Kimyon olması gerektiği kadar kullanılmaz. Tuz, biber, kekik, küçük hindistan cevizi, safran vb. Kullanmaya alışkınız. ancak kimyon, sağlık yararlarına rağmen "unutulmuş büyük" (daha çok Arap yemeklerine özgüdür). Kimyon kullanımı kan şekerini, ağız kokusunu ve ağız problemlerini azaltmamıza yardımcı olabilir.
Baharat kadar basit bir şey bize günlük hayatımızda çok sayıda fayda sağlayabilir, ancak onun beslenme özelliklerini, faydalarını ve diğer önemli yönlerini bilmeliyiz.
Beslenme özellikleri
Bu bitki yüzyıllardır gıda aroması olarak kullanılmıştır. Kimyonun ana özellikleri, vitamin ve minerallerin büyük katkısıdır.
Daha doğrusu her 100 gram kimyon vücudumuza sodyum, kalsiyum, fosfor, demir, magnezyum ve potasyumun yanı sıra verir. A vitamini, C vitamini, B3 vitamini.
Bütün bunlar vücudumuzun daha iyi çalışmasına yardımcı olur, bu da bizi daha sağlıklı kılar. Esansiyel yağları, vücudun kaslarını gevşetmemize yardımcı olur ve ayrıca, iştahı destekleyen ve yeme bozukluğu olan hastalar için gerekli olan cuminal özelliği vardır.
Her 100 gram kimyon için aşağıdaki besin değerlerini elde ederiz:
- Enerji: 375 kalori
- Karbonhidratlar: 44,24 gram
- Lif: 10 gram
- Yağ: 22 gram
Ancak her gün 100 gram yiyemezsiniz, aslında piyasadaki en eksiksiz baharatlardan biri değil ama çok sağlıklı.
faydaları
Diyetimize nasıl dahil edeceğimizi bilirsek bize oldukça iyi gelen, biraz bilinmeyen bir baharat, ancak bazı önemli kontrendikasyonları olduğu için her zaman küçük miktarlarda.
Sindirim sistemi
Arap yemeklerinin tipik özelliği olan kimyonun sindirim sistemine faydaları vardır. Yeme bozukluğu olan kişiler söz konusu olduğunda, kimyon mide sularını harekete geçirerek iştahı artırmaya yardımcı olur. Ayrıca yağlı yemeklerden, aşırı yemek yemeden veya benzerlerinden sonra oluşan ağır sindirimi rahatlatır; gaz oluşumunu engeller; karın şişmesini azaltır; ishali durdurmamıza yardımcı olabilir; mide-bağırsak spazmlarını giderir ve bağırsaklarda bulunan parazitlerle savaşır.
Sindirim sistemimize sunduğu tüm bu faydalardan yararlanmak için çay şeklinde veya yemeklerin yanı sıra alabileceğimiz çok eksiksiz bir baharat.
Anemiyi önler
Kimyon tohumları doğal olarak demir açısından zengindir. Bir çay kaşığı öğütülmüş kimyon 1,4 mg demir veya yetişkinlerin günlük ihtiyacının %17,5'ini içerir. Demir eksikliği, dünya nüfusunun %20'sini etkileyen en yaygın besin eksikliklerinden biridir.
Özellikle çocukların büyümeyi desteklemek için demire ihtiyacı vardır ve genç kadınların adet sırasında kaybedilen kanın yerini alması için demire ihtiyacı vardır. Çok az gıda kimyon kadar yoğun demir içerir. Bu, baharat olarak küçük miktarlarda kullanıldığında bile onu iyi bir demir kaynağı yapar.
diyabetik dostu
Tip II diyabet, küçük çocuklardan yaşlılara kadar giderek daha fazla insanın muzdarip olduğu ciddi bir sağlık sorunudur. Şeker hastalarının sağlığı, özellikle kalp damar sistemi çok hassastır.
bu basit bitki tip II diyabeti tedavi etmemize yardımcı olabiliryeterli beslenme, fiziksel aktivite ve tanımıza uygun ilaç tedavisi ile birlikte olduğu sürece.
Bazı denemeler ve araştırmalar, daha önce de belirttiğimiz gibi, uygun şekilde eşlik edildiği sürece kimyonun diyabetle mücadeledeki etkinliğini desteklemektedir.
Şeker hastasıysak ve kimyon denemek istiyorsak sağlığımızı tehlikeye atmamak için önce uzman bir doktora veya durumumuzla ilgilenen doktora danışmalıyız.
Kilo vermenize yardımcı olur
Kimyon, benzersiz bir aktif bileşen sayesinde kilo vermenize yardımcı olma potansiyeline sahiptir: antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip, doğal olarak oluşan bir kimyasal olan timokinon. Thymoquinone, vücuttaki serbest radikallere saldırabilir ve vücudun kendisini toksinlerden arındırmasına yardımcı olur. Kimyon, hücrelerin kan şekeri seviyelerini sabit tutan insülin ve glikoza yanıt vermesine yardımcı olur.
Zamanla, kimyonun etkileri sağlıklı bir diyet ve egzersizle birlikte çalışarak yağ birikintilerini azaltabilir ve vücuttaki iltihaplanmayı azaltabilir. Her şey bir arada çalıştığında kimyon tükettiğinizde şişkinlik, şişkinlik ve yorgunluk belirtilerinin azaldığını fark edebilirsiniz.
Düşük kötü kolesterol
Bir kimyon çayı, kolesterolümüzün kanımızdaki kolesterol seviyesini sihirli bir şekilde düşürmesine neden olmaz, ancak söz konusu olduğunda yardımcı olur. düşük trigliserit ve LDL kolesterol seviyeleri (kötü kolesterol) vücudumuzda.
Bunu doğrulayan çalışmalar, bol miktarda kimyonun limon suyuyla birlikte verildiği testlere dayanmaktadır. Sonuçlar aydınlatıcıydı. Kolesterolü düşürmek için rutinimizde ve diyetimizde bir dizi değişiklik yapmak gerekir, ancak kimyonun amacımıza ulaşmamıza yardımcı olabileceğini bilmek ilginçtir.
Hastalıkları önler
Kimyon her zaman iyileştirici özelliklerle ilişkilendirilmiştir, ancak bu tam olarak böyle değildir, ancak kimyon yağı biberiye yağı ile birlikte yaralanma ağrısını büyük ölçüde hafifletir ve fizyoterapistler tarafından yaygın olarak kullanılır.
Kimyonun gerçekten yaptığı şey, kan şekerini ve kötü kolesterolü düşürerek, kardiyovasküler bir kaza geçirme olasılığının azalmasıdır. Ayrıca antioksidan özelliklere sahip olması epilepsiyi önleyebilir nörokonnektörler arasındaki bağlantıyı destekleyerek.
Kimyon bağışıklık sistemimiz için çok faydalıdır, bu nedenle enfeksiyonları ve bulaşıcı hastalıkları azaltırız.
Emzirme
Kimyon, çok az baharatın sahip olduğu bir kapasiteye sahiptir. Bu durumda emziren annelerden veya emziren annelerden bahsediyoruz. Burada kimyon davranır artan süt üretimi, galaktojenik etki olarak bilinir.
Bu işlev, süt sıkıntısı çeken anneler için geleneksel bir çare olarak kabul edilir. Sadece doğal bir çare değil, aynı zamanda çok sayıda araştırma çalışmasıyla da destekleniyor, ancak her zaman söylediğimiz gibi bir doktora danışmak daha iyidir.
Kontrendikasyonlar
Kim kimyon tüketemez? Gerçek şu ki, farklı nüfus grupları için birkaç kontrendikasyon var. Bir yandan insanlarla hiperöstrojenizmIşığa duyarlılaştırıcı etkisi nedeniyle yüksek miktarda kimyon tüketirsek ne çocuklar ne de alerjisi olanlar güneşlenmemelidir.
Kimyon yağı hamile kadınlar, çocuklar veya gastrit, ülser hastaları tarafından alınmamalıdır. huzursuz bağırsak sendromu, ülseratif kolit, nörolojik hastalıklar, karaciğer hastalığı ve benzerleri.
Bu nedenle, bu risk grupları içindeysek kimyon almamamız önerilir. Ayrıca toz halinde demleme yapmak için ya da yoğurt ve süte karıştırılarak alınırsa günlük alınabilecek maksimum kimyon miktarı 2 gramdır.
Öte yandan sıvı bir ekstrakt almışsak günlük tüketebileceğimiz maksimum miktar maksimum 50 damla olacaktır. Kapsülleri tercih ettiysek, maksimum miktar olarak günde sadece iki tane alabiliyoruz.
Kimyon nasıl alınır veya kullanılır?
- Tohumlarla infüzyon. Suyu ısıtmak için koyun. Kaynayınca ocaktan alın ve yarım çay kaşığı kimyon tohumu ekleyin. 5 dakika kadar dinlendirin ve yemekten sonra için.
- Mutfakta. Yemeklerin lezzetini iyileştirmek için tohumları doğrudan (küçük miktarlarda) veya toz halinde kullanabilirsiniz. Lezzeti daha da artırmak istiyorsanız, tohumları kızartmayı deneyin.
- Kimyon esansiyel yağı. Uçucu yağ, soğuk algınlığı, grip ve solunum sistemi problemlerinde endikedir. Suyu bir tencerede ısıtabilir, birkaç damla kimyon esansiyel yağı ekleyebilir ve buharlaştırabilirsiniz. Ayrıca bir enfeksiyon, darbe veya yarada doğrudan cilde de uygulanabilir.
- kompres ile. Kimyon yüklü bir infüzyon yapın ve sıvıyı bir bezi ıslatmak için kullanın. Enfekte veya ağrılı bölgeye uygulayın.
- Lapa. Kimyon ve kil lapası yapmak için, kremsi bir doku elde edene kadar bir çorba kaşığı beyaz kili kimyon infüzyonundan elde edilen suyla karıştırın. Ardından ağrıyan bölgeye sürüp yaklaşık 20 dakika etki etmesini bekleyin.