Ekmeksiz kahvaltılar geçici bir heves değil, kahvaltıda tost yemeye karar verenler kadar geçerli bir seçenek. Bu vesileyle kilo verme diyeti yapıyorsanız, şeker hastasıysanız, ketojenik diyet yapıyorsanız vs. ekmeksiz bir kahvaltı çok iyi bir seçenek olabilir.
Kahvaltı yapmayı düşündüğümüzde, ezmeli tost, jambon, yağ, çikolata, humus vb. ama kahvaltıda ekmek kullanmanın ötesinde bir olasılıklar dünyası var. Ayrıca, ekmekli kahvaltıların çoğu dilimlenmiş ekmek kullanma eğilimindedir ve bunlar çok yönlü ve lezzetli dilimlerdir, ancak aynı zamanda rafine yağlar, rafine unlar, çok fazla şeker vb. ile yüklü oldukları için çok sağlıksızdırlar.
Kullanmak en iyisidir artezyen ekmeği, %100 tam buğday unu ve zeytinyağından yapılmış, yağ, şeker ve tuz oranı düşük ve çekirdekleri varsa o kadar iyi. Ama ekmeği sevmiyorsak ya da canımız o gün istemiyorsa, ekmeksiz çok çeşitli kahvaltılar elimizin altında. Sadece iyi bakmalıyız.
Ekmeğin tüm kahvaltılarımızın günlük kahramanı olmaması için mümkün olan her şeyi yapmalıyız. Kaliteli ekmek yemek güzel ama günde birkaç kez değil, haftada birkaç kez tanıtmalı ve alternatifler aramalıyız.
Kahvaltıyı ekmeksiz yapmanın faydaları
Ekmek ve tahıllar vücut için çok faydalı olsalar da, bunların kötüye kullanılması kilo almamıza, glikoz yükselmelerine neden olabilir, kalp sağlığımızı etkileyebilir ve kolesterolü yükseltebilir, vb. Bu nedenle ekmek tüketimini günde birkaç defadan haftada birkaç defaya indirgemeli ve meyveler, süt ürünleri, yumurta gibi diğer gıda türlerine ve kaliteli tahıl ve kuruyemiş yemeye öncelik vermeliyiz.
Daha düşük kalp krizi riski
Kahvaltıda ekmeğe veda ederek daha sağlıklı olacağız ve bir tür kalp veya beyin damar hastalığına yakalanma riskimizi azaltacağız. Bu düşük kaliteli beyaz ekmek yemekten kaynaklanır, ancak %100 tam buğday ekmeği kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, obeziteyi ve tip 2 diyabeti önler.
Açıkçası, ekmekten vazgeçip endüstriyel hamur işleri yemek bizi aynı duruma veya daha kötüye götürüyor. Diğerleri gibi bu faydanın da etkili olabilmesi için uyum içinde hareket etmemiz gerekir ve bu da sağlıklı, dengeli ve çeşitli beslenmeyi gerektirir.
düzenlenmiş şeker seviyesi
Ekmeklerdeki karbonhidratlar hızla emilir ve bu da kan şekerinde ani yükselmelere neden olur. Bu nedenle, ekmeği veya en azından %100 tam tahıl olmayan düşük kaliteli ekmeği tüketmeyi bırakırsak, şeker seviyemiz kolayca düzenlenir ve Tip 2 diyabet alma şansını azaltacaktır.
Ekmeği reddetmenin başlangıcında, enerjimizin az olduğunu hissetmemiz muhtemeldir, bu bir tür yoksunluk sendromudur. Birkaç gün içinde kaybolur ve her şey normale döner. Unutmayalım ki rafine şekere tat için değil bağımlılık yaptığı için ilaç denilir.
Kilo vermeye yardımcı olur
Ekmek yemeyi bırakmak havanın sönmesine yardımcı olur ve karbonhidrat olmadığı için vücut depolanmış yağdan enerji alır, böylece kilo vermeyi başarırız. Temel olarak bu, keto diyetinin ana temelidir ve onu bu kadar ünlü yapan şeydir, ancak gerçekte bu diyet çocuklarda epileptik nöbetleri azaltmak için tasarlanmıştır. Bunun nedeni, şekerin kötüye kullanılması, diğer birçok organın yanı sıra beyne de zarar vermesidir.
İstek ve atıştırma azalır
Ekmek, özellikle kalitesiz ekmek ve dilimlenmiş ekmek, genellikle hızla emilen karbonhidratlarda yüksektir, bu nedenle tokluk oranı düşüktür ve sabah boyunca yaptığımız atıştırmalıkların sayısını artırır. Yani, kahvaltıda ekmeği biriktirirsek, yukarıda bahsettiğimiz tüm bu faydaların tüm meyvelerini topluyoruz.
Bir gün veya bir noktada canımız ekmek yemek isterse, en iyisi %100 tam buğday ekmeğini seçmek ve etiketini dikkatlice okumak, %100 tam buğday olduğundan emin olmak ve aldanmamak.
Ayrıca, bu düşük kaliteli karbonhidratları ve şekerleri bırakarak, daha enerjik hissedeceğiz, sağlıklı ve pozitif ama dikkatli olun yoksunluk sendromu yaşayabiliriz.
Kim ekmekten kaçınmalı?
Beyaz ekmek ve genel olarak ekmek, çölyak hastaları, kilo verme veya tanımlama diyeti uygulayanlar, ketojenik diyet uygulamak isteyenler vb. tarafından kaçınılmalıdır. Ancak bu kadar bariz görünenin ötesinde, ekmek tüketimini azaltması gereken bazı insanlar var.
Bir yandan, kahvaltıda ekmekten vazgeçmenin yararlarının rehberliğinde, şeker hastaları ekmeği, en azından yağ, rafine unlar, rafine yağlar, şekerler, tuz vb.
Yüksek kolesterol, kardiyovasküler kaza riski, kalp hastalığı, kilo problemlerimiz ve diğerlerinin yanında ekmeği, özellikle beyaz ekmeği ve kalitesiz küf planlarını bir kenara bırakmalıyız.
En güzeli de yediğimiz ekmeğin %100 bütünleşik olması, yani etiketinde öyle yazıyor olması. %100 tam buğday unu ile yapılmıştır. Bu, kalorileri, yağları ve karbonhidratları keser ve lif ve besin değerini artırır.
Ekmeksiz kahvaltı fikirleri
Ekmeğin inandırıldığımız kadar iyi olmadığı konusunda net olduğumuza göre, şimdi işe gitmeden veya okula gitmeden önce yemek için mükemmel olan ekmeksiz kahvaltılar için bazı fikirler keşfedeceğiz. Hızlı, basit ve çok besleyici kahvaltılar.
Tüm varyantlarında yumurta
Çırpılmış yumurta, kızartılmış, mikrodalgada, hafif haşlanmış, omlette vb. Yumurtalar çok besleyicidir ve vücut için çok gerekli olan vitamin ve mineralleri sağlamak, günümüzün geri kalanının daha iyi geçmesi için çok önemlidir.
yemek yaparken, sızma zeytinyağı kullanmak en iyisidir, ama çok değil ve ıspanak, hindi, York jambonu, peynir, kabak dilimleri vb. Soru, yumurtayı yeterince tamamlamaktır.
Meyve ve/veya tahıllı yoğurt
Dünyanın en kolay işi yoğurdu bir kaseye alıp üzerine sağlıklı müsli ve meyve parçaları koymaktır. Bu, kahvaltı olarak veya bir akşam yemeğinden sonra tatlı olarak veya salata olarak çok hafif bir öğle yemeği olarak servis edilir. Hindistan cevizi gibi kuru meyvelerin tahıllarını ve pullarını ve hatta tohumlarını veya çikolata talaşlarını da ekleyenler var.
meyveli chia pudingi
Puding denilince akla bir çeşit yoğurt geliyor ve doğrudur, puding genellikle uzun bir kavanozda veya standart 250 ml'lik bir bardakta yapılır ve yoğurt eklenir (her zaman Yunan, doğal ve şekersiz), şimdi the chia tohumları ve bir saat dinlenmeye bırakın. Daha sonra meyve parçaları eklenir. Bu durumlarda çıtır çıtır tahıllar, kuru meyveler veya çikolata gibi ekstralar ekleyenler var.
Çikolatalı muzlu yulaf ezmeli kurabiye
Tüm Instagram'daki en ünlü çerezler. Sadece olgun muzlara, bir yumurtaya ve yulafa ihtiyacınız var. Her şeyi bir kapta karıştırıyoruz ve önceden 180 grama ısıtılmış fırın ile tepsiye (önceden parşömen kağıdı ile kaplanması gereken) küçük hamur topları yerleştiriyoruz.
Bu kurabiyeleri saf çikolatayla yıkayanlar var, ilk karışıma çikolata talaşı katanlar da var. Yulaf ezmesinin iyi yanı, çok tok tutmasıdır, bu nedenle atıştırmaktan kaçınabileceğiz, ayrıca yulaf ezmesi bir antrenman seansına veya bir iş gününe dayanmak için çok fazla enerji verir.
Sütlü mısır gevreği
Klasikler arasında bir klasik, ancak dikkatli olun çünkü herhangi bir tahıl çeşidine hizmet etmiyor. Şekerli olanlardan uzak durmalı ve sadece tam tahılları tercih etmelisiniz. Balda ve ayrıca çikolatada temel veya banyo vardır. Burada herkes en çok neyi sevdiğini seçer ama önemli olan şeker, boya, katkı maddesi oranlarının düşük olması ve yüksek oranda tam tahıl içermesi, yani en az %80 olması.
Süt ile ilgili. En iyi seçim tam yağlı süt veya şekersiz süt ürünü olmayan yulaf sütü. İyi bir bitkisel süt seçmek çok basittir, sadece etiketi okuyun ve ana içeriğin en az %15 olduğunu ve ardından sadece su olduğunu okuyun. Yağ yok, tuz yok, koyulaştırıcı yok, katkı maddesi yok, tat arttırıcı yok, hiçbir şey yok.
Hapsedilme
Burada yine yulaf baş rolde ve dediğimiz gibi çok sağlıklı bir enerji kaynağı. Burada bitkisel sütü de tercih edebiliriz. Eğer 10 kişilik bir kahvaltı olurdu Bize fındık, tohum ve taze mevsim meyveleri eşlik ediyor.
Yulaf lapası, süt ve yulafın kalınlaşana kadar karıştırılması, tarçın veya vanilya ve meyve ve tohumların eklenmesiyle yapılır. Diğer malzemelerin lezzetini arttırması için sütün sıcak olması gerektiğini hatırlayalım.
Krep veya krep (tatlı ve tuzlu)
Krep ve krep en tipik seçeneklerdir. Onları doldurabildiğimiz için tuzlu veya tatlı yapabiliriz. üzerlerine kakaolu krema ve fındık serpin, reçel, fıstık ezmesi, taze sebzeli, çırpılmış yumurta, pişmiş jambon, dilimlenmiş hindi, peynir vb.
Gofretler de buraya gelir ve hamurun kendisine peynir, hatta ıspanak veya rendelenmiş havuç, kabak vb. ve ardından onlara doğal bir meyve suyu ile eşlik edin.
quesadillas
Meksika yemeklerinde çok tipik olan yuvarlak buğday keklerinden bahsediyoruz. Bu kekler çok yönlüdür ve içlerini hem tatlı hem de tuzlu olarak doldurabiliriz. Şunu söylemek gerekir ki, keklerin yekpare olması tercih edilir, böylece şeker tüketimini azaltmış oluyoruz.
Krep gibi, quesadillaları da çok sayıda seçenekle doldurabiliriz. İyi olan şey, quesadillaların daha dayanıklı olması ve onları sandviçleri ısıtmak için bir sandviç makinesinin veya çift taraflı demirin içine koyabiliriz.
mikrodalga kekler
Basit bir kupa (mikrodalgaya uygun) ve hepimizin evinde bulunan 7 malzemeyle, lezzetli bir kahvaltı için mükemmel bir minyatür pasta elde edebiliriz. Malzemeler un, eritritol (sağlıklı tatlandırıcı), saf kakao tozu, 1 yumurta, sızma zeytinyağı veya kaliteli tereyağı, çikolata talaşı ve az miktarda süt veya sebze içeceğidir.