C vitamini, dünyadaki en iyi bilinen ve en çok aranan vitaminlerden biridir. Öyle ki birçok kişi faydasını ikiye katlamak için her gün takviye ya da bununla zenginleştirilmiş besinler alıyor ama buna çok dikkat edin. C vitamini vücutta birikmez, ne kadar çok alırsak o kadar iyidir, ancak fazlalığı nedeniyle ciddi kontrendikasyonları vardır.
C vitamini denilince aklımıza hep portakal veya mandalina gelir ama aslında kivi, C vitamini oranı en yüksek meyvelerden biridir. Bu metin boyunca, bu temel besin açısından zengin olan diğer yiyecekleri keşfedeceğiz.
C vitamini olmazsa olmaz
Doku yenilenmesi ve onarımı gibi vücudumuzun her an gerçekleştirdiği çok sayıda önemli fonksiyon için bize hizmet eden bir vitamindir. cildi, tendonları, bağları ve kan damarlarını oluşturan proteinleri oluşturur, yaraları iyileştirir, yaraları iyileştirir, yaşa bağlı doğal görme kayıplarından korur, hastalık riskini azaltır, kalbi korur, yumurta, diş ve kıkırdakları sağlıklı ve güçlü tutar, antioksidan görevi görür ve Alzheimer gibi dejeneratif hastalıkları önler, bizi önler. damar sertliği ve kansere yol açan hücre mutasyonundan.
Gördüğümüz gibi, temel bir besindir ve bunun da ötesinde, vücudumuzun sentezlemediği bir şeydir, bu yüzden onu günlük olarak almamız gerekir. Maksimum miktarı aşmak veya açık yaratmak iyi olmadığı için sorunlar burada başlıyor.
Yetişkinler için günlük 65 mg ila 90 mg miktarı belirlenmiştir.ve günde 2.000 mg'ın üzerindeki fazlası ishale (akut bile olsa), mide bulantısına, kusmaya, mide ağrısına, kolik ve mide ekşimesine, uykusuzluğa, baş ağrılarına vb. neden olabilir.
C vitamini eksikliği (ciddi derecede), kanamaya, kansızlığa ve diş eti kanamasına neden olan ciddi bir hastalık olan iskorbüt hastalığına neden olur. Genel bir kural olarak bu seviyeye ulaşılmamasına rağmen, "normal" bir C vitamini eksikliği halsizlik, yorgunluk, sinirlilik, belirsiz ağrı, eklem şişmesi, iltihaplı enzimler vb.'ye neden olabilir.
C vitamini yönünden zengin ana besinler
Tüm hayatımızı portakalın en çok C vitamini içeren besin olduğuna inanarak geçirdik ve bu doğru değil. Tabii ki çok sağlıklılar ve biz onları meyve suları ve bütün olarak öneriyoruz, ancak bu besin açısından daha zengin başka yiyecekler de var ve onları tanıyacağız.
acı biber ve tatlı biber
Acı biberin ezici farkla kazandığı bir karşılaşma, çünkü acı yeşil biber bize 120 mg veriyor ve kırmızı biber 225mg 152 mg olan tatlı kırmızı biber ile karşılaştırıldığında.
Bu nedenle baharatlı ve egzotik yiyecekleri seviyorsak, C vitamini ile iyi besleniriz, ancak bunlar genellikle uzun vadede sağlık sorunlarına neden olan yiyecekler olduğu için çok dikkatli olun. Bu nedenle, çok çeşitli bir diyetle sağlıklı yaşam tarzı alışkanlıkları oluşturmak uygundur.
Aromatik otlar
Hemen her zaman kullanılabilen maydanoz, fesleğen, kekik ve frenk soğanından bahsediyoruz. Bu aromatik bitkiler C vitamini ve neredeyse portakal kadar sağlar.
Maydanoz bize 190 gram ağırlık başına 100 mg'a kadar sağlar, açıkçası kimse bu miktarda maydanoz almaz, ancak günde birkaç kez biraz eklersek, vücutta yeterli miktarda C vitamini olur. , geri kalanıyla birlikte gün boyunca yediğimiz yiyecekler.
Frenk soğanı 60 gram üründe 100 mg, fesleğen 61,2 gram üründe 100 mg, kekik 45 mg C vitamini içerir. Böylece maydanoz ezici farkla kazanır.
Siyah frenk üzümü
Bundan daha nefis bir kırmızı meyve var mı? Hayır, yoktur ve kuş üzümü ile neredeyse her şeyi yapabilirsiniz, bütün olarak yemek, reçel yapmak, ezmek ve tatlılar için bir sos yapmak, kuş üzümü ile dondurma yapmak, diğer meyve çeşitleriyle yoğurda eklemek. , bazı et ve balık türleri için kuş üzümü sosu vb.
Eh, bu egzotik ve lezzetli meyve bize verir yaklaşık 160 mg C vitamini her 100 gram ürün için, yani reçelinizden bir veya iki kaşıkla, bu vitaminle bir günlüğüne zaten iyi gidiyoruz.
Çilek, kivi, kavun ve papaya
Manavlarda ve süpermarketlerin manavlar reyonunda oldukça rahat bulunan 4 meyve var ama guava denilen daha egzotik bir meyve daha var. Bu 5 ürün, 100 gram ürün başına ilginç miktarda C vitamini içerir.
Kavun 67 mg, çilek 60 mg, kivi 59 mg, papaya 64 mg sağlar ve taçtaki mücevher bize 273 mg C vitamini veren guava Bu egzotik meyvenin her 100 gramı için. Yani, bu besinin alımını artırmak istiyorsak, guavaları aramanın zamanı geldi.
portakal ve limon
Meşrubatlarda, slushilerde, dondurmalarda ve benzerlerinde en yaygın tatlardır, ancak meyveyi yemeye gelince, bariz sebeplerden dolayı portakal kazanır. Besin değerleri açısından her ikisi de çok gereklidir ve içerdikleri C vitamini miktarı bakımından limon portakaldan biraz daha üstündür.
100 gram portakal 50 mg C vitamini sağlar., limon ise bu meyvenin 53 gramında veya 100 ml doğal meyve suyunda 200 mg C vitamini içerir.
Yeşil yapraklı sebzeler
Brokoli, Brüksel lahanası, yassı yeşil fasulye, lahana ve su teremiz var. Yelpaze geniş ve bir seçeneğimiz var, ancak genel olarak yeşil yapraklı sebzeler çok besleyici ve günlük tüketmek için mükemmel bir seçenek, bu nedenle vücudumuz her zaman iyi beslenmiş olacak.
Lahanalar bize 110 gram ürün başına 100 mg C vitamini sağlar, brokoli biraz aynıdır, ancak lahana bize 62 gram ürün başına sadece 100 mg C vitamini sağlar. Son olarak, su teresi 60 gram ürün başına 100 mg ve fasulye 107 mg sağlar.