Gelato mu yoksa donmuş yoğurt mu daha sağlıklı? Her iki tatlının da şekeri yüksek olmasına rağmen, donmuş yoğurt besinsel olarak daha dengelidir. Hangisini tercih ederseniz edin, kalorileri azaltmanın ve paranızın karşılığını daha fazla besin almanın yolları vardır. Her ikisi de karbonhidrat ve şeker bakımından yüksektir, ancak donmuş yoğurt genellikle yağ bakımından daha düşüktür ve sindirim sağlığını destekleyen probiyotikler içerir.
Gelato Beslenme Bilgileri
Gelatolar, dondurmalar, donmuş yoğurt ve dondurma en popüler donmuş tatlılardan bazılarıdır. Gelato ve donmuş yoğurt, klasik dondurmadan biraz daha sağlıklıyken, dondurma en az kaloriye sahip olmasına rağmen protein açısından düşüktür.
Bildiğiniz gibi gelato, İtalya'dan gelen donmuş bir tatlıdır. genellikle daha yoğun, daha yumuşak ve yağ oranı daha düşük dondurmaya kıyasla. Dondurulmuş yoğurt ise en az yüzde 10 süt yağı ve yüzde 20 süt kuru maddesi içerir. Bu, az yağlı veya tam yağlı yoğurt, meyve, tatlandırıcılar ve tatlandırıcılarla yapılır.
Gelato'nun besin değeri, kullanılan bileşenlere bağlıdır. Bu donmuş tatlının yüzlerce çeşidi vardır ve birçok şekilde hazırlanabilir. Ana bileşenleri süt, krema ve şeker, ancak dondurmanın aksine nadiren yumurta içerir.
Gelato, besin değerine bağlı olarak az ya da çok sağlıklı olabilir. Restoran ve süpermarkette satın alınan versiyonlar genellikle şeker açısından yüksektir, ancak bunları evde yapabilirsiniz. İşte bazı popüler dondurma markaları ve beslenme profilleri:
- Hindistan Cevizli Gelato: 200 kalori, 4 gr protein, 24 gr karbonhidrat, 19 gr şeker ve porsiyon başına 10 gr yağ (1/2 bardak)
- Şeftali Gelato: 170 kalori, 3 gr protein, 25 gr karbonhidrat, 24 gr şeker ve porsiyon başına 7 gr yağ (1/2 bardak)
- Reçel Gelato: 170 kalori, 3 gr protein, 25 gr karbonhidrat, 22 gr şeker ve porsiyon başına 7 gr yağ (1/2 bardak)
- Espresso Dondurma: Porsiyon başına 140 kalori, 4 gr protein, 19 gr karbonhidrat, 18 gr şeker ve 6 gr yağ (3.1 oz)
Gelato ve Dondurulmuş Yoğurt: Hangisi daha iyi?
Gelato ve donmuş yoğurt söz konusu olduğunda, ikincisi daha iyi bir seçim olabilir. Bir taraftan, Proteinde daha yüksek ve yağda daha düşüktür. Diğer taraftan, canlı probiyotik kültürler içerirLactobacillus bulgaricus gibi.
Bilim adamlarının belirttiği gibi, donmuş yoğurt, soğutulmuş yoğurda kıyasla daha az yararlı bakteri içerir. Ancak bu markadan markaya değişiklik göstermektedir. International Scholarly Research Notices'de Ocak 2012'de yayınlanan bir incelemede, probiyotiklerin sindirim sağlığını ve bağışıklık fonksiyonunu desteklediği belirtiliyor. Bu canlı mikroorganizmalar ayrıca kan lipitlerini iyileştirebilir, kansere karşı koruyabilir ve ishali durdurabilir.
Dondurulmuş yoğurt, normal dondurmadan mutlaka daha sağlıklı değildir. Mağazadan satın alınan versiyonlar ilave şeker içerir ve belinize birkaç santim ekleyebilir.
Nutrition Research'te Haziran 2017'de yapılan bir araştırma, donmuş yoğurt tüketimini, normal yoğurda kıyasla günlük enerji alımında 23 ila 51 kalorilik bir artışla ilişkilendirdi. Bu donmuş tatlının ayrıca tüketilen şeker, yağ ve kolesterol miktarını arttırdığı da gösterilmiştir. Artı tarafta, donmuş yoğurt yiyen insanlar artan demir ve lif alımı.
Kendi donmuş yoğurdunuzu yapın
Gelato veya dondurma gibi, donmuş yoğurt da kullanılan malzemelere bağlı olarak sağlıklı olabilir veya olmayabilir. Örneğin vanilyalı donmuş yoğurt, 100 kalori, 3 gram protein ve porsiyon başına 22 gram şeker (16/240 bardak) dahil olmak üzere 29 gram karbonhidrat içerir. Tereyağlı donmuş yoğurt gibi diğer çeşitler, yarım fincan başına XNUMX kaloriye ve XNUMX gram şekere sahiptir.
Bu şekerli muamele, protein açısından gelatodan biraz daha yüksektir, ancak fark önemsizdir. İster diyette olun, ister sağlıklı beslenmeye çalışın, evde donmuş yoğurt yapmayı düşünün. Tek ihtiyacın olan bir tane tatlılık için bir fincan sade (veya Yunan) yoğurt, taze meyve ve stevia (isteğe bağlı).
Her şeyi bir mutfak robotunda karıştırın, bir dondurma kalıbına dökün ve birkaç saat veya gece boyunca dondurun. Ekstra protein için Yunan yoğurtunu, ekstra lif için yulaf ezmesini veya daha fazla lezzet ve beslenme için protein tozunu deneyin.