Çoğu zaman ağırlık, karın iltihabı, gaz, reflü vb. ve sürekli yediğimiz yiyeceklerse ne olduğunu anlamıyoruz. Bugün yemeğin kendisi değil, yaptığımız karışımlar ve kombinasyonlar olduğunu öğreneceğiz. Örneğin, patates kızartmasıyla tavuğu kesinlikle birden fazla kez yemişizdir, çünkü bugün bunun neden genellikle yetersiz sindirime neden olduğunu ve bunun nedeninin miktarlardan kaynaklanmadığını anlayacağız.
Zayıf sindirim normal olmamalıdır. Hayatımızda sürekli hale gelmişse ve hemen hemen her gün karın şişliği, gaz, ağrı, kramp ve benzeri şikayetler oluyorsa bir uzmana başvurmalıyız çünkü sindirim sistemimizde, beslenmemizde, yemek yeme şeklimizde bir takım anormallikler var. yemek, yemek vb.
Bugün bu soruna yardımcı olmaya çalışacağız, çünkü yapmaya çok alışık olduğumuz ve tamamen tavsiye edilmeyen bir dizi yiyecek kombinasyonu var. Peynir, sosis, yumurta, ıspanak, patates kızartması, tavuk, domates ve makarna, pirinç, asitli meyveler, mercimek, süt ürünleri ve hatta yemek yerken sıvı içmenin tavsiye edilip edilmediğinden bahsedeceğiz.
Yiyecekleri birleştirmeyi öğrenmek neden önemlidir?
Açıkçası yediğimiz her şey mideden geçiyor ve orada kimyasal reaksiyonlar oluşuyor ve besinlerin karışımı bazı olumsuz etkilere neden olabiliyor. Bu nedenle, besinleri birleştirmeyi öğrenmenin neden önemli olduğunu açıklayacağız ve ardından yapmayı bırakmamız gereken karışımları söyleyeceğiz.
- Daha hafif ve daha hızlı sindirime sahip olacağız.
- Vücudumuz tüm besinleri uygun şekilde emecektir.
- Karın şişkinliğini, yanmasını, gazını vb. önemli ölçüde azaltacağız.
- Yemek yedikten sonra çok uykulu olmayacağız ama daha fazla enerjimiz olacak.
- Bağırsaklarımız daha iyi çalışacak.
- Spor salonunda hedeflerimize ulaşma şansımızı arttırıyoruz.
- Kronik bozukluklar düzelir.
sağlıksız kombinasyonlar
Bu kombinasyonların çoğunu hayatımız boyunca düzenli olarak yaptığımızı göreceğiz ve hatta mercimek yemek ve bir bardak süt içmek gibi bazılarını küçüklüğümüzden bile hatırlayacağız. O başka, yemek yerken sıvı içilmesi tavsiye edilmez.
farklı protein türleri
Farklı protein türlerinin karıştırılması tavsiye edilmez, çünkü bunlar kendi başlarına sindirilmesi zor bir amino asit grubudur, birkaç türü karıştırdığımızı düşünelim. Bu nedenle sadece hayvansal kaynaklı veya sadece bitkisel kaynaklı proteinlerin tüketilmesi tavsiye edilir.
Her öğünde sadece küçük bir porsiyon protein ile sağlıklı ve dengeli beslenmeye uymak yeterlidir, bu nedenle farklı türleri bir tabakta karıştırmaya gerek yoktur. Bunun nedeni, her yiyeceğin, sırayla sindirimde farklı işlevleri etkinleştiren özelliklerine sahip olmasıdır, bu yüzden onları karıştırırsak sindirim sürecini engelliyoruz.
proteinler ve nişastalar
Her besin grubu arasında ayrım yapmak önemlidir ve tabii ki proteinleri ve nişastaları karıştırmaktan veya birleştirmekten kaçının. Soğukta hangi yiyeceklerin protein, hangilerinin nişasta olduğunu bilmememiz olabilir.
- Proteinler: et, balık, yumurta, süt ürünleri, baklagiller, tohumlar ve fındık.
- Nişasta: Tahıllar, makarna, ekmek, unla yapılan tatlılar ve yiyecekler, patates, pirinç, bazı sebzeler (kabak, havuç, pancar, enginar vb.), mısır ve bezelye.
Bu yüzden karıştırdığımızda patatesli et veya jambonlu veya hindili tost, sindirim çok ağırlaşır, gaz, gaz ve mide şişkinliğimiz olur. Bunun nedeni, vücudun yiyecekleri sindirmesinin uzun zaman almasıdır. Ek olarak, vücut tüm besin maddelerini ememeyecek ve yiyecekler midede yüksek sıcaklıklarda ne kadar uzun süre kalırsa, toksik atık üretme şansı o kadar artar. Dolayısıyla şişkinlik ve diğer sonuçlar.
domates ve makarna
Hepimiz makarnaya domates katıyoruz çünkü uzmanlara göre, karbonhidrat, nişasta ve asitli besinlerin karışımı sağlıklı değildir ne de tavsiye edilir. Bunun nedeni, karbonhidratların ve nişastanın sindirime doğrudan ağzımızda başlaması ve çiğnenmesi ve alkali bir ortam gerektirmesidir. Ancak asitli yiyecekler sindirim sürecini yavaşlatır.
Sindirim söz konusu olduğunda bu çok dengesiz bir karışım ama bunu neredeyse her hafta yapıyoruz. Artık karnımızın neden bu şekilde şiştiğini biliyoruz ve kendimizi çok ağır, uykulu hissediyoruz ve hatta bazen mide ağrıları ve gaz çekiyoruz.
ıspanak ve peynir
Ispanaklı ve peynirli empanadaları ve hatta bazı pizza, salata ve diğer yemekleri görmek oldukça yaygındır. İyi bir sindirim istiyorsak, bu malzemeleri karıştırmayı bırakmalıyız çünkü ıspanak vücudun kalsiyumu emmesini engelleyen oksalatlara sahiptir ve bu nedenle yiyeceğimiz peynir vücudumuzdan neredeyse iz bırakmadan geçecektir. .
Kalsiyum açısından zengin besinler, kalsiyum emilimine yardımcı olan bir vitamin olan D vitamini açısından zengin besinler ile birleştirilmelidir ve böylece kemik ve dişlerimizin sağlığını iyileştirmiş oluruz.
Mercimekli Süt ve Etli Mercimek
Evet, ebeveynlerimiz bize kahvaltı, öğle yemeği, ara öğün ve akşam yemeği için süt verdi ve çoğumuz ondan nefret etmeye başladık. Şimdi uzmanlar, süt ürünlerini mercimekle birleştirmenin iyi bir fikir olmadığını söylüyor. Bunun nedeni, baklagillerdeki demirin sütteki kalsiyum ile rekabet etmesi ve her ikisinin de bağırsaklarda emilmesinde ciddi zorluklar yaşamasıdır.
Aynı şekilde, mercimek liflerine ve bitkisel proteinlerine süt ürünlerindeki yağ veya proteinler eklenir. Midede aşırı yüklenme ve bu muhtemelen midemizi şişiriyor ve gaz ataklarımız oluyor.
Tatlı meyveler ve ekşi meyveler
Tatlı olarak meyve iyi bir seçenek değildir. Tek başına alındığında meyvenin sindirimi hızlı ve kolaydır. Ancak tatlı olarak yenildiğinde sindirim sonsuza kadar sürebilir ve karnımız şişebilir. İkincisi, farklı meyve türlerini karıştırmış olmamızdan kaynaklanıyor olabilir. Örneğin kavunu tek başına ve aç karnına yemek en iyisidir, eşlik ederse karın şişkinliği, gaz ve ağırlık olur.
Bir başka talihsiz kombinasyon da tatlı ve ekşi meyvelerdir. Bunları birleştirerek, midede vücudun normal işleyişini bozabilen, ağrı, şişlik, yorgunluk, ishal vb. ile sonuçlanan bazı kimyasal reaksiyonlar meydana gelir.
Tatlı olarak uygun meyveler vardır ve bunlar ananas ve papayadır, özellikle salata ile et veya balık yersek ve patates veya diğer nişastalar olmadığında. Bu iki tropikal meyvenin sindirime faydaları vardır.
Sebzeler her zaman birlikte gitmez
Salataları hemen hemen her malzemeyle ve hemen her zaman yemeye alışkınız ama bunu doğru yapmıyoruz. Sebzeler her zaman çok iyi birleşme eğilimindedir, ancak bilmemiz gereken bazı istisnalar vardır, ayrıca değişikliği yapmanızı öneririz ve gelişmeyi tam o anda fark ederiz.
- Süt.
- Tatlı meyve.
- Karpuz ve kavun (asla karıştırılmaması gereken iki meyve).
- Şekerli gıdalar.
yan soslar
Mayonez, hardal, pesto, ketçap, barbekü, aioli vb. Sosları kullanmaya çok alışkınız. Ancak bu soslar, özellikle endüstriyel olanlar, yağ ve yağ yüklü besinlerdir. yavaş ve ağır sindirime neden olur. Bunun nedeni, mide sıvılarındaki enzimleri nötralize etmeleri ve düzgün çalışmalarına izin vermemeleridir. Bu nedenle tüketilmesi önerilmez, sağlıklı olmamaları dışında sosları özel durumlara bırakabiliriz.
içkiler
Sıvılar yemeklerde iyi bir müttefik değildir. Yemekten yarım saat veya bir saat önce su içilmeli ve yemekten hemen sonra 2-3 saat geçmeden sıvı içilmemelidir çünkü bu hazımsızlığa neden olur. Yemek sırasında içersek, mide suları ve enzimler seyrelir, bu nedenle sindirim normal şekilde gelişmez. Kombucha veya zencefil çayı içersek her şey değişir çünkü bunlar probiyotik içecekler oldukları için sindirimi kolaylaştırır.
Ayrıca şekerli meyve suları sindirimde zorluklara neden olur. Ayrıca alkolsüz içecekler, şekerli ve gazlı içecekler fosfat içerir ve bu da besinlerden alınan magnezyumun emilmesini engeller.