Kaplan cevizi, ünlü Valensiya horchatasının yıldız içeriği olarak bilinir, ancak bu lezzetli ve serinletici içecekte çok daha fazlası vardır. Kaplan fıstığının vücut için birçok faydası vardır ve bu metni okuduktan sonra, onu tüm hayatımız boyunca sahip olduğumuzdan daha fazla kez diyetimize eklemek isteyeceğiz. Örneğin, kaplan fıstığı yemek kansızlıktan, kabızlıktan kaçınmamıza yardımcı olur, kötü kolesterolü düşürür vb.
Dengeli beslenmek hayati önem taşır ve tüm bu bitkisel besinler arasında yer fıstığı yer almalıdır. Aslında kaplan cevizinin iyi yanı çok yönlü olmasıdır. Horchata en iyi sebze içeceklerinden biridir, ancak hangi markayı aldığımıza bağlı olarak çok şekerli ve kalorili olabilir.
Nohut büyüklüğündedirler, ancak çiğnenebilir bir dokuya ve hindistan cevizine benzer tatlı bir ceviz aromasına sahip buruşuklardır. Mısır'da ilk kültür bitkilerinden biri oldukları ve geleneksel olarak gıda ve ilaç olarak kullanıldığı bilinmektedir. Çeşitli besinler açısından zengindirler ve daha iyi sindirimden kalp hastalığı riskinin azalmasına kadar çeşitli sağlık yararları ile bağlantılıdırlar.
kaplan cevizinin besin değerleri
Kaplan fıstığı yemek çok iyi bir fikir. Çeşitli besinler ve faydalı bitki bileşikleri içerirler. Spesifik besin içeriği türüne bağlıdır. Renge bağlı olarak üç ana çeşidi vardır (siyah, kahverengi ve sarı).
Besin değerleri 100 gram baz alınarak verilmiştir, bunun tavsiye edilen günlük miktar olmadığını şimdiden tahmin etsek de, gıdaların besin değerlerini ölçmek için sadece standart bir değerdir.
- Enerji: 400 kalori
- Karbonhidratlar: 43 gram
- Proteinler: 6,13 gram
- Diyet lifi: 17 gram lif
- Yağ: 24 gram
Bu nedenle bir günde bu kadar çok kaplan fıstığı yemenizi önermiyoruz. Öte yandan bu besinin içerdiği vitamin ve mineraller şunlardır: A, K, B3 ve B9 vitaminleri, kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum, fosfor, sodyum, çinko, selenyum ve manganez. Kaplan yemişine daha sonra başka bir bölümde göreceğimiz çok sayıda fayda sağlayan ilginç bir karışım.
Ayrıca zengin bir kaynaktırlar. antioksidanlar, vücudunuzu yaşlanmaya, kanser ve kalp hastalığı gibi hastalıklara karşı koruyan faydalı bileşiklerdir. Araştırmalar, kaplan fındıklarını yemeden önce filizlendirmenin antioksidan içeriğini artırdığını gösteriyor.
Bununla birlikte, kaplan fındıkları da içerir antibesinler, Bağırsaktaki besinlerin emilimini azaltabilen fitatlar, oksalatlar, saponinler ve tanenler gibi. Kök sebzeleri yemeden önce filizlendirmek veya kızartmak, antinutrient düzeylerini düşürerek vücudun içerdikleri birçok besini emmesini ve kullanmasını kolaylaştırır.
Günlük doz
Peki 100 gram kaplan fıstığının ne kadar lif sağladığını ve kaç kalori verdiğini gördük, şimdi bu miktarın %80'ini çıkarmamız gerekiyor çünkü uzmanlara göre ortalama bir yetişkin için bir günde önerilen maksimum miktar 20 gram.
O 20 gramda biraz girin Yaklaşık 25 yer fıstığı bununla da 1,5 gram protein, 2,4 gram lif, 5,7 gram yağ, 8,5 gram karbonhidrat ve toplam 86,5 kilokalori almış oluruz. Tüketimi ölçülü olduğu sürece bizi şişmanlatan bir kuru meyve olduğu söylenemez.
Kalori, şeker ve lif miktarından dolayı 20 gramın aşılmasının tavsiye edilmediğini hatırlayalım. Bu nedenle günlük diyetimize biraz yer fıstığı eklemek istiyorsak kek, bisküvi, mus, sütlaç, bitkisel süt, kaplan fıstığı etli kurabiye, kaplan fıstığı unu ile rulo, börek, panellet, granita, dondurma yapabiliriz. , un kaplan fıstığı vb.
Kaplan cevizinin faydaları
Kaplan fıstığının tüm vitamin ve minerallerinin yanı sıra besin değerlerini zaten biliyoruz, çünkü şimdi geriye günde 20 gram kaplan fıstığının bize ne fayda sağladığını görmek kalıyor. Biz de takıntı yapmayalım. Bir gün kaplan fıstığı yemezsek, hiçbir şey olmaz, diyet çok çeşitli olmalı, ne kadar çok olursa o kadar iyi.
Kardiyosaludable ve kansızlığa karşı savaşır
Kalp dostu dedik çünkü kaplan fıstığı yemek trigliserit düzeylerini ve kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Bir mucize olarak da alınmamalı, aksine çeşitli bir diyetle tutarlı olmalıdır, sebzelerin, yeşilliklerin, meyvelerin ve taze ve sağlıklı ürünlerin bol olduğu yer. Ayrıca yağı, aşırı işlenmiş, şekerli içecekleri vb. azaltın.
Zengin lif içeriği sayesinde kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur. Ayrıca içerdiği vitamin ve mineral miktarı sayesinde kansızlığa yakalanma ihtimalimiz azalır ve varsa bu zengin atıştırmalık sayesinde demir seviyemizi telafi edebiliriz.
Kilo kaybı
Fazla kilolu olmak sağlık sorunlarını ağırlaştırabilir ve depresyon, diyabet ve kanser gibi kronik hastalık riskini artırabilir.
Aşırı kilolu olmak, insanların daha hızlı yaşlanmasına neden olur ve yaşam beklentisini önemli ölçüde azaltır. Tigernuts, vücut tarafından kolayca sindirilmeyen yüksek kompleks karbonhidrat içeriği nedeniyle iştahın bastırılmasını teşvik ettiğinden, ağırlığı kontrol etmeye yardımcı olabilecek özelliklere sahiptir.
Bu tokluk hissini artırır ve ayrıca yiyeceklerden emilen kalori miktarını azaltır.
hamilelik için iyi
Her zaman söyleriz, hamilelik söz konusu olduğunda en iyisi bir doktora gitmek ve durumu yakından bilen birine gitmek daha iyidir. Folik asit, çocuğun normal gelişimine yardımcı olduğu için hayatımız boyunca ve hatta hamilelik ve emzirme döneminde çok önemlidir.
Folik asit veya B9 vitamini, kırmızı ve beyaz kan hücrelerinin, sinir hücrelerinin oluşumuna ve antikor oluşumuna yardımcı olur, bu nedenle bağışıklık sistemini de güçlendiriyoruz. Hem bizim için hem de çocuklar ve fetüsler için bize çok şey katan çok eksiksiz bir yumru.
Lif açısından zengin olan kaplan cevizi, hamilelerde yüksek tansiyon ve fazla kilo sorunu riskini azaltmaya yardımcı olur. Laktoz intoleransı olan anneler için sağlıklı bir alternatif olarak düşünülebilir. Hamilelikte süt olmazsa olmazdır. Ancak laktoz intoleransı olan anneler tüketemez. Bu nedenle kaplan fıstığı sütü burada bir alternatif olabilir.
Hamile annelerin diyetlerinde çok çeşitli vitaminlere ihtiyaçları vardır. Tigernuts çok miktarda vitamin içerir, bu nedenle hamile kadınlar için idealdir. Ayrıca, hamilelik sırasında bir kadının göğüslerinden anne sütü üretimini uyarmakla ünlüdürler. Ayrıca, doğum sırasında rahmin kolayca kasılmasına ve gevşemesine yardımcı olan magnezyum açısından da zengindirler.
Büyüyen yaşlar için mükemmel
Evde büyüyen çocuklarımız varsa, günde sadece 20 veya 25 tane alsalar bile kaplan yemişleri mükemmel bir müttefiktir. Bu yumru, büyüme çağındaki çocuklar ve gençler için şiddetle tavsiye edilir, çünkü enerjiye ve aşağıdakiler gibi temel besin maddelerine yüksek bir talep vardır: kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum, vb.
Horchata'nın tatlı tadı, daha önce de söylediğimiz gibi bazı dişler için biraz zor olan kaplan yemişlerini çocukların diyetlerine dahil etmelerini kolaylaştırır. Ancak onları öğütüp bisküvi, börek, süt, sütlaç vb. çocuklar onlardan çok daha fazla keyif alacaklar.
Sporcular için doğal enerji kaynağı
Kaplan cevizi bol miktarda bitkisel protein içerir ve yüksek lif içeriğine sahip olmasının yanı sıra kolesterolü düşürmesi ve doğal bir enerji kaynağıdır. glikoz seviyelerini düzenlemek. Bir bitkisel protein kaynağı olarak, kollajen oluşumuna katılan lizin ve bir nörotransmiter olan glisin dahil olmak üzere iyi miktarda esansiyel amino asitler içerir.
Her gün kaplan fıstığı yemek, fiziksel performansa fayda sağlayan enerji alımı sayesinde sporculara fayda sağlar. Genellikle belirli bir yoğunlukta antrenman yapıyorsak ve aklımızda çok net bir hedef varsa, günde bir avuç kaplan fıstığı, içerdiği protein ve ekstra enerji kaynağı sayesinde bize çok yardımcı olacaktır.
Kan şekeri seviyesini düşürür
Tigernuts, kan şekeri seviyelerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olabilir. Hayvan çalışmaları, kaplan fıstığı özünün kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bu, büyük ölçüde, bağırsakta şeker emilimini yavaşlatabilen kök sebzelerin yüksek lif içeriğine bağlı olabilir.
Kaplan fıstığı proteini ayrıca, her ikisi de kan şekeri kontrolü için önemli olan insülin üretimini ve duyarlılığını artırabilen yüksek oranda amino asit arginin içerir. Bununla birlikte, kullanılan arginin miktarının (9 gram), 1 gram protein içeren tek bir porsiyon kaplan fıstığında bulacağınız miktardan çok daha yüksek olduğunu belirtmek gerekir.
Ek olarak, test tüpü çalışmaları, kaplan fıstığı özünün bağırsakta karbonhidrat sindiren enzimlerin etkisini engelleyebileceğini göstermektedir. Sonuç olarak, kan şekerini düşüren bazı diyabet ilaçlarının etkisine benzer bir şekilde bağırsaktan daha az şeker emilebilir. İnsanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, bunun kan şekeri seviyelerini potansiyel olarak düşürdüğü düşünülmektedir.
Sindirimi iyileştirir
Kaplan fıstığı, sağlıklı sindirimi çeşitli şekillerde teşvik edebilir. Yeni başlayanlar için, yüksek çözünmez elyaf, Sindirilmeden bağırsaktan geçer. Çözünmeyen lif, dışkınıza hacim katar ve yiyeceklerin bağırsakta kolayca hareket etmesine yardımcı olarak kabızlık olasılığını azaltır.
Tigernuts'un da içermesi gerekiyor dayanıklı nişasta, bağırsaktaki faydalı bakterileri besleyebilen ve sindirimin sorunsuz çalışmasına yardımcı olan bir lif türüdür. Ek olarak, kaplan yemişleri, bağırsaktaki yiyecekleri parçalamaya, gazı, hazımsızlığı ve ishali hafifletmeye yardımcı olan katalazlar, lipazlar ve amilazlar gibi enzimler içerebilir.
Kaplan yemişlerinin yüksek lif içeriğinin başlangıçta hoş olmayan gaz veya şişkinliğe neden olabileceğini unutmayın. Porsiyonların kademeli olarak artırılması tavsiye edilir.
libidoyu artırır
Kaplan fındıklarının libidoyu artırmak için kullanıldığı bir geçmişi vardır. Ayurveda tıbbında afrodizyak olarak kullanılırlar. Ek olarak, Nijerya'daki erkekler nesiller boyunca erektil disfonksiyonu tedavi etmek, sperm ve libidoyu artırmak için kaplan fındıkları kullandılar.
Bununla birlikte, az sayıda çalışma bu iddia edilen afrodizyak özellikleri araştırmıştır. Kemirgenlerde yapılan bir araştırma, kaplan yemişlerinin ağır metal zehirlenmesinden sonra testis ağırlığını ve sperm üretimini korumaya yardımcı olduğunu gösterdi. 30 gün boyunca çok miktarda kaplan fıstığı yemek bile testosteron seviyelerini artırdı, cinsel aktiviteyi artırdı ve çiftleşme seansları arasındaki ara süresini kısalttı.
Antibakteriyel özellikler
Kaplan cevizinin bir diğer faydası da insan vücudundaki bakterilerle savaşabilmesidir. Bir çalışma, Cyperus esculentus'tan elde edilen özlerin aslında salmonella ve E coli dahil olmak üzere birçok tehlikeli insan patojeni üzerinde bakteri ile savaşan etkilere sahip olduğunu buldu.
Cyperus esculentus ayrıca, özellikle az gelişmiş ülkelerde antibiyotiklere direnç geliştirmiş olanlar için yaygın bakteriyel enfeksiyonlara karşı kullanılabilecek çeşitli diyet bitkileri listesinde yer almaktadır. Diyetin kaplan fıstığı gibi bağışıklık sistemi uyarıcıları ile tamamlanması önemlidir. Bakterilerle savaşan besinler enfeksiyonlar ve virüslerle savaşmanıza yardımcı olur, bu nedenle beslenmenin bu önemli kısmını ihmal etmemeliyiz.
prebiyotik fonksiyon
Ayrıca "dirençli nişasta" prebiyotik olarak hareket ederek sindirim sistemine yardımcı olurlar. Prebiyotikler, tüm sindirim sisteminin sorunsuz çalışmasını sağlayan pozitif bağırsak bakterileri için enerji kaynağı olarak çalışır.
Bağırsak mikroflorasındaki hızlı bir değişiklik mideyi geçici olarak rahatsız edebileceğinden, "dirençli nişasta" prebiyotiklerini diyete kademeli olarak dahil etmek iyi bir fikirdir. Bu, aksi takdirde yaşayabileceğimiz herhangi bir geçici gaz veya şişkinlikten kaçınmamıza yardımcı olabilir.
Kaplan yemişlerinin gaz ve ishali hafiflettiği de bilinir, bu nedenle kısa süreli şişkinlik konusunda fazla endişelenmemeliyiz.
Kanser önleme
Kolon kanseri, kalın bağırsak kanseridir ve en sık görülen gastrointestinal tiptir. Kolorektal kanser olarak da bilinir, kalın bağırsağın iç yüzeyindeki normal hücrelerin yer değiştirmesi sırasında anormal bir oluşumdan kaynaklanır.
Bu, hücrelerin büyümeyi kontrol eden normal kontrol ve dengelerden bağımsız olarak bölünmeye başlamasına neden olur. Tigernuts, çok zengin lif içeriği ve kanseri önlemede önemli rol oynayan antioksidanlar nedeniyle mükemmel bir kolon temizleyicidir.
Kontrendikasyonlar
Gerçeği söylemek gerekirse, kaplan fındıklarının herhangi bir kontrendikasyonu yoktur. fazla lif 50 gramdan fazla tüketirsek.
Stresli bir dönemden veya bağırsak geçişimizin düzenlenmediği belirli bir durumdan geçiyorsak, bu yumruları kullanabilir ve vücudu zorlamak için neredeyse aç karnına bir bardak yiyebiliriz, ancak aşırı dozda alınması önerilmez. kolonu tahriş edebileceğimiz veya günlük ishale neden olabileceğimiz için bir alışkanlık ve bu iyi değil.
Öte yandan, özellikle sağlıksız koşullarda hazırlandığında kaplan cevizinin suyu kontamine olabilir. Gıda zehirlenmesi karın krampları, kusma, ishal vb. semptomlarla
Kaplan yemişlerinin kabuğunu yutmak bile solunum yollarını tahriş edebilir ve öksürük.
Onları nasıl yenir?
Kaplan fıstığı çok yönlüdür ve diyete çeşitli şekillerde eklenebilir. Çiğ veya kavrulmuş olarak yenebilirler ve suya batırıldıklarında veya kaynatıldıklarında daha yumuşak ve daha kolay çiğnenebilirler. Lezzetli bir atıştırmalıktırlar, ancak kahvaltılık tahıllar, tatlılar, salatalar ve yoğurtlar dahil olmak üzere çeşitli yemekler için sos olarak da kullanılabilirler.
Ek olarak, kaplan fıstığı, patlıcan karışımının alternatif bir versiyonu için fındık ve kuru meyvelerle karıştırılabilir. Ayrıca öğütülebilir ve ekmek veya diğer unlu mamullerde kullanılabilirler. Öğütülmüş kaplan fıstığı, vejeteryan burgerlerde un veya bağlayıcı için glütensiz harika bir alternatiftir.
İspanya'da, kaplan cevizi olarak bilinen popüler bir bitkisel süt yapmak için kullanılır. Kaplan fındıklı milk shake. Ayrıca süt içermeyen yoğurtlar ve dondurmalar haline getirilebilirler.
Atıştırmalık olarak kavrulmuş kaplan cevizi
Kaplan somununu hazırlamanın geleneksel yolu, onu kavurmayı içeriyordu. Onları kavurmak, kaplan yemişlerini yemenin sadece kolay bir yolu değil, aynı zamanda en iyi lezzetlerini ortaya çıkarır ve sindirimlerini kolaylaştırır.
Bunu yapmak için fırını önceden 200ºC'ye ısıtacağız. Kaplan fıstıklarını bir fırın tepsisine yayıp yaklaşık 20 dakika ya da altın rengi olana kadar kızartacağız. Daha sonra onları sade veya biraz tuz ve karabiberle yiyebilir veya daha fazla çeşitlilik için Brüksel lahanası, havuç ve tatlı patates gibi diğer kavrulmuş yiyeceklerle birlikte yiyebiliriz.
kurutulmuş kaplan cevizi
Kurutulmuş kaplan cevizi, çeşitli ürünlerin yapıldığı ham maddedir. Bu yumru (susuz halde), öğün aralarında yemek için mükemmel, lezzetli ve tatlı bir atıştırmalık haline geldi.
Kaliteli kaplan fıstığı elde etmek için izlenmesi gereken süreç uzun ve hassastır, çünkü toplanıp yıkandıktan sonra, nemlerini eşit şekilde kaybetmeleri için her gün çıkardıkları kurutucularda üç aydan fazla kalmaları gerekir. zamanla onları karakterize eden o tatlılığı kazanırlar. Bu sertleştirme işleminden sonra, olağanüstü bir ürün elde etmek için Valencia kaplan cevizi mekanik ve manuel olarak seçilir.
Salata ve çorbalara ekleyin
Bir salataya kaplan fıstığı eklemek, günlük lif alımınızı artırmanın harika bir yoludur. Onları yeşil yapraklı sebzeler, sebzeler ve meyvelerin herhangi bir kombinasyonu ile birleştireceğiz. Hafif bir salata sosu eklediğinizden ve ağırlık hissi vermeyen sağlıklı, lif açısından zengin bir yemeğin tadını çıkardığınızdan emin olacağız. Salataların üzerine kruton yerine kaplan fıstığı da kullanabiliriz.
Ayrıca en kolay versiyonlarından biri de onları çorbalarda pişirmek. Çorbayı kaynatıp soteleyeceğiz ve biraz yer fıstığı ekleyeceğiz. Daha fazla lezzet vermek için kırmızı biber, biber veya hindistan cevizi gibi bazı otlar ve baharatlar da ekleyebiliriz.
Smoothie'lere ıslatılmış kaplan fıstığı ekleyin
Smoothies, kolay ve sağlıklı kahvaltı seçenekleridir. Sağlıklı bir protein ve esansiyel yağ takviyesi için onları kaplan fındıklarıyla karıştıracağız.
1-2 yemek kaşığı kaplan fıstığı ekleyeceğiz ve ardından blenderi taze meyveler ve çilek, ıspanak veya lahana gibi yeşil yapraklı sebzelerle dolduracağız. Ek nemlendirme için hindistan cevizi suyu da ekleyebiliriz. Shakeler çok yönlüdür, bu nedenle yeni kombinasyonları denemekten çekinmeyin.
Onları keklerde kullanın
Tigernuts, turta kabukları gibi hamur işleriyle iyi eşleşen cevizli bir tada sahiptir. Kaplan yemişlerini ince bir un haline getirip ekmek pişirmek için de kullanabiliriz.
Kaplan yemişlerini seviyoruz çünkü protein açısından yüksek ancak yağ oranı düşük, bu da kilo vermeye veya kırmızı eti kesmeye çalışanlar için harika. Ayrıca lif bakımından yüksek ve kolesterol açısından düşüktürler.
kaplan fındık ezmesi
Tigernuts, fıstık ezmesine benzer kalın, kremsi bir dokuya sahiptir. Onları fındık ezmesi için bir temel olarak kullanabiliriz.
Birkaç bademi ezin ve kaplan fıstığı ile karıştırın. Tat vermesi için bal ve tarçın ekleyebiliriz. Çugaları badem, kaju fıstığı veya diğer yaygın yemiş tabanlarıyla aynı şekilde kullanabiliriz.
kaplan fındık sütü
Bir bardak kaplan cevizi sütü, sekiz temel amino asidin tümü ile birlikte 20 gramlık etkileyici bir protein içerir. Ayrıca kaplan cevizi sütü, bir fincan normal yemişten beklemeyeceğiniz sağlıklı dozda kalsiyum, B vitaminleri, demir ve diğer besinleri sunar.
Akşamdan bir su bardağı kaplan fıstığını ıslatacağız. Suyu boşaltın, üç bardak taze su ekleyin ve yaklaşık 5 dakika veya pürüzsüz olana kadar karıştırın. İnce bir süzgeçten geçirin ve en fazla 3 gün buzdolabında saklayın.
Horchata sağlıklı mı?
Süt ürünleri vücudumuza en fazla kalsiyum sağlayan besinlerdir. Bu mineral kemiklerin ve dişlerin ana bileşenidir, kemik hastalıklarını önler, kanın pıhtılaşmasında ve sinir uyarılarının iletilmesinde rol oynar.
Horchata'nın normal bir kısmı 200 ml'dir. Bu, 59,5 mg kalsiyum sağlar ve bu da onu hayvansal süt yerine mükemmel bir sebze içeceği yapar. Laktoz intoleransı olan kişiler ve özellikle vegan diyet uygulayanlar için idealdir.
Horchata, uyarıcı veya gaz içermeyen serinletici bir içecektir, bu nedenle doğal enerji içeceği, ticari alkolsüz içeceklerden daha az şeker ve kalori içeriği ile. Faydaları göz önüne alındığında, hamilelik döneminde tüketilmesi, fetüsün doğru oluşumu, çocukların ve ergenlerin büyüme dönemi ve tabii ki şeker hastaları için önerilir.
Ayrıca kaplan fıstığı ve türevleri, ister kurabiye, müsli, kek veya ekmek olsun, her türlü tatlı ve/veya tuzlu tariflere uyum sağlayan çok yönlü bir besindir, bu nedenle kaplan fıstığı ile diyete kalsiyum katabiliriz. farklı ürünler