız veya bir dahaki sefere sterilize etmek için kaynatacağız. O zaman sadece tuz, otlar veya başka bir şeyle baharatlamamız gerekecek.
kefir krep
Bu tarif, kreplerin yapmanın kolay ve yemenin besleyici olabileceğini bir kez ve herkes için kanıtlıyor. Buradaki gizli içerik, bağırsak-sağlıklı probiyotikler açısından zengin bir yoğurdu anımsatan kefirdir. Diğer tüm malzemelerle birlikte bir karıştırıcıya atılır ve kısa sürede çırpılır. Sonra onları bir tavaya aktaracağız ve krepleri kızartacağız.
Tarifteki kefir protein sağlar, ancak aynı zamanda sağlıklı bir bağırsak geliştirmek için faydalı olan bakteriler olan probiyotikler açısından da zengin bir kaynaktır. Gerçeği söylemek gerekirse, tavanın ısısı probiyotiklerin gücünü azaltır. Ama umarım başka şekillerde tadını çıkarmak için yeterince şey kalır.
kefir keki
Bu kolay bir fincan çikolatalı kek bizim favori tatlımız olacak. Çikolatalı, hafif, nemli ve mide bulandırıcı derecede tatlı değil. Kefir, aromaya zenginlik katan ve pastayı nemli tutan bir mayalama maddesi olarak çalışır.
Bu tarifte, kek dünyasında pek yaygın olmayan yumurtadan kaçınabilirsiniz. Bu nedenle yumurta alerjisi olan kişiler veya veganlar için harikadır. Ancak kefirdeki probiyotikler pişirme ısısı ile öldürülür.
Tadı iyileştirmek için kefire ne eklenir?
Bazı insanlar sonunda kefirin güçlü, kabarcıklı tadını tek başına özlediklerini fark ederler. Ancak alışkın olmadıkları için damakta garip bir tat hissetmeleri normaldir. Lezzet konusunda sıkıntımız varsa tavsiye edilir. meyvelerle karıştır yukarıda belirttiğimiz gibi ve stevia ile tatlandırın Tatmak için %100 saf. %100 saf stevia, bu harika probiyotikle kullanılması önerilen tek tatlandırıcıdır. Stevia doğaldır, bir bitkiden gelir, kalorisi yoktur ve şeker hastaları için güvenlidir. En önemlisi mikrobiyota zarar vermez. Aslında uzmanlar onu tatlandırıcı olarak bile görmüyor, sadece dildeki tatlı sensörlerini uyarıyor.
Ayrıca, akçaağaç şurubu, agav veya balla karıştırılması önerilmez. Akçaağaç şurubu ve agav, mikrobiyomu bozan yüksek glisemik indekse sahiptir. Bal, kefirdeki iyi probiyotiklere müdahale eden doğal bir antibiyotiktir. Balın mükemmel olmasına ve tıbbi amaçlar için, yaraları iyileştirmek veya gargara yapmak için kullanmamıza rağmen; aynı zamanda saf glikoz gibi kan şekerini de yükseltir, bu yüzden idareli kullanın.